Опубликовал: admin в Кулинар 01.07.2017 102 Просмотров
Сырники можно считать самым вкусным и полезным лакомством, которое готовится из творога, сегодня можно найти массу вариантов приготовления этого сладкого блюда, чтобы порадовать близких родных. В этой же статье речь пойдет о том, как приготовить сырники из творога по рецепту с фото пошагово пышные, как в садике, чтобы лакомство пришлось по вкусу даже самым привередливым деткам.
Первые сырники появились несколько сотен лет назад, их готовили из творога, так как хозяйки не хотели выбрасывать кислое молоко, и варили из него творог. К сожалению и этот кисломолочный продукт не мог храниться слишком длительное время, тогда женщины начали выпекать из него лепешки, которые сегодня называются сырниками.
Классический рецепт такого блюда включает в себя обычно сахарный песок, немного соли и соды, а также творог, яйца и муку, иногда мука заменяется манной крупой. Все эти компоненты перемешивают между собой, а затем из них выпекают вкусные сырники, в садике принято запекать лакомство в духовке, но при желании их можно просто обжарить с двух сторон на сковороде.
Не редко в тесто кладут и дополнительные продукты, это могут быть сухофрукты, самым популярным является в данном случае изюм, также для улучшения запаха используется ванилин. Некоторые хозяйки даже применяют в тесте груши и яблоки, нарезанные мелкими кусочками. Не стоит забывать и про ягоды, они могут быть свежими или замороженными, но в любом случае ягодки сделают вкус сырников более интересным и насыщенным. Ниже будут представлены лучшие сырники из творога с манкой или мукой, которые часто готовятся в детских садах. По указанным рецептам также можно приготовить сырники шоколадные с сухофруктами и орехами.
Такие сырники лучше всего подавать к столу только в горячем виде, это будет самый идеальный вариант завтрака, но если нет времени съесть такое блюдо сразу, его можно слегка охладить, вкус ничуть не ухудшится. Хранить такие лепешки можно в холодильной камере около одной недели, но не дольше этого срока.
Какие продукты нам понадобятся:
Процесс создания сладкого блюда для завтрака:
В рецептуре указан сахарный песок в количестве трех больших ложек, но так как у каждой хозяйки свой вкус, она может добавить чуть больше подсластителя, или же немного меньше. Для приготовления сырников как в детском саду, необходимо брать только не жирный творог, он будет немного сухим, что сделает массу правильной консистенции.
Творог перекладывают в большую миску, куда также разбивают одно крупное куриное яйцо, далее полученную массу хорошо вымешивают, добавляя соль, постепенно всыпая сахар и добавляя ложечку сока из цитруса. Когда состав получится достаточно однородным, можно в него постепенно всыпать муку, делают это небольшими порциями, по одной ложке, при этом после каждой порции данную смесь тщательно вымешивают.
Когда тесто будет полностью готово, из него формируют колбаску не слишком большого размера, затем такую колбаску нарезают на кружочки одинаковой толщины, лучше всего чтобы сырники получились не более полутора сантиметров в толщину, так они быстрее приготовятся. Такие лепешки немного обваливают в муке и отправляют на противень, который заранее был застелен пекарской бумагой.
Выпекаются такие сырники не больше пятнадцати минут, а затем их вынимают их духовки, укладывают на тарелочку, поливают сметанным сладким соусом или джемом, а после этого подают к столу. Получаются замечательные сырники как в детском саду, которые имеют превосходный аромат и потрясающий вкус.
В данном рецепте будет применяться уже не мука, а обычная манная крупа, которая не редко выступает в качестве замены простой муки. Именно манка считается более уместна, чем мука в том случае, если данное блюдо будет готовиться для маленького ребенка. Сами сырники как в детском саду выходят очень нежными и вкусными, а так как в составе присутствует манка, то блюдо становится дополнительно еще и питательным.
Какие продукты нам необходимы:
Процесс создания сладкого блюда для завтрака:
Чтобы приготовить творожные сырники в духовке, необходимо начать процесс приготовления теста, для этого берется небольшая кастрюлька, в которую наливают пару ложек молока и немного прогревают, это можно сделать и с помощью микроволновой печи.
Пока молоко будет греться, в миску перекладывают сухой творог и к нему добавляют сахарный песок, две ложки сделают массу слегка сладкой, по этой причине можно насыпать в тесто немного больше сахара, туда же всыпают щепотку соли. Массу начинают тщательно растирать с помощью ложки, а как только она будет готова, можно влить в творог прогретое молоко.
Массу хорошо вымешивают, а затем к ней добавляется одно взбитое яйцо, все снова смешивают до однородности, и только после этого можно добавить манную крупу, смесь перемешивают и оставляют примерно на тридцать минут для настаивания в теплом месте. Когда тесто будет готово, из него формируют небольшие комочки, которые слегка придавливают и выкладывают на противень.Поверхность противня желательно застелить бумагой для выпечки, но если таковой дома нет, то рекомендуется просто смазать его маслом.
Запекаться такие сырники примерно двадцать пять минут, а затем их вынимают из духового шкафа, раскладывают по тарелочкам и подают к столу. Можно сделать для них сметанный соус, для этого в сметану добавляют немного сахара и хорошо взбивают все миксером. Но такие сырники прекрасно сочетаются также с медом, джемом и вареньем из сливы.
Такое блюдо готовится почти также, как в детском саду, но к основной рецептуре можно добавить немного кураги и изюма, при желании есть возможность выбрать только один из этих наполнителей. Готовые сырники получаются очень вкусными и ароматными, деткам лучше запечь их в духовом шкафу, а взрослые могут просто обжарить их в растительном жире до хрустящей корочки.
Ингредиенты для создания блюда:
Процесс создания сырников с наполнителем:
Многие хозяйки могут не понять, по какой причине в рецепте указано такое количество сахарного песка, но здесь все просто, ведь кто-то предпочитает более сладкие оладьи, а кому-то вообще хочется минимум сахара. Если сырники должны получиться слегка сладковатыми, то достаточно и одной ложки сахара, в этом случае можно подать блюдо с вареньем и медом, когда хочется более сладкие оладьи, добавляют три или четыре ложки сахарного песка.
Теперь стоит начинать подготовку творога, в нашем случае используется любая жирность продукта, но очень важно применять не влажный творог, иначе тесто будет слишком жидким. Кто-то любит крупинки продукта в сырниках, а кто-то предпочитает однородное тесто, во втором случае стоит протереть продукт через сито.
Творог перекладывают в большую миску, а затем необходимо в отдельную тарелку разбить яйцо и слегка взбить его вилкой, чтобы оно лучше смешалось с творогом, как только яйцо будет взбито, можно добавить его к творогу. Туда же насыпают уже просеянную муку, добавляют сахарный песок и соль, не стоит забывать об изюме и измельченной кураге, при желании можно насыпать в тесто пачку ванилина, чтобы придать сырникам приятный аромат.
Полученный состав очень хорошо вымешивают, если тесто недостаточно густое, то в него дополнительно всыпают муку, а затем выкладывают на стол и делают ровную толстую колбаску. Такая колбаска из теста нарезается кусочками по 1,5 сантиметра в ширину, кружочки немного панируют в муке и укладывают на противень. При желании такие заготовки можно просто обжарить на растительном масле в сковороде.
Противень помещается в разогретый духовой шкаф и оставляется там на двадцать минут, лучше всего во время запекания переворачивать сырники, чтобы румяная корочка была с двух сторон. Такое блюдо стоит подавать в горячем виде с различными сладкими соусами, обычной сметаной, медом и свежими ягодами.
Ингредиенты:
Приготовление:
В данном случае можно получить вкусное и ароматное блюдо, которое понравится и деткам и взрослым, при этом готовить его совершенно не сложно. Для начала стоит замесить стандартное тесто для сырников, в него не добавляют никакие добавки, то есть изюм, курагу или ванилин лучше отложить.
Когда тесто будет готово, из него делают небольшие лепешки, а затем на серединку укладывают одну ложечку вареной сгущенки, сырник закрепляют так, чтобы начинка оказалась внутри и не вытекала, а затем их также запекают в духовом шкафу.
Рекомендуем: Пицца приготовленная в духовке — просто и вкусно
При разрезе сгущенка окажется по середине оладушка, здесь даже нет необходимости подавать какой-то соус, так как блюдо и так будет полноценным завтраком. Подавать сырники лучше к несладкому чаю, так как сгущенка весьма сладкая.
The post Пышные сырники как в детском саду, рецепт с фото appeared first on Эллеонора.
tbf.su
Невероятно пышные и нежные сырники, как в детском саду, наверняка захочет отведать каждый, ведь готовятся они по рецепту прямиком из детства. Получается такая выпечка на сковороде очень аппетитной и лакомой, что совсем неудивительно. Чего же стоит только одна золотистая и румяная корочка таких биточков из творожного теста! Сырники буквально просятся в рот. Если же вы польете их ягодным топпингом, то их вкус вознесется просто до небес. Такая вкуснятина уйдет вся, не останется даже маленькой крошечки!
Время приготовления – 30 минут.
Количество порций – 2.
Для приготовления очень нежных и пышных сырников нам пригодятся:
Если вы решите сделать топпинг, то понадобятся:
Самостоятельно приготовить сырники, как в детском саду, по рецепту прямиком из детства очень легко. Это займет у вас минимум времени и сил!
На заметку! Также можно использовать цедру лимона. Такой компонент сделает ваши сырники более ароматными и пикантными. Однако если по тем или иным причинам вы отказались от цитрусов, то можно не добавлять в тесто цедру апельсина.
Обратите внимание! Муку стоит добавлять порционно. Тут не имеет принципиальной важности точность до грамма. Ведь творог бывает разным, и, соответственно, тесто по-разному «вбирает» муку. Так что стоит ориентироваться на получение вязкой консистенции.
Ммм… Вкусно, как в детстве!
www.pokushay.ru
Сырники из творога – вкусное и ароматное блюдо, которое принято подавать на завтрак. Их удобно и быстро готовить на сковороде. Огромное количество рецептов сырников, нередко с фото для удобства хозяек, дают возможность экспериментировать на кухне.
Содержание статьи:
Приготовление сырников из творога по рецепту с фото не предполагает наличия особого мастерства, но знать некоторые секреты необходимо. Если пренебречь советами, сырники растекутся, будут плохо отставать от сковороды, недостаточно поднимутся или получатся без выраженного вкуса сыра, а корочка останется на лопатке.
Чтобы сырники получились пышными, независимо от рецепта, нужно соблюдать следующие правила:
В первую очередь следует подготовить творог (0,5 кг). Обычно его перетирают через сито, чтобы избавиться от комочков. Однако можно применить погружной блендер, результат будет одинаковым.
Туда же разбивают 2 яйца, кладут щепоть соли, соды, 4 ст. ложки песка и чуть ванилина (ванили). Добавляют муку и замешивают. Консистенция такая, чтобы получилось раскатать в колбаску. Для начала можно положить 4 ст. ложки муки, перемешать и, если этого количества будет недостаточно, следует добавлять муку по 1 ст. ложки, каждый раз проверяя консистенцию теста.
Когда тесто станет достаточно густым, его замешивают вручную, одновременно проверяя на липкость. Вымешивают однородное тесто, оно практически не должно прилипать к рукам.
Его раскатывают на поверхности, покрытой мукой. Диаметр «батона» 5-6 см. Нарезают на полоски 1,5-2 см поперек. Формируют сырники. Разогревают сковороду, наливают растительное масло. Сырники перекладывают на сковороду и обжаривают их 3-4 мин на огне немного меньше среднего. После чего переворачивают, накрывают крышкой, чтобы они получились сочными, и жарят еще 3 мин.
Подают со сметаной, жидким или засахаренным медом, кленовым сиропом.
Классические сырники из творога (рецепт на сковороде с фото) готовятся с добавлением яиц, сахара, муки, соли.
В чашу разбивают 2 яйца. Их необходимо слегка взбить, добавляют творог (500 гр.), сахар (3 ст. ложки). В отдельную чашу просеивают муку и подсыпают к творожной массе 4-5 ст. ложки. Далее все вымешивают руками около минуты. Тесто должно быть по мягкости таким, чтобы из него можно было сформировать шар и он не потерял форму.
На стол насыпают муку небольшой горкой и обваливают сформированный шар, затем пальцами сплющивают его и делают сырник, выравнивая его торцы ладонями, прихлопывая и поворачивая. На этом этапе включают плиту и разогревают на сковороде подсолнечное масло. Заготовки выкладывают на дно сковороды и жарят на огне средней мощности. Подают в горячем виде со сметаной, медом или вареньем.
Берут творог (0,5 кг) и разминают его вилкой до однородной массы. Туда же разбивают 2 яйца. Сахара берут примерно 3 ст. ложки. Массу перемешивают вилкой. Добавляют манку или пшеничную муку – 4-5 ст. ложки.
Всыпают незамоченный, но промытый белый изюм, без косточек, около одной чашки. На 30-40 минут массу оставляют отдохнуть, чтобы манка разбухла.
На разделочную доску насыпают муку, набирают в руку немного творожной массы и формируют лепешку. Кладут на муку и обмакивают лепешку в нее с обеих сторон.
На сковороду добавляют 1 ст. ложки подсолнечного масла, раскаляют его на медленном огне и на хорошо прогретое масло выкладывают сырники. Сначала обжаривают с одной стороны до румяной корочки, затем переворачивают на другую сторону и также обжаривают.
Сначала натирают яблоко (одно весит примерно 150 гр.), лучше, чтобы оно было сладким. Добавляют творог (500 гр.), немного соли, сахар (2 ст. ложки), немного корицы, куриное яйцо. Все тщательно перемешивают.
По желанию добавляют ванилин.
Затем подсыпают постепенно муку. Формируют заготовки: высыпают на доску немного муки, берут часть сырной массы и с помощью ножа или рук придают ей форму сырников.
Наливают на раскаленную сковороду подсолнечное или оливковое масло, выкладывают сырники лопаткой и обжаривают до образования корочки золотистого цвета. Поливают ягодным соусом, украшают листиками мяты и подают к столу.
Продукты для приготовления:
Если в твороге попадаются комочки, их нужно размять руками. Брать жирный творог не рекомендуется, потому что при жарке сырники будут плыть. После измельчения творога его пересыпают в глубокую емкость для приготовления теста.
Бананы (лучше брать не зеленые, а более спелые, даже с немного потемневшей кожурой) разминают вилкой. Получившуюся кашицу отправляют к творогу, затем подсыпают песок, разбивают яйца, хорошо перемешивают. Добавляют манку, снова смешивают ингредиенты. Оставляют на 15 мин, чтобы манка набухла. Добавляют разрыхлитель, затем муку (постепенно, проверяя консистенцию). Тесто будет немного липким.
Обмакивая руки в растительное масло, на ладони из творога формируют сырник. Ставят сковороду на огонь, хорошо разогревают, наливают масло и опускают сырники на сковороду.
Жарят на среднем огне с одной и другой стороны до золотистого цвета. Переворачивать удобнее всего с помощью двух вилок. Из указанного в рецепте количества продуктов получится около 20 сырников, как на фото.
Ингредиенты:
Творог перекладывают в глубокую миску, перетирать или разминать его не нужно. Разбивают в массу яйца, всыпают маленький пакетик ванильного сахара, добавляют манку, солят, всыпают сахар, крахмал.
Затем, используя погружной блендер, перебивают массу. Потом перемешивают лопаткой. На ладонь берут часть массы, формируют лепешку, кладут сверху кубик шоколада, стягивают творог пальцами с краев, чтобы закрыть творогом шоколад, и, перекладывая с ладони на ладонь, окончательно формируют сырник.
Выкладывают в сковороду на разогретое масло. Переворачивают, когда образуется золотистая корочка, вилкой или лопаткой. Такие сырники не нуждаются в дополнительном гарнире.
Есть еще один рецепт сырников, которые можно также назвать шоколадными, но они готовятся с добавлением какао.
Потребуется:
Берут одно целое яйцо, а от двух других используют только белок. Добавляют остальные компоненты: отруби, какао порошок, 200 гр. творога, сахарозаменитель. Тесто получится жидким, поэтому готовые сырники по виду будут больше похожи на оладьи.
Затем разогревают сковороду, наливают подсолнечное масло, наливают тесто и жарят сырники примерно по 1,5-2 минуты с каждой стороны. К таким сырникам в качестве гарнира подходит сметана.
Сырники часто подают со сметаной, однако, можно добавлять ее и при замешивании теста.
Берут пол пачки творога и перекладывают в емкость для замешивания теста. Добавляют 1 соловую ложку с верхом сметаны, 2 чайных ложки сахара, немного соли. Всыпают постепенно примерно полстакана муки, перемешивают.
Ложкой перекладывают массу на присыпанную мукой поверхность, сверху также посыпают мукой. Затем берут заготовки в руки и формируют из них правильную форму.
Разогревают подсолнечное масло на сковороде. Выкладывают сырники и жарят 2-3 минуты на медленном огне с каждой стороны. Переворачивают лопаткой.
Подают также со сметаной. Если нужно приготовить большое количество сырников, количество ингредиентов пропорционально увеличивают.
Составляющие:
В первую очередь необходимо растереть творог с желтком с помощью вилки. Нужно добиться однородной массы, полностью замесив желток в творог. Затем добавляют сыр – около 50-75 гр. Перемешивают. Добавляют сахар – 50-100 гр. по вкусу. Оптимально – 3 ст. ложки Перемешивают сахар с основной массой и добавляют муку, примерно 1,5 ст. ложки.
Поверхность присыпают мукой, берут руками необходимое количество массы и формируют сырник, перекидывая массу с ладони на ладонь. Выкладывают сырник на муку, затем, используя плоскость широкого ножа, формируют ровные торцы.
Разогревают тефлоновую сковороду на огне чуть больше среднего. Салфеткой, пропитанной подсолнечным маслом, протирают дно сковороды. Количества масла, которое останется на поверхности сковородки будет достаточно для жарки.
На нагретую сковороду выкладывают сырники, сформированные из творога по рецепту. Когда они с одной стороны покроются корочкой, их переворачивают и обжаривают с другой стороны.
По желанию можно довести сырники до готовности в духовке при 180 градусах на противне, застеленном пергаментом. Подают с сахарной пудрой как на фото.
Из продуктов нужно подготовить:
Творог (2 пачки) смешивают с яйцом. Добавляют 1 столовой ложки рисовой муки, 0,5 чайной ложки меда, нарезают 4-6 шт. фиников. Вымешивают массу вместе с добавленными в нее финиками. Формируют «шайбочки» из теста на присыпанной мукой поверхности. Обваливают в муке с двух сторон.
Жарят на медленном огне на раскаленной сковороде с небольшим количеством растительного масла.
Сырники получаются очень нежные, они не разваливаются на сковородке. К тому же рецепт экономный, поскольку добавляется картофель.
Необходимо:
Сначала берут картофель и разминают в миске. Добавляют туда же творог и также разминают вместе с картофелем. Добавляют 1 яйцо, 2 ст. ложки сахара, ванильный сахар, щепотку соли и хорошо размешивают. Добавляют туда же изюм (количество произвольное), 3-4 ст. ложки муки.
Теперь переходят к формированию сырников. Набирают ложкой массу, формируют ладонями лепешки, обваливают их в муке и выкладывают на поднос. Предварительно разогревают сковородку, наливают подсолнечное масло и выкладывают сырники. С каждой стороны сырники нужно обжаривать 3-4 минуты. Как только сырники с одной стороны немного поджарились, их переворачивают лопаткой.
Подавать рекомендуется со сметаной и сахаром.
Сырники из творога, приготовленные по следующему рецепту с фото, готовятся без яиц и практически не добавляется мука. Она используется только для панировки при жарке на сковороде, вместо нее берется манка. При этом сырники получаются изумительно нежными и вкусными.
Потребуется:
Для данного рецепта можно использовать покупной мелкозернистый творог в пергаментных пачках — всего 400 гр. Жирность продукта может быть любой.
Актуальна формула: на каждые 100 гр. творога кладут по 1 ст. л. манки и сахара. Смешав ингредиенты, кроме масла и муки, тщательно вымешивают тесто. Теперь тесто на 30 минут прячут в холодильник, чтобы крупинки манки размягчилась и не чувствовались в готовых сырниках.
Спустя полчаса, начинают лепить заготовки на присыпанной мукой поверхности. Излишки муки обязательно стряхивают. Получится около 12 сырников.
Выкладывают их и жарят на разогретом подсолнечном масле до красивой румяной корочки с обеих сторон. Сырники отлично держат форму. Можно подавать с традиционными продуктами-компаньонами.
Диетические сырники готовятся на сухой сковороде без манки и муки. К творогу с минимальным процентом жирности (400 гр.) в глубокую миску добавляют мелко порезанную курагу (6 шт.) и клюкву целиком (2 ст. ложки).
Заменять эти ингредиенты изюмом не следует, так как в нем много сахара.
Добавляют немного соли и сахарозаменитель (2 гр.), немного муки (рисовой или кокосовой 2 ст. ложки) и одно яйцо. Если мука используется рисовая, то в обязательном порядке добавляют ванилин. Перемешивают массу вилкой. Затем берут массу ложкой и формируют руками. Обваливают сырники тоже в кокосовой муке.
На сковороду добавляют 2-3 капли масла и кистью распределяют их. Сковородка должна хорошо прогреться на достаточно сильном огне. Затем на нее выкладывают сырники.
Как только сырники выложены на сковороду, их нужно придавить к дну сковороды, чтобы поверхность равномерно пропеклась. Убавляют огонь до минимального. Жарят под крышкой примерно 4 минуты.
Затем открывают крышку и переворачивают сырники на другую сторону. Снова накрывают крышкой и ждут 3-4 минуты. Сырники готовы. Перекладывают их на блюдо. Подают с ягодным муссом, приготовленным из взбитых с йогуртом ягод.
Творога потребуется 350 гр. Главное требование к творогу, чтобы он был сухой и неводянистый. Его выкладывают в миску и взбивают блендером. Он станет воздушным и однородным.
Туда же добавляют 1 ст. ложки размягченного сливочного масла, 1 ст. ложки жирной сметаны, 1 яйцо, 1 ст. ложки сахара и обязательно щепотку соли. Все это снова перебивают блендером. Добавляют 1 ст. ложки муки. Если сырники будут маленькими, то их можно даже не обваливать в муке. Сырники получатся с хрустящей корочкой и жидкие внутри.
Теперь берут сковороду с достаточно толстым дном и желательно антипригарным покрытием. Ее следует хорошо разогреть, выложить немного сливочного и чуть растительного масла. Затем руки смачивают в воде, формируют сырники и сразу перекладывают их на сковороду.
После Юлия рекомендует их отправить в духовку на несколько минут, чтобы они хорошо схватились сверху и поднялись. Если готовить их только на сковороде, нужно добавить побольше муки, чтобы они не теряли форму при жарке.
Подавать сырники из творога лучше всего с сахарной пудрой, поскольку сахара в сырниках, приготовленных по этому рецепту, немного – это самый оптимальный вариант. Несмотря на то, что сырники, пожаренные на сковороде, получатся на вид неаккуратными, не для фото, они будут отличаться очень нежной тающей консистенцией и отменным вкусом.
Сырники или творожники – распространенное блюдо, которое легко готовится дома, но это не значит, что оно является банальным. Экспериментируя с дополнительными ингредиентами и техникой приготовления, можно придать блюду новый вкус.
ideales.ru
Опубликовал: admin в Кулинар 01.07.2017 2 Просмотров
Сырники можно считать самым вкусным и полезным лакомством, которое готовится из творога, сегодня можно найти массу вариантов приготовления этого сладкого блюда, чтобы порадовать близких родных. В этой же статье речь пойдет о том, как приготовить сырники из творога по рецепту с фото пошагово пышные, как в садике, чтобы лакомство пришлось по вкусу даже самым привередливым деткам.
Первые сырники появились несколько сотен лет назад, их готовили из творога, так как хозяйки не хотели выбрасывать кислое молоко, и варили из него творог. К сожалению и этот кисломолочный продукт не мог храниться слишком длительное время, тогда женщины начали выпекать из него лепешки, которые сегодня называются сырниками.
Классический рецепт такого блюда включает в себя обычно сахарный песок, немного соли и соды, а также творог, яйца и муку, иногда мука заменяется манной крупой. Все эти компоненты перемешивают между собой, а затем из них выпекают вкусные сырники, в садике принято запекать лакомство в духовке, но при желании их можно просто обжарить с двух сторон на сковороде.
Не редко в тесто кладут и дополнительные продукты, это могут быть сухофрукты, самым популярным является в данном случае изюм, также для улучшения запаха используется ванилин. Некоторые хозяйки даже применяют в тесте груши и яблоки, нарезанные мелкими кусочками. Не стоит забывать и про ягоды, они могут быть свежими или замороженными, но в любом случае ягодки сделают вкус сырников более интересным и насыщенным. Ниже будут представлены лучшие сырники из творога с манкой или мукой, которые часто готовятся в детских садах. По указанным рецептам также можно приготовить сырники шоколадные с сухофруктами и орехами.
Такие сырники лучше всего подавать к столу только в горячем виде, это будет самый идеальный вариант завтрака, но если нет времени съесть такое блюдо сразу, его можно слегка охладить, вкус ничуть не ухудшится. Хранить такие лепешки можно в холодильной камере около одной недели, но не дольше этого срока.
Какие продукты нам понадобятся:
Процесс создания сладкого блюда для завтрака:
В рецептуре указан сахарный песок в количестве трех больших ложек, но так как у каждой хозяйки свой вкус, она может добавить чуть больше подсластителя, или же немного меньше. Для приготовления сырников как в детском саду, необходимо брать только не жирный творог, он будет немного сухим, что сделает массу правильной консистенции.
Творог перекладывают в большую миску, куда также разбивают одно крупное куриное яйцо, далее полученную массу хорошо вымешивают, добавляя соль, постепенно всыпая сахар и добавляя ложечку сока из цитруса. Когда состав получится достаточно однородным, можно в него постепенно всыпать муку, делают это небольшими порциями, по одной ложке, при этом после каждой порции данную смесь тщательно вымешивают.
Когда тесто будет полностью готово, из него формируют колбаску не слишком большого размера, затем такую колбаску нарезают на кружочки одинаковой толщины, лучше всего чтобы сырники получились не более полутора сантиметров в толщину, так они быстрее приготовятся. Такие лепешки немного обваливают в муке и отправляют на противень, который заранее был застелен пекарской бумагой.
Выпекаются такие сырники не больше пятнадцати минут, а затем их вынимают их духовки, укладывают на тарелочку, поливают сметанным сладким соусом или джемом, а после этого подают к столу. Получаются замечательные сырники как в детском саду, которые имеют превосходный аромат и потрясающий вкус.
В данном рецепте будет применяться уже не мука, а обычная манная крупа, которая не редко выступает в качестве замены простой муки. Именно манка считается более уместна, чем мука в том случае, если данное блюдо будет готовиться для маленького ребенка. Сами сырники как в детском саду выходят очень нежными и вкусными, а так как в составе присутствует манка, то блюдо становится дополнительно еще и питательным.
Какие продукты нам необходимы:
Процесс создания сладкого блюда для завтрака:
Чтобы приготовить творожные сырники в духовке, необходимо начать процесс приготовления теста, для этого берется небольшая кастрюлька, в которую наливают пару ложек молока и немного прогревают, это можно сделать и с помощью микроволновой печи.
Пока молоко будет греться, в миску перекладывают сухой творог и к нему добавляют сахарный песок, две ложки сделают массу слегка сладкой, по этой причине можно насыпать в тесто немного больше сахара, туда же всыпают щепотку соли. Массу начинают тщательно растирать с помощью ложки, а как только она будет готова, можно влить в творог прогретое молоко.
Массу хорошо вымешивают, а затем к ней добавляется одно взбитое яйцо, все снова смешивают до однородности, и только после этого можно добавить манную крупу, смесь перемешивают и оставляют примерно на тридцать минут для настаивания в теплом месте. Когда тесто будет готово, из него формируют небольшие комочки, которые слегка придавливают и выкладывают на противень.Поверхность противня желательно застелить бумагой для выпечки, но если таковой дома нет, то рекомендуется просто смазать его маслом.
Запекаться такие сырники примерно двадцать пять минут, а затем их вынимают из духового шкафа, раскладывают по тарелочкам и подают к столу. Можно сделать для них сметанный соус, для этого в сметану добавляют немного сахара и хорошо взбивают все миксером. Но такие сырники прекрасно сочетаются также с медом, джемом и вареньем из сливы.
Такое блюдо готовится почти также, как в детском саду, но к основной рецептуре можно добавить немного кураги и изюма, при желании есть возможность выбрать только один из этих наполнителей. Готовые сырники получаются очень вкусными и ароматными, деткам лучше запечь их в духовом шкафу, а взрослые могут просто обжарить их в растительном жире до хрустящей корочки.
Ингредиенты для создания блюда:
Процесс создания сырников с наполнителем:
Многие хозяйки могут не понять, по какой причине в рецепте указано такое количество сахарного песка, но здесь все просто, ведь кто-то предпочитает более сладкие оладьи, а кому-то вообще хочется минимум сахара. Если сырники должны получиться слегка сладковатыми, то достаточно и одной ложки сахара, в этом случае можно подать блюдо с вареньем и медом, когда хочется более сладкие оладьи, добавляют три или четыре ложки сахарного песка.
Теперь стоит начинать подготовку творога, в нашем случае используется любая жирность продукта, но очень важно применять не влажный творог, иначе тесто будет слишком жидким. Кто-то любит крупинки продукта в сырниках, а кто-то предпочитает однородное тесто, во втором случае стоит протереть продукт через сито.
Творог перекладывают в большую миску, а затем необходимо в отдельную тарелку разбить яйцо и слегка взбить его вилкой, чтобы оно лучше смешалось с творогом, как только яйцо будет взбито, можно добавить его к творогу. Туда же насыпают уже просеянную муку, добавляют сахарный песок и соль, не стоит забывать об изюме и измельченной кураге, при желании можно насыпать в тесто пачку ванилина, чтобы придать сырникам приятный аромат.
Полученный состав очень хорошо вымешивают, если тесто недостаточно густое, то в него дополнительно всыпают муку, а затем выкладывают на стол и делают ровную толстую колбаску. Такая колбаска из теста нарезается кусочками по 1,5 сантиметра в ширину, кружочки немного панируют в муке и укладывают на противень. При желании такие заготовки можно просто обжарить на растительном масле в сковороде.
Противень помещается в разогретый духовой шкаф и оставляется там на двадцать минут, лучше всего во время запекания переворачивать сырники, чтобы румяная корочка была с двух сторон. Такое блюдо стоит подавать в горячем виде с различными сладкими соусами, обычной сметаной, медом и свежими ягодами.
Ингредиенты:
Приготовление:
В данном случае можно получить вкусное и ароматное блюдо, которое понравится и деткам и взрослым, при этом готовить его совершенно не сложно. Для начала стоит замесить стандартное тесто для сырников, в него не добавляют никакие добавки, то есть изюм, курагу или ванилин лучше отложить.
Когда тесто будет готово, из него делают небольшие лепешки, а затем на серединку укладывают одну ложечку вареной сгущенки, сырник закрепляют так, чтобы начинка оказалась внутри и не вытекала, а затем их также запекают в духовом шкафу.
Рекомендуем: Пицца приготовленная в духовке — просто и вкусно
При разрезе сгущенка окажется по середине оладушка, здесь даже нет необходимости подавать какой-то соус, так как блюдо и так будет полноценным завтраком. Подавать сырники лучше к несладкому чаю, так как сгущенка весьма сладкая.
The post Пышные сырники как в детском саду, рецепт с фото appeared first on Эллеонора.
btf.su
Те самые пышные омлеты, оладьи, творожные запеканки и сырники, которые мы все помним из детского сада, остаются эталонными и любимыми рецептами даже во взрослой жизни. Некоторые, в погоне за «тем самым рецептом» откапывают технологические карты и экспериментируют с любимыми блюдами на собственной кухне. Рекомендуем и вам попробовать сделать сырники в духовке как в детском саду, выбрав одни из наших рецептов.
Эти сырники готовятся без каких-либо добавок, но вы можете разнообразить их дополнениями на свой вкус.
Ингредиенты:
Приготовление
Для максимально однородных и воздушных сырников лучше использовать мелкозернистый или пастообразный творог. Если найти продукт с требуемой консистенцией на рынке не удалось, то просто протрите или взбейте блендером имеющийся под рукой творог.
Подготовив творог, вбейте к нему яйцо, всыпьте примерно 65-75 грамм муки и добавьте немного сахара. Хорошо разотрите массу вилкой, убеждаясь в том, что в ней не осталось мучных комков. Готовую творожную смесь скатайте в брусок на хорошо подпыленной мукой поверхности. Разделите брусок на порции равного размера и дополнительно обваляйте каждый из кусочков в муке. Смажьте противень растительным маслом и уложите на него сырники.
Выпекайте творожные сырники как в детском саду при 210 градусах примерно 14 минут.
Эти сырники больше напоминают творожную запеканку из-за того, что готовятся в формочках. Правда, в отличие от последней, они имеют более плотную текстуру и быстрее выпекаются за счет порционной отсадки.
Ингредиенты:
Приготовление
Перед началом приготовление убедитесь в однородности используемого творога, протерев его через сито. Перетертый творог смешайте с парой яиц, предварительно вбитых с сахаром до кремообразной консистенции. Соедините вместе сухие ингредиенты. Всыпьте сухие компоненты к творожной массе и распределите будущие сырники по слегка смазанным силиконовым формочкам. Выпекайте полчаса при 180 градусах.
В некоторых детсадовских рецептурах муку заменяют манкой ввиду ее доступности, гораздо более высокой питательности и калорийности.
Ингредиенты:
Приготовление
Слегка подогрейте молоко и влейте его к творогу с сахаром. Следом вбейте яйцо и проработайте массу блендером до максимально однородной консистенции. Всыпьте манную крупу, а после перемешивания оставьте ее разбухнуть примерно на 20 минут. Порции полученной массы выложите на противень и запекайте при 185 градусах 25 минут, переворачивая в середине.
Ингредиенты:
Приготовление
Поместите все используемые ингредиенты в чашу и взбейте до получения однородной сырной массы. Скатайте полученную массу в брусочек, хорошо обваляв его в муке. Разделите брусок на пятаки равной толщины и выложите их на промасленный пергамент. Запекайте при 200 градусах 20-25 минут, переворачивая на другую сторону в середине приготовления.
www.kodokved.ru
Опубликовал: admin в Из теста 05.07.2017 213 Просмотров
Сырники можно считать самым вкусным и полезным лакомством, которое готовится из творога, сегодня можно найти массу вариантов приготовления этого сладкого блюда, чтобы порадовать близких родных. В этой же статье речь пойдет о том, как приготовить сырники из творога по рецепту с фото пошагово пышные, как в садике, чтобы лакомство пришлось по вкусу даже самым привередливым деткам.
Первые сырники появились несколько сотен лет назад, их готовили из творога, так как хозяйки не хотели выбрасывать кислое молоко, и варили из него творог. К сожалению и этот кисломолочный продукт не мог храниться слишком длительное время, тогда женщины начали выпекать из него лепешки, которые сегодня называются сырниками.
Классический рецепт такого блюда включает в себя обычно сахарный песок, немного соли и соды, а также творог, яйца и муку, иногда мука заменяется манной крупой. Все эти компоненты перемешивают между собой, а затем из них выпекают вкусные сырники, в садике принято запекать лакомство в духовке, но при желании их можно просто обжарить с двух сторон на сковороде.
Не редко в тесто кладут и дополнительные продукты, это могут быть сухофрукты, самым популярным является в данном случае изюм, также для улучшения запаха используется ванилин. Некоторые хозяйки даже применяют в тесте груши и яблоки, нарезанные мелкими кусочками. Не стоит забывать и про ягоды, они могут быть свежими или замороженными, но в любом случае ягодки сделают вкус сырников более интересным и насыщенным. Ниже будут представлены лучшие сырники из творога с манкой или мукой, которые часто готовятся в детских садах. По указанным рецептам также можно приготовить сырники шоколадные с сухофруктами и орехами.
Такие сырники лучше всего подавать к столу только в горячем виде, это будет самый идеальный вариант завтрака, но если нет времени съесть такое блюдо сразу, его можно слегка охладить, вкус ничуть не ухудшится. Хранить такие лепешки можно в холодильной камере около одной недели, но не дольше этого срока.
Какие продукты нам понадобятся:
Процесс создания сладкого блюда для завтрака:
В рецептуре указан сахарный песок в количестве трех больших ложек, но так как у каждой хозяйки свой вкус, она может добавить чуть больше подсластителя, или же немного меньше. Для приготовления сырников как в детском саду, необходимо брать только не жирный творог, он будет немного сухим, что сделает массу правильной консистенции.
Творог перекладывают в большую миску, куда также разбивают одно крупное куриное яйцо, далее полученную массу хорошо вымешивают, добавляя соль, постепенно всыпая сахар и добавляя ложечку сока из цитруса. Когда состав получится достаточно однородным, можно в него постепенно всыпать муку, делают это небольшими порциями, по одной ложке, при этом после каждой порции данную смесь тщательно вымешивают.
Когда тесто будет полностью готово, из него формируют колбаску не слишком большого размера, затем такую колбаску нарезают на кружочки одинаковой толщины, лучше всего чтобы сырники получились не более полутора сантиметров в толщину, так они быстрее приготовятся. Такие лепешки немного обваливают в муке и отправляют на противень, который заранее был застелен пекарской бумагой.
Выпекаются такие сырники не больше пятнадцати минут, а затем их вынимают их духовки, укладывают на тарелочку, поливают сметанным сладким соусом или джемом, а после этого подают к столу. Получаются замечательные сырники как в детском саду, которые имеют превосходный аромат и потрясающий вкус.
В данном рецепте будет применяться уже не мука, а обычная манная крупа, которая не редко выступает в качестве замены простой муки. Именно манка считается более уместна, чем мука в том случае, если данное блюдо будет готовиться для маленького ребенка. Сами сырники как в детском саду выходят очень нежными и вкусными, а так как в составе присутствует манка, то блюдо становится дополнительно еще и питательным.
Какие продукты нам необходимы:
Процесс создания сладкого блюда для завтрака:
Чтобы приготовить творожные сырники в духовке, необходимо начать процесс приготовления теста, для этого берется небольшая кастрюлька, в которую наливают пару ложек молока и немного прогревают, это можно сделать и с помощью микроволновой печи.
Пока молоко будет греться, в миску перекладывают сухой творог и к нему добавляют сахарный песок, две ложки сделают массу слегка сладкой, по этой причине можно насыпать в тесто немного больше сахара, туда же всыпают щепотку соли. Массу начинают тщательно растирать с помощью ложки, а как только она будет готова, можно влить в творог прогретое молоко.
Массу хорошо вымешивают, а затем к ней добавляется одно взбитое яйцо, все снова смешивают до однородности, и только после этого можно добавить манную крупу, смесь перемешивают и оставляют примерно на тридцать минут для настаивания в теплом месте. Когда тесто будет готово, из него формируют небольшие комочки, которые слегка придавливают и выкладывают на противень.Поверхность противня желательно застелить бумагой для выпечки, но если таковой дома нет, то рекомендуется просто смазать его маслом.
Запекаться такие сырники примерно двадцать пять минут, а затем их вынимают из духового шкафа, раскладывают по тарелочкам и подают к столу. Можно сделать для них сметанный соус, для этого в сметану добавляют немного сахара и хорошо взбивают все миксером. Но такие сырники прекрасно сочетаются также с медом, джемом и вареньем из сливы.
Такое блюдо готовится почти также, как в детском саду, но к основной рецептуре можно добавить немного кураги и изюма, при желании есть возможность выбрать только один из этих наполнителей. Готовые сырники получаются очень вкусными и ароматными, деткам лучше запечь их в духовом шкафу, а взрослые могут просто обжарить их в растительном жире до хрустящей корочки.
Ингредиенты для создания блюда:
Процесс создания сырников с наполнителем:
Многие хозяйки могут не понять, по какой причине в рецепте указано такое количество сахарного песка, но здесь все просто, ведь кто-то предпочитает более сладкие оладьи, а кому-то вообще хочется минимум сахара. Если сырники должны получиться слегка сладковатыми, то достаточно и одной ложки сахара, в этом случае можно подать блюдо с вареньем и медом, когда хочется более сладкие оладьи, добавляют три или четыре ложки сахарного песка.
Теперь стоит начинать подготовку творога, в нашем случае используется любая жирность продукта, но очень важно применять не влажный творог, иначе тесто будет слишком жидким. Кто-то любит крупинки продукта в сырниках, а кто-то предпочитает однородное тесто, во втором случае стоит протереть продукт через сито.
Творог перекладывают в большую миску, а затем необходимо в отдельную тарелку разбить яйцо и слегка взбить его вилкой, чтобы оно лучше смешалось с творогом, как только яйцо будет взбито, можно добавить его к творогу. Туда же насыпают уже просеянную муку, добавляют сахарный песок и соль, не стоит забывать об изюме и измельченной кураге, при желании можно насыпать в тесто пачку ванилина, чтобы придать сырникам приятный аромат.
Полученный состав очень хорошо вымешивают, если тесто недостаточно густое, то в него дополнительно всыпают муку, а затем выкладывают на стол и делают ровную толстую колбаску. Такая колбаска из теста нарезается кусочками по 1,5 сантиметра в ширину, кружочки немного панируют в муке и укладывают на противень. При желании такие заготовки можно просто обжарить на растительном масле в сковороде.
Противень помещается в разогретый духовой шкаф и оставляется там на двадцать минут, лучше всего во время запекания переворачивать сырники, чтобы румяная корочка была с двух сторон. Такое блюдо стоит подавать в горячем виде с различными сладкими соусами, обычной сметаной, медом и свежими ягодами.
Ингредиенты:
Приготовление:
В данном случае можно получить вкусное и ароматное блюдо, которое понравится и деткам и взрослым, при этом готовить его совершенно не сложно. Для начала стоит замесить стандартное тесто для сырников, в него не добавляют никакие добавки, то есть изюм, курагу или ванилин лучше отложить.
Когда тесто будет готово, из него делают небольшие лепешки, а затем на серединку укладывают одну ложечку вареной сгущенки, сырник закрепляют так, чтобы начинка оказалась внутри и не вытекала, а затем их также запекают в духовом шкафу.
Рекомендуем: Пицца приготовленная в духовке — просто и вкусно
При разрезе сгущенка окажется по середине оладушка, здесь даже нет необходимости подавать какой-то соус, так как блюдо и так будет полноценным завтраком. Подавать сырники лучше к несладкому чаю, так как сгущенка весьма сладкая.
The post Пышные сырники как в детском саду, рецепт с фото appeared first on Эллеонора.
ah-vkusno.su
Ингредиенты
Время приготовления: 20 минут.
Выход: из 0,7кг творога получается примерно 15-16 сырников.
Творог – по вкусу достаточно специфический продукт, поэтому есть его в чистом виде любят далеко не все. Но поскольку по содержанию белка он приближается к мясу и, к тому же, является диетическим продуктом, употреблять в пищу творог рекомендуется не реже 1-2 раз в неделю. Попробуем приготовить несложное и очень вкусное блюдо из творога, которое любят даже те, кто к творогу, мягко говоря, равнодушен. Сырники можно подавать к столу как на завтрак, так и на ужин. Как правило, лучшим дополнением к этому блюду считается сметана, варенье, джем или сгущенное молоко. Также очень вкусны сырники с медом.
Творог выкладываем в глубокую миску, слегка разминаем вилкой, чтобы не было крупных комков.
Добавляем в творог яйца, корицу и ванилин.
К творогу и яйцам добавляем сахар, манную крупу и хорошо вымешиваем. Если вы хотите, чтобы сырники получились низкокалорийными, то лучше добавить в тесто не сахар, а мед – приблизительно 2-3 столовых ложки.
Добавляем в тесто соду. Чтобы у готовых сырников не было резкого запаха и вкуса соды, нужно обязательно погасить соду уксусом. Как только сода начнет пениться – добавляем ее в тесто.
В последнюю очередь добавляем в тесто 2/3 муки и тщательно перемешиваем. Если творог жирный и влажный, то лучше добавить еще муки, чтобы тесто не липло к рукам. Если же творог сухой – то этого количества муки будет достаточно. Из получившегося теста формируем небольшие сырники и слегка обваливаем их в оставшейся муке. Удобнее перед жаркой сформировать сырники и выложить их на сухую разделочную доску. Стараемся сделать их примерно одного размера и формы, тогда в готовом виде сырники будут смотреться красивее.
Сухую сковороду ставим на огонь, хорошо разогреваем, потом наливаем немного растительного масла. Когда масло прогреется – выкладываем сырники. Между ними обязательно нужно оставлять немного места, поскольку во время жарки сырники слегка увеличатся в объеме – поднимутся.
Как только сырники зарумянились с одной стороны, переворачиваем их на другую. Жарятся они быстро, на среднем огне одна сторона зарумянится через минуту.
Сырники готовы. Приятного аппетита!
postrecept.ru
|
|
|
|
|
|
