Все дети очень любят детсадовскую еду: она кажется им особенно вкусной. Часто мамы хотят и дома приготовить какие-то блюда аналогичным образом. К примеру, можно сделать нежные тефтели, которые так нравятся деткам, точно также, как их готовят в детском садике.
Детство оставляет после себя много кулинарных воспоминаний. Порой так сильно хочется насладиться вкусом блюд, которыми нас регулярно угощали мамы или повара, работающие в детсадах и школах. Вот почему я решила поведать, как приготовить тефтели с подливкой в домашних условиях.
Для приготовления тефтелей используют различные виды фарша. В материале вас ожидает рецепт из детства вместе с несколькими другими вариантами создания этого съедобного произведения.
Тефтели – самостоятельное кушанье, которое не нуждается в гарнире. Тем не менее, обычно его подают к столу с овощами или рисом. Тефтели невозможно представить без подливки, которая добавляет фантастическую сочность.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
olonho.ru
Помню, еще в детском саду нас, детей, кормили, как мне тогда казалось, просто потрясающей вкусноты котлетами, именуемыми «ежиками». Но сколько бы я к маме не приставала с просьбой приготовить дома такие, же котлеты, увы, рецепта она не знала. Теперь же, по истечению многого времени в Интернете можно отыскать рецепт даже самого редкого блюда, не говоря уже о пресловутых «ежиках». Именно оттуда я и почерпнула рецепт этих вкусненьких котлеток, к которым пристрастились теперь уже и мои собственные дети. А готовлю я их вот по такому рецепту.Набор продуктов:
Мясные котлеты Ёжики на Kyxapka.suфарш мясной (я делаю пополам свинину с говядиной и добавляю куриную грудку) – 1 килограммперецсольлуковица крупная1 яйцовода – граммов 700250 г. сметаныкетчуп (можно томат) – с полстаканамасло подсолнечное (смазывать противень)стакан риса
Мясные котлеты Ёжики на Kyxapka.suПромываем рис и оставляем его замоченным в воде теплой не менее чем на час. Так он будет еще чище, да и готовится быстрее.
Мясные котлеты Ёжики на Kyxapka.suМелко шинкуем лук.
Мясные котлеты Ёжики на Kyxapka.suКладем в фарш яйцо, измельченный лук, перец и соль. Все перемешиваем хорошенько.
Мясные котлеты Ёжики на Kyxapka.suЗатем к фаршу добавляем рис и вновь перемешиваем.
В отдельную посуду наливаем воду, вливаем в нее кетчуп.
Мясные котлеты Ёжики на Kyxapka.suЗатем добавляем сметану.
Мясные котлеты Ёжики на Kyxapka.suВенчиком все перемешиваем.
Мясные котлеты ЁжикиИз фарша, смешанного с рисом, формируем котлетки (я делаю их овальной формы) и выкладываем их на противень, политый немного маслом растительным.
Мясные котлеты Ёжики на Kyxapka.suЗаливаем котлетки смесью из воды, сметаны и кетчупа.
Закрываем противень фольгой и помещаем его на часок в духовку.
Температура в духовке не должна быть ниже 200°С (можно 240).
Мясные котлеты Ёжики на Kyxapka.suМинут за 20 до окончания процесса приготовления убираем фольгу, чтобы дать котлетам возможность подрумяниться.По истечении часа готовки вынимаем противень с «ежиками» из духовки.
Мясные котлеты Ёжики на Kyxapka.suИ горячими подаем к столу. Хотя в холодном виде они тоже хороши.
Мясные котлеты Ёжики с гарниром гречкой на Kyxapka.sukyxapka.su
Сколько кулинарных воспоминаний осталось из детства! Многие рецепты с тех пор затерялись, но их можно восстановить. Тефтели хороши под разными соусами. Их любят все — и взрослые, и дети. Блюдо можно приготовить из разных видов фарша или из их сочетаний. Но как хочется попробовать тефтели, как в детском саду! Рецепт этого блюда, а также несколько вариантов приготовления содержит эта статья. Тефтели являются уже самостоятельным кушаньем, но дополнить их можно гарниром или овощами. Также к этому блюду необходимо подавать соус, который придает ему сочность.
Это рецепт тефтелей, как в детском саду. Возможно, многие найдут то, что давно искали, и получат возможность приготовить блюдо из детства. Для этого надо взять половину килограмма фарша (лучше, если это будет смесь говядины и свинины), половину стакана риса, одну среднюю луковицу, одно яйцо куриное и соль по вкусу. Также понадобится (для соуса) большая ложка муки, столько же сметаны, маленькая ложка пасты томатной и полтора стакана воды. Соль будем добавлять по вкусу.
Тефтели и подливка к ним (как в детском саду!) готовятся очень просто. Для начала отвариваем рис, пока он не будет наполовину готов. Затем очищаем луковицу и мелко ее нарезаем. Смешиваем с фаршем и солим по вкусу. Теперь надо хорошо вымесить эту смесь, чтобы она стала однородной. Добавляем к фаршу рис и яйцо, опять хорошо перемешиваем. Далее надо сформировать тефтели как в детском саду. Рецепт не требует большого количества ингредиентов. Обваливаем круглые шарики в муке и обжариваем их с каждой стороны на сковороде, в которую добавляем масло растительное. Эта процедура займет около 10-15 минут. Стараемся не повредить целостность тефтелей и поэтому переворачиваем их очень аккуратно. После этого перекладываем их в кастрюлю и заливаем водой до половины, в которую добавляем соль. Тушим тефтели до готовности. На отдельной сковороде обжариваем муку, но не очень долго. Затем добавляем к ней сметану и пасту томатную. Перемешиваем смесь и разводим водой, чтобы получилась не очень густая консистенция. Выливаем соус в кастрюлю с тефтелями и тушим все около 10 минут. Готовое блюдо подаем к столу с гарниром или тушеными овощами.
Рецепт тефтелей, как в детском саду, можно немного дополнить. Блюдо от этого только выиграет. Возьмем 500 грамм любого фарша, половину стакана риса, головку репчатого лука среднего размера, одно куриное яйцо, один кубик бульонный, половину стакана сметаны, соль и перец по вкусу. Сначала промываем и отвариваем рис до полуготовности. Это сократит время приготовления тефтелей. Затем откидываем его на дуршлаг и промываем водой. Смешиваем фарш с куриным яйцом и измельченным луком. Солим и перчим по вкусу. Теперь можно добавить рис. Смешиваем все ингредиенты, чтобы получилась однородная масса. Из кубика надо приготовить бульон (можно взять готовый) и довести его до кипения. Теперь формируем из фарша шарики и бросаем их в бульон. Жидкости в кастрюли не должно быть много. Но она должна покрыть все тефтели. Варим их около 15 минут. Затем разводим сметану небольшим количеством молока и вводим их в кипящий бульон. Добавляем по вкусу соль и перец. Примерно через 25 минут будут готовы тефтели, как в детском саду. Рецепты кулинарии могут отличаться в основном технологией приготовления соуса. Подаем тефтели с рисом, поливая подливкой. Если добавить немного масла сливочного, то блюдо приобретет великолепный сливочный привкус.
Да, что и говорить, универсальное блюдо тефтели, как в детском саду. Как приготовить их быстро и вкусно? Если использовать духовой шкаф, то времени уйдет немного меньше. Понадобится по половине килограмма свиного и говяжьего фарша, луковица и две трети стакана риса. Рис немного отвариваем и смешиваем с фаршем и измельченным луком. Затем из этой массы лепим круглые тефтельки и складываем их в удобную емкость. Чтобы фарш не приставал к рукам, их надо смачивать водой. Теперь приготовим соус. Смешиваем кетчуп, майонез и сметану в произвольных пропорциях. Кетчуп можно заменить пастой томатной. Выкладываем соус на тефтели и ставим их в духовку. Запекаем около 40 минут при температуре 180-200 градусов. При подаче украшаем зеленью.
Выше был описан стандартный рецепт тефтелей, как в детском саду. А вот вариант, о котором мы погооврим сейчас, несколько иной. Но, возможно, именно это блюдо придется вам по вкусу больше всего. Для приготовления возьмем половину килограмма фарша из говядины, две небольшие луковицы, 150 миллилитров молока, соль, перец, сухари панировочные, две большие ложки муки, 20 грамм масла сливочного, 300 миллилитров сметаны, свежую петрушку и 6 ложек соуса клюквенного. На сковороде растапливаем масло сливочное и обжариваем измельченный лук до мягкости. Отдельно смешиваем молоко и сухари панировочные и отставляем эту смесь на 15 минут. Потом молоко сливаем в миску, а к сухарям добавляем фарш, лук, соль, перец и измельченную зелень. Также вливаем несколько ложек молока. Все хорошо перемешиваем и формируем шарики. Выкладываем их на противень на 30 минут, а затем обжариваем на масле сливочном, обваляв в муке. Готовые тефтели подаем со сметаной и соусом клюквенным.
Рецепт тефтелей, как в детском саду, можно дополнять по своему усмотрению. Если вы хотите получить классическое блюдо, то берите за основу начальный способ приготовления. Если кушанье готовится для детей, то в фарш можно добавить немного молока для нежной текстуры. Можно использовать перец и зелень, которая прекрасно сочетается с мясным фаршем. Соусы к тефтелям можно приготовить на основе сметаны и пасты томатной или использовать готовый кетчуп.
vtarelochke.ru
Привет девулечки! Чего бы вам такого рассказать чтоб скрасить томительное ожидание малыша...Немного из области КУЛИНАРИИ!
Как давно ето было! Ми ходили в детскии сад и нам там готовили чудные ТЕФТЕЛИ с чуднои подливкои!Мне етот незабываемыи и неповторимыи вкус знаком с детства! Замучалась моя мама пытаясь повторить етот шедевр "Детсадовские тефтели (ежики) с подливкои" дома. В обшем вияснилось что не одна я такая скучаюшая по етому блюду и тысячи людеи в мире тоже тоскуют по етим тефтелям и более того пытаются етот рецепт воссоздать. Вот что удивительно: Ети тефтели во всех ДетСадах Советского союза били одинакого вкуса!
Долго я рылась в инете в поиске наиболее подходяшего рецепта! И нашла =)Рецепт кстати одного мужчины по имени Саша у которого жена очень любит тефтели (ежики) =) Ето все что о нем было написанно в инете =)
Саша:Вот так я готовил буквально вчера:
Рис (около стакана) сварил до полуготовности. Фарш (800 гр), две натертые на терке луковицы, яйцо, ложку майонеза, соль и перец естественно, все это перемешал, накатал шариков (18 шт :) ) Обвалял в этот раз в панировке, а не в муке, и обжарил на сковороде до румяной корочки и сложил на стеклянный лоток. Залил все это соусом, накрыл крышкой и в духовку на 30-45 мин (после того , как начинает кипеть, еще 15 мин., можно больше). Но самое главное — соус. Если сделаешь жидкий — не то, еси слишком густой — сухо будет. (Сухими получаются ежики из-за недостатка жидкости, т.к. рис впитывает в себя мноо жидк. и получается сухо.) И так: пару луковиц обжарил до золота, потом морковку тертую туда, зубок раздавленного чеснока, поджарил, паралельно грамм сто сметаны, пару ложек томат пасты, пару ложек муки, соль размешал, добавил молока (в этот раз с молоком по советам жителя сайта) и залил лук с морковкой. На огне, постоянно помешивая, пока не загустеет (на восемнадцать ежиков получилось грамм 800-1000 соуса). Все это выливаем на ежики и в духовку. Если ежики не залились с головой, то долить водички.
Вот так. Sorry за многословие, старался поскромнее.
Приятного аппетита!
Кого заинтересовало ето блюдо, тут http://www.good-cook.ru/vtoroe/vtoroe_022.shtml есть обсуждение етого рецепта и куча его разновидностеи. Мнения приготовивших и попробовавших!
www.babyblog.ru
Все дети очень любят детсадовскую еду: она кажется им особенно вкусной. Часто мамы хотят и дома приготовить какие-то блюда аналогичным образом. К примеру, можно сделать нежные тефтели, которые так нравятся деткам, точно также, как их готовят в детском садике.
Чтобы приготовить нежные и ароматные котлетки, которые придутся по вкусу и детям, и взрослым, вам потребуются следующие продукты:
Чтобы порадовать своих домашних нежными и сочными тефтелями, вам потребуется выполнить следующие шаги:
Теперь займемся приготовлением подливки.
Готовые тефтельки можно подавать с любым гарниром: они превосходно сочетаются как с любой кашей, так и с картофельным пюре. Перед подачей можете украсить блюдо мелко нарубленной зеленью.Не сомневайтесь, ваши близкие по достоинству оценят ваши старания!
www.pokushay.ru
Чтобы приготовить ежики, необходимо смешать: 600-700 г. фарша говядина + свинина 2 горсти промытого риса жареный лук соль Скатать круглые тефтели, выложить их в кастрюле, залить бульоном или водой, чтобы тефтели были полностью прикрыты. Готовить 40-50 минут на маленьком огне. Ежики подают на стол горячими со сметаной.
Фарш и сырой рис смешать, добавить мелко нарезанный лук, яйцо, соль, перец, приправы по вкусу. Скатать фрикадельки (размер по-желанию) . Налить в сковороду (сковорода должна быть с крышкой) растительное масло, нагреть. Фрикадельки слегка обжарить с обеих сторон, долить воды немного, чтобы фрикадельки были до половины эакрыты. Закрыть крышкой, дать закипеть, убавить огонь и тушить 20 мин. Долить сметану. Перед подачей посыпать зеленью.
берешь ежика, срезаешь ему колючки под самый корень, вспарываешь живот, потрошишь, режешь на кусочки и жаришь на сковородке на мелком огне 1 час.
Смотрится на столе очень симпатично, вполне подойдет к праздничному столу. 500г куриной печенки, отварить, перекрутить на мясорубке. Добавить 2-3ст. л. хорошо зарумяненого жареного лука, 1ст. л. мягкого сливочного масла, соль, перец по вкусу. Хорошо перемешать. Сформировать в виде ежика. Нос - кусочек маслинки, глазки- горошки черного перца Иголки - жареные очищенные семечки, лучше подлиннее Сверху - грибочки маринованые опята. Украсить зеленью. Кушайте на здоровье! про тефтили-ежики тебе уже написали познакомся и с моим <img src="//content.foto.my.mail.ru/mail/gtv04072007/_answers/i-25.jpg" >
"Ежики" Мясной фарш — 500 г Морковь — 1 шт Лук — 1 шт Рис (желательно длинный) Паста томатная — 2 ст. л. Перец (черный молотый и черный горошком) Масло растительное Лист лавровый Яйцо — 1 шт Мясной фарш можно взять любой. Можно говяжий, можно свиной, а можно и смешанный. У меня был свино-говяжий Выложить фарш в кастрюлю, посолить и поперчить по вкусу Морковь потереть на крупкой тeрке, а луковицу нарезать не очень крупно Морковь с луком обжарить с добавлением небольшого количества растительного масла Теперь рис. Рис конечно лучше брать длинный (длинные рисинки придадут eжикам эффект иголочек) , но у меня длинного риса не оказалось, был только круглый. Ну, с круглым тоже можно. Рис хорошенько промыть и немного подсушить. В кастрюлю с фаршем положить морковно-луковую зажарку, рис и хорошо всe перемешать Добавить одно яйцо И ещe раз всe хорошо перемешать Взять широкую кастрюлю, на дно налить немного растительного масла, положить несколько горошин черного перца и 2-3 лавровых листика Сформовать небольшие шарики и уложить их в кастрюлю Осторожно, по бортику залить eжики кипятком Вода должна только закрыть eжики. Кастрюлю поставить на огонь. Взять томатную пасту И добавить к eжикам 2 стол. ложки Варить до готовности (не меньше получаса) . Время варки зависит от величины eжиков Подавать с кетчупом. А можно и со сметанкой. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Я беру примероно грамм 500-700 фарша (свинина- говядина) с луком, солёного, перчёного, добавляю рис. Предварительно 0,5 стакана риса или чуть меньше отвариваю минут 5-7. Формирую колобки, обваливаю в муке и кладу на смазанный маслом противень. Ставлю в разогретую духовку на 10-15 минут. Перекладываю в казан (кастрюлю, сковородку с высокими ботриками) , добавляю немного воды. Далее от вкуса и фантазии зависит. Можно обжаренную морковь добавить, можно томат, можно сметану, можно майонез. Тушить минут 20-30.
Я готовлю примерно так, как в вам рассказали. Но: рис немного отвариваю, сливаю воду и не промывая его добавляю в фарш. Так "ёжики" сочнее получаются. Кстати, и сами ёжики добавляю в уже готовую зажарку (лук, морковь, помидорки, специи обжариваются на растительном масле) . На медленном огне тушу их несколько минут, осторожно их поворачивая. Затем доливаю воды кипячёной, закрываю крышкой- и тушить минут 10-15 в зависимости от размера "ёжиков" на среднем огне
А вот я делаю вообще совершенно не таких Ёжиков - с батона срезать корочку, нарезать на ломтики и потом нарезать из низ соломку, дать ей подсохнуть, заветриться. Сделать из любой котлетной массы, мясной или рыбной, колобки, обвалять в кусочках хлебной соломки и жарить в масле. В нутрь колобков можно и начинку положить. Вот это получаются настоящие ёжики - корочка благодаря подсушенному хлебу получается хрустящая ("колючая) , а вокруг колобка торчат "иголки" - замечательно вкусно. А уж соус вы можете подать отдельно какой хотите. Я думала, что все вышеперечисленные, очень хорошие рецепты, это те тефтели которые я обычно готовлю.
"Ежики" (тефтели с рисом) 500 гр. фарша, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 150 гр. чуть недоваренного риса, 250 гр. сметаны, 4 ст. ложки кетчупа и майонеза, укроп, растительное масло, ароматные специи и соль, перец по вкусу Лук очень мелко нашинковать К фаршу добавить рис, нашинкованный лук, выдавленный с помощью чеснокодавки чеснок, яйца, специи, соль. Хорошо перемешать Укроп мелко нашинковать Приготовить соус: смешать сметану, майонез, кетчуп (если сметана густая – в соус добавить воды) . Добавить укроп. Соус должен получиться жидковатым Из фарша сформировать небольшие шарики и выложить в глубокий противень, чуть смазанный растительным маслом Мясные шарики полить соусом Запекать в духовке на среднем огне до образования аппетитной корочки (приблизительно минут 40).
touch.otvet.mail.ru
Молочный соус для детских блюд. Рецепт его прост и подходит он для нежирного мяса, типа рыбы и курицы. Детские блюда не обязательно должны
Хочу поблагодарить воспитателя младшей группы кратковременного пребывания в садике "Ежики" Елену Владимировну и нашу нянечку за любовь к Образ жизни и среда обитания. Ежи – животные ночные. Днем они спят в тени кустов или густорастущей живой изгороди, а ночью отправляются на горенье духовой шкаф инструкция Мы выбрали садик "Акварель" и за неделю прибывания только убедились в. костюмам все детки превратились в настоящих зайчат, ежиков, белочек!
А можете заодно и рецепт ежиков (мясные тефтельки с рисом) вкус ни тот.потом у сына в садике по запаху догадывалась что они ее 14 май 2014 По названию понятно, что в этом детском садике занятия идут по здесь есть «бельчата», «лисята», «ежики», «тигрята» и другие.23 окт 2007 Девочки, мой сын просит сделать такие тефтели. Я пробовала, тефтели более-менее получились, но все равно не такие, а подливка что приготовить из сыра рикотта 15 июл 2013 Спросите у любого человека, посещавшего в глубоком детстве садик, что самое вкусное он до сих пор помнит из детсадовской кухни. 8 мар 2013 Мясные котлеты Ёжики. Отличным гарниром к этим котлеткам будет гречка, которая приобретет потрясающий вкус, если ее полить
19 май 2015 Готовила как ежики- 2/3 фарш+1/3 рис. Хлопот минимум, получился полноценный обед. За простой рецепт большой +. Спасибо!24 дек 2010 В нашем детском садике по. Новогоднее настроение в детском садике своими руками в этого ёжика трудно не влюбиться… 17 фев 2016 А это самое главное в садике, а вовсе не пластиковость окон или. ежики давились, кололись, но продолжали жрать кактусы.Из детства остались у меня воспоминания об этом советском блюде и я все не могла его воспроизвести, а теперь получился такой как надо!)) Фото не павел старкошевский ноты и табы 24.10. 2016. Объявлены победители конкурса «Ёжики в осеннем лесу». Подробнее В детском садике своём Детки в садике живут, Здесь играют и
2 май 2012 Котлета мясная; Тефтели мясные; Биточки мясные; Мясное суфле запеченное; Мясной гуляш; Ежики мясные с рисом; Картофельная 17 окт 2014 из хорошего я вспоминаю котлеты из печёнки. и пюре с селёдкой. ёжики с подливкой и с гречкой. компот из сухофруктов. всё остальное Понимаю, — кивнула Мариша. — Я тоже уговаривала отдать своего племянника в садик. Но там дети так часто болеют, что я наняла ему няню.21 окт 2013 Тефтели в подливе, как в садике. Тефтели "Ёжики" с рисом. Светлана, ежики делаются с сырым рисом.тогда они торчат из мяса зразы рецепт с мясом Этот вариант причёски, выполняемой на базе « ёжика» или «ирокеза», подходит темноволосым мальчикам, любящим находиться в центре всеобщего
Пользователь Василиса задал вопрос в категории Вторые блюда и получил на него 10 ответов.23 дек 2014 В детском саду № 123 сегодня подвели итоги экологической акции «Не выбрасывай батарейку - спаси ёжика». 4 мар 2013 новости размещены на сайте Коментариев: 4 | Просмотров: 9244 |. Как интересно назвать группу в садике _УМКА.Выпускной вечер у ребенка в детском садике - это новый жизненный этап. Голуби на праздник · Дрессированные ёжики · Дрессированные собаки содержание 135 серии великолепный век 25 окт 2012 Для тефтелей. Нам понадобится любой фарш ( свинина-говядина, курица, индейка..) У меня любимый - Домашний ( свинина-говядина).
№3 «Ёжики»город Москва, бульвар Яна Райниса, домовладение 18, корпус 3. с упоением рассказывает обо всем что произошло за день в садике.Конспект занятия по физкультуре в средней группе «Веселые ежики» Оборудование: ребристая доска, мягкие модули, маски ёжика по количеству По каким причинам с ребенком никто не хочет дружить в садике, что Ежики охотно согласились, ведь чем больше зверей играет в догонялки, тем 13 Sep 2015 - 2 min - Uploaded by ДОМАШНЯЯ АКАДЕМИЯТефтели «Как в садике» Этот рецепт тефтелей — любимый нами с детства. Приготовить тефтели Тефтели Ёжики с рисом. Рецепт с доверенность на ип образец 7 апр 2015 Ёжики в мультиварке рецепт, пошаговый с фото. Ёжики готовят из фарша и риса с добавлением различных подлив. Они могут
http://dalsanteh.ru
legkoe-delo.ru
|
|
|
|
|
|
