Конспект урока по окружающему миру для 3 класса.
Тема урока: Превращение энергии.
Цель урока: познакомить детей со способами превращения энергии.
Задачи урока:
Закрепить знания учащихся об энергии.
Воспитывать целеустремленность и настойчивость, критичность мышления.
Развивать любознательность, внимательность.
Планируемые результаты:
Личностные: формирование уважительного отношения к иному мнению;
Предметные: закрепление знаний учащихся об энергии, формирование знаний о превращении энергии.
Метапредметные:
Познавательные: добывать новые знания: находить ответы на вопросы, отличать новое от уже известного с помощью учителя.
Коммуникативные: умение выражать свои мысли в устной речи, умение договориться о распределении функций в совместной деятельности.
Регулятивные: умение учащихся организовывать свою учебную деятельность: умение ставить цель и добиваться её, умение планировать, корректировать и оценивать свою деятельность.
Оборудование: Окружающий мир: учебник для 3 класса начальной школы (Система «Школа 2100»), медиапроектор.
Тип урока: комбинированный.
Ход урока
Прозвенел веселый звонок,
Мы начинаем наш урок.
Любознательные в классе дети
Обо всем хотят знать на свете.
Проверка готовности к уроку.
Проверка домашнего задания
Наш урок мы начнем с проверки домашнего задания. Сначала вспомним, какие темы по окружающему миру вы уже прошли?
Сейчас мы с вами проведем небольшую викторину. Я буду задавать вопросы, а вы будете давать не только правильный, но и полный ответ на них.
Что ученые называют телами?
Из чего состоят тела?
Назови примеры различных тел и веществ.
Из каких частиц состоят вещества?
Чем отличаются друг от друга твердые тела, жидкости и газы?
Что общего в этих явлениях: автомобиль заправляют горючим, человек ест обед, люди греются у костра?
Содержится ли энергия в куске хлеба, в батарейках?
Как ты понимаешь выражение «энергичный человек»?
Темы: Тела и вещества, Из чего состоят вещества?
Что такое энергия.
Дети отвечают на вопросы:
Тела – все предметы, которые нас окружают.
То, из чего состоит тело, называют веществом.
Тела – лампа, стол, торт. Вещества – древесина, металл, вода.
Тела состоят из мельчайших частиц вещества. Разные вещества состоят из разных частиц.
В твердых телах частицы плотно прижаты друг к другу, в жидкостях молекулы подобны людям в толпе, «текущей» по улице, в газах частицы далеки друг от друга.
Для того, чтобы любой организм работал, его необходимо накормить, снабдить горючим. Пища, бензин, электричество – это источники энергии.
Конечно. От хлеба человек получает энергию для работы, батарейки обеспечивают энергией технику.
Это человек полный сил, готовый к работе.
Формулирование темы и цели урока
Сегодня на уроке мы с вами познакомимся с новой темой, а называется она Превращение энергии.
Изучение новой темы
Постановка проблемы.
Кто мне скажет, что такое энергия?
Энергию нужно беречь? Почему?
Правильно, энергия всегда совершает для нас полезную работу. При этом энергия может превращаться из одной формы в другую.
Посмотрим с вами на картинки (Слайд 2,3,4)
Энергия электричества заставляет двигаться игрушку.
Энергия пищи превратилась в тепло человеческого тела.
Энергия падающей воды превратилась в электрическую энергию, а электрическая – в световую энергию лампочки.
Источниками энергии являются: электричество, пища и текущая вода.
Работа с учебником.
Ученые заметили, что использование энергии всегда приводит к какому-нибудь действию, движению, изменению. Это позволило открыть закон сохранения энергии.
Какой вывод можно сделать?
Правильно, энергия никогда не возникает из ничего и не исчезает бесследно. Но она может изменяться и переходить из одной формы в другую. (слайды 5,6)
Энергия – это способность совершать работу, источник движения.
Нужно беречь, потому что при переходе из одной формы в другую часть энергии превращается в тепло, которое рассеивается.
Горячий чайник остывает, и никто не может собрать все это тепло снова. Придется включить плиту и опять нагревать его. Но для этого потребуется израсходовать новую порцию энергии.
Чтение вывода на стр. 19 учебника.
Физкультминутка
Потрудились – отдохнём,
Встанем, глубоко вдохнем,
Руки в стороны, вперед,
Влево, вправо поворот.
Три наклона, прямо встать,
Руки вниз и вверх поднять.
Руки плавно опустили,
Всем улыбки подарили.
Закрепление изученного на уроке
Откроем учебник на стр. 18, прочитаем с вами небольшой диалог.
Постановка проблемной задачи:
Как Солнце помогает детям получать энергию для игры?
Сейчас мы с вами попытаемся объяснить цепочку превращения энергии. (Слайды 7,8,9,10,11)
Энергия Солнца превращается в энергию, запасенных в веществе растений, она превращается в энергию, запасенную в молоке, затем происходит расход энергии на игры детей.
Сейчас мы с вами посмотрим как вырабатывается электрическая энергия. (слайды 12-16)
Скажите мне, пожалуйста, а как же используется электрическая энергия в быту?
Дети читают диалог.
Дети высказывают свои предположения.
Электрическая энергия необходима для того, чтобы у нас дома был свет, чтобы работали телевизор, холодильник, пылесос, утюг и т.д.
Итог урока
Что мы с вами сегодня изучали?
Чем мы ещё занимались на уроке?
Мы изучали на уроке способы превращения энергии, познакомились с законом сохранения энергии. Отвечали на вопросы викторины.
Домашнее задание
Стр. 18-19, ответить на вопросы.
infourok.ru
Для того чтобы любой организм начал действовать, его необходимо накормить. А чтобы начал работать механизм, его надо снабдить горючим или подключить к электричеству. Что же во всём этом общее? Пища, бензин, электричество — источники энергии.
Энергия — источник движения, помогающий совершать работу.
Энергия может существовать в свободном состоянии, например в виде солнечного света или тепла. Но энергия может быть заключена в веществе. Так, тепловая энергия, запасённая в дровах, при горении освобождается и совершает работу — согревает помещение.
Вспомни, как горят дрова в печке и как нагревается чайник. Это — работа тепловой энергии.
Человек применяет в жизни разные виды энергии. Раньше древние люди для совершения работы использовали энергию, накопленную в организмах их самих и домашних животных. Со временем они овладели умением получать тепло, то есть использовать тепловую энергию, которая заключена в дровах.
Когда запасы древесины стали сокращаться, люди научились использовать энергию, содержащуюся в угле, добываемом из подземных кладовых. Был изобретён паровой двигатель, в котором энергия пара приводила в движение колёса паровоза и парохода.
Шло время. Люди открыли другие источники энергии. Из нефти они стали получать керосин и бензин, которые служат топливом для современных двигателей. Сегодня это топливо приводит в движение автомобили, тепловозы, теплоходы и самолёты. Материал с сайта http://worldofschool.ru
Благодаря научным открытиям люди научились использовать электрическую энергию. Мы уже не можем представить себе нашу жизнь без неё. Энергия электричества зажгла в домах лампочки, заставила работать пылесосы, миксеры, радиоприёмники и телевизоры. Она привела в движение двигатели электровозов и электрических поездов.
Даже из атомов — мельчайших частиц вещества — люди научились извлекать энергию. Её назвали атомной энергией.
На этой странице материал по темам:worldofschool.ru
| ОПРЕДЕЛЯЕМ ПРОБЛЕМУ УРОКА | /ЦЧ |
dankonoy.com
| Основные свойства | Применение | |
| 5 | 4 | |
| 6 | 2 | 7 |
| 9 | 8 | 3 |
doc4web.ru
Конспект урока по окружающему миру
для 4 класса
Выполнила: Котлова Оксана Николаевна
Предмет: окружающий мир «Человек и природа» 4 класс (образовательная система «Школа 2100»)
Форма урока: изучение нового материала
Тема: Приручение огня.
Продолжительность: 45 минут.
Класс: 4
Технологии: компьютер, подключенный к Интернету, интерактивная доска, презентация
Цель: Сформировать представление об ископаемом топливе и его роли в жизни человека.
Ход урока:
I. Организационный момент.
Полумрак. Тихо звучит музыка. Учитель (вполголоса):
Горит дрожащая свеча.
Не дунь на пламя сгоряча.
А ты, волшебный огонек,
О чем бы нам поведать мог?
Учитель зажигает свечку.
– Ребята, посмотрите на этот «волшебный огонек» и скажите, какие чувства он вызывает.
Ответы учащихся.
– На что похож огонек пламени? В каких еще ситуациях вы могли смотреть на пламя и думать о чем-то далеком и таинственном, важном и глубоком?
– В храме, где горят свечи; в походе у костра; у бабушки в деревне, когда она топит печку...
– Несмотря на то, что электрический свет сейчас есть почти везде, иногда люди не отказываются от удовольствия зажечь настоящие свечи и любоваться ими. Почему бы не начать урок при свечах? И посмотрим: о чем же может поведать этот «волшебный огонек».
II. Актуализация знаний.
– Ребята, посмотрите на эти снимки. (Показ снимков: человек, машина, дрова, телевизор).
– В 3 классе мы учили, что для того, чтобы эти тела начали действовать, им нужна энергия. Пища для человека, бензин для машины, солнечная энергия, накопленная в дровах, электричество для телевизора – это источники энергии.
- Давайте-ка вспомним, что же такое энергия.
Энергия – это источник движения, способность совершать работу.
- Содержится ли энергия в куске хлеба? Как это проверить?
– Съев кусочек хлеба, человек запасается энергией, накопленной в хлебе, которая приводит человека к действиям.
Закон сохранения энергии.
– Ученые заметили, что использование энергии всегда приводит к какому-нибудь действию, движению, изменению. Это наблюдение позволило вывести закон сохранения энергии. Энергия никогда не возникает из ничего и не исчезает бесследно. Но она может изменяться и переходить из одной формы в другую.
Можем ли мы наблюдать энергию в действии? Например: возьмем полено.
– Тепловая энергия, запасенная в дровах, при горении освобождается и нагревает воду в чайнике.
Вывод: Энергия выделяется при горении.
III. Проблемная ситуация.
Чтение диалога на стр. 104.
Лена: Миш, а ведь, правда, нельзя упрятать джинна в бутылку? Только в сказке можно, да?
– А вы, ребята, как думаете? А кто такой Джинн? Джинн (араб., буквально - дух), в Коране фантастическое существо из чистого (бездымного) огня, созданное аллахом. Джинны — популярнейшие сказочные персонажи. Часто изображаются как волшебные существа, заключенные в лампу или бутылку. Джинн подчиняется воле того, кто вызволил их заточения и исполняет его желания.
Учитель: «Чем горючее напоминает джинна в бутылке?»
Версии учеников.
– Это огонь, которого человек посадил в бутылку, и заставляет делать все, что хочет, т. е. приручил.
IV. Открытие новых знаний.
1) Определение темы и цели урока.
Ученики определяют тему урока: «Значит, мы будем сегодня говорить о приручении огня».
Слово «приручение» записано на доске.
– Что значит «приручить»? Выделите корень этого слова, подберите однокоренные слова
– Рука, ручной.… Сделать ручным.
– Значит, огонь можно взять в руки или как Джинна посадить в бутылку и делать с ним,
что хочешь?
Ответы учащихся.
А давайте посмотрим толкование этого слова в словаре С.И.Ожегова.
Приручить – сделать ручным, послушным.
Цель урока определяют дети.
– Значит, мы будем говорить о том, как человек сделал огонь послушным, т.е. научился пользоваться огнём.
– А при горении выделяется энергия.
– Значит, нам надо выяснить, как человек научился пользоваться этой энергией.
2) Новый материал.
а) Сначала надо выяснить: что такое огонь?
– Это освобождение энергии.
б) Немного из истории.
– Давайте вспомним историю. А как же человек приручил огонь? (Ответы учащихся.)
Обобщение: Страшно было человеку ночью. Холод и тьма окружали его. Ещё больше пугала молния, зажигавшая безжалостные пожары. Человек приходил на пепелище, когда огонь утихал. Земля тут была тёплая, коренья в ней мягкие и вкусные. Однажды человек осмелился приблизиться к краснеющим углям. Они не давались в руки, но рождали на поднесённой палке маленький язычок пламени. Его можно было отнести в пещеру. Так человек и огонь подружились. «Приручение огня» позволило первобытному человеку существенно изменить его жизнь. Именно вокруг очага человек начал возводить стены, устраивать крыши, двери, окна.
в) Легенда.
Сколько помнит себя человечество, оно всегда восхищалось огнём и понимало, чем ему обязано. Множество преданий оставили нам древние народы о героях, будто бы отнявших или укравших огонь у властных и жадных богов. Самая знаменитая из таких легенд — древнегреческое сказание о Прометее.
На самом деле наши предки сами огонь добыли, сами научились им управлять. Сами сделали его за многие тысячи лет мастером на все руки.
И стал огонь для нас не только другом и помощником.
г) Олимпийский огонь.
Живое пламя огня — символ жизни и борьбы. Олимпийский огонь — один из символов Олимпийских игр.
– Что вы знаете об этом огне?
– Его зажигают в городе проведения игр во время их открытия, и он горит непрерывно до их окончания.
Город Сочи принял Олимпийский огонь Ванкувера.
Традиция зажигания Олимпийского огня существовала в Древней Греции во время проведения античных Олимпийских игр. Олимпийский огонь служил напоминанием о подвиге Прометея.
д) Огонь – это штука опасная.
Учащиеся приводят примеры.
Ежегодно в мире происходит 5 миллионов пожаров. Каждый час в огне погибает один человек, 2 получают травмы и ожоги. Каждый третий погибший – ребенок. А чтобы этого не случилось, повторим, что мы должны знать при пожаре.
Тест по теме «Пожарная безопасность»
1. Чем опасен пожар?
а) огонь; б) обрушения; в) затопления
2. Как нужно покидать помещение при пожаре?
а) идти медленно; б) быстро бежать; в) идти быстро
3. Что делают школьники, покинувшие помещение первыми?
а) бегут на улицу и кричат: «Спасите!»; б) бегут домой; в) спокойным голосом оповещают об опасности остальных.
4. При эвакуации идущий рядом с вами упал. Ваши действия.
а) невзирая на это, будете спасаться сами; б) попросите кого-нибудь помочь ему; в) выбежите на улицу и сообщите о случившемся
5. При эвакуации из класса вы
а) будете собирать портфель; б) продолжите дежурить по классу; в) все оставите, будете уходить; г) станете выносить из класса учебные пособия
6. По какому телефону надо вызывать пожарных?
а) «01»; б) «02»; в) «03»
Работа обсуждается коллективно.
е) Вечный огонь.
Но есть огонь, который вызывает у людей особые чувства и особые воспоминания. Это огонь на могиле Неизвестного солдата.
– Ребята, кто из вас был когда-нибудь у такого огня? С кем? По какому случаю? Почему на могиле Неизвестного солдата горит огонь?
Выслушиваются версии детей.
–Нельзя вспомнить об огне войны, который загубил миллионы жизней, но в тоже время огонь мирный горит на их могилах как память о страданиях и смертях.
V. Физкультминутка.
(Ученики поворачиваются спиной к экрану).
Упражнение для мобилизации внимания.
Исходное положение - стоя, руки вдоль туловища.
1-правую руку на пояс; 2-левую руку на пояс;
3-правую руку на плечо; 4-левую руку на плечо;
5-правую руку вверх; 6-левую руку вверх;
7-8 - хлопки руками над головой;
9-опустить левую руку на плечо; 10-правую руку на плечо;
11-левую руку на пояс; 12-правую руку на пояс;
13-14-хлопки руками по бёдрам.
Повторить 4 раза. Темп - 1 раз медленный;
2 раз - средний; 3 раз - быстрый; 4 раз - медленный.
VI. Практикум по самостоятельному применению и использованию полученных знаний.
Показываю спички и зажигалку.
– Ребята, как вы думаете: зажигалка и спички – весь источник энергии?
(Ответ на вопрос ребята ищут в учебнике. Стр. 105)
Со временем люди узнали, что кроме дров существуют более жаркие виды топлива, которые при меньшем объеме дают больше тепла. Это ископаемое топливо: торф, каменный уголь, нефть, природный газ.
Работа творческих групп (4 группы).
На экранах таблицы с названиями полезных ископаемых. На партах тектс: «Каменный уголь и его применение», «Нефть и нефтепродукты», «Торф».
1) Заполнить таблицу.
| Название полезного ископаемого | Основные свойства | Применение |
1 группа – каменный уголь.
2 группа – нефть.
3 группа – торф.
4 группа – природный газ.
Проверка заданий. Правильность заполнения таблиц проверить.
Учащиеся из других групп могут задавать вопросы и дополнять.
Оценка знаний групп.
Итог: все эти полезные ископаемые хорошо горят, а при горении дают энергию.
VII. Рефлексия (подведение итогов).
1) Игра «Крестики-нолики».
– Всё ли на уроке мы узнали о приручении огня? Для того, чтобы проверить наши знания, предлагаю игру, в которую, наверное, играли еще много лет назад ваши бабушки и дедушки. Да и некоторые из вас иногда, на переменах увлекаются этой игрой. Она называется "крестики- нолики", и условия ее известны каждому. Девочки свой правильный ответ отмечают ноликами, мальчики – крестиками.
(На интерактивной доске нарисована решетка для этой игры – девять ячеек. Вопросы выбирают не по порядку.)
1. Ломоносов говорил, что … произошла из остатков организмов. (Нефть, газ, вода)
2. В электрическую розетку … засовывать посторонние предметы. (Нельзя. Можно)
3. Применение … в качестве топлива вызвало широкое распространение паровых машин. (Воды. Угля.)
4. … – это маленькая электростанция, которая вырабатывает ток с помощью особых химических веществ. (Печка, Батарейка.)
5. Что приводит тела в движение или вызывает их изменение? (Энергия. Кислород)
6. Жидкое топливо, полученное из нефти. (Бензин. Духи)
7. Что из домашнего «зверька» запросто может превратиться в страшную стихию? (Огонь.)
8. Источник энергии, который не относится к ископаемым видам топлива: каменный уголь, дрова, торф, природный газ. (Дрова.)
9. С помощью какого источника энергии работают утюг, телевизор? ( Электричество.)
Оценка работы класса.
VIII. Домашнее задание:
с.104-111 читать, отвечать на вопросы.
kopilkaurokov.ru
Содержание
1.Введение……………………………………………………………………….2
2.Основная часть……………………………………………………………….3
2.1 Что же такое «хлеб»………………………………………………………..3
2.2 Польза употребления хлеба для человека …………………………………4
2.3 История возникновения хлеба …………………………………………….5
2.4 Когда начали выращивать хлеб ……………………………………………6
2.5 Народные обычаи, поверья, приметы, связанные с хлебом ……………..7
2.6. Земледелие в нашем селе…………………………………………………..9
3.Заключение……………………………………………………………………10
4.Список источников…………………………………………………………..11
5.Приложения…………………………………………………………………...12
1.Введение
26 января на классном часе, посвящённом блокаде Ленинграда, классный руководитель Александра Николаевна рассказывала нам о том, как тяжело было жителям города во время блокады.
Они мёрзли, голодали, главным питанием для них был хлеб. Мне стало интересно, почему именно хлеб, а не мясо, рыба или другой продукт стал главной пищей для людей? Чем важен хлеб для нас с вами? Именно эти вопросы определили тему моего проекта «Хлебушек».
Тему своей работы считаю актуальной, так как мне кажется, что отношение к хлебу в последнее время сильно изменилось, нет уважения к нему.
Цель моей работы: показать, что хлеб занимает главное место в жизни человека.
Для достижения поставленной цели мне необходимо выполнить задачи:
изучить литературу по теме;
собрать информацию о пользе хлеба; об истории его возникновения и выращивания;
проанализировать отношение к хлебу в народных обычаях, приметах, поверьях, поговорках, пословицах;
выяснить, какое значение имеет земледелие для нашего села;
какой вклад вносит наше село в продовольственные запасы области.
Я выдвигаю гипотезу о том, что хлеб полезен каждому человеку.
Срок проведения проекта -2 недели Объект исследования: хлеб. Предмет исследования: значение хлебаМетоды исследования:
изучение литературы;
беседа;
собственные наблюдения;
изучение материала в источниках Интернет-ресурсов.
Работа была начата с изучения литературы.
Из неё я получил информацию о том, что же такое хлеб, об истории появления хлеба, об отношении к хлебу во время ВОВ, о пользе употребления хлеба для человека, о народных обычаях и поверьях связанных с хлебом. Побеседовал со своим дедушкой, который рассказал мне о значении выращивания хлеба для села и для каждого из нас. Результатом моей работы стали подборка материала о хлебе, который может быть использован при проведении классных часов в школе или как дополнительный материал на уроках, а так же выводы о значении хлеба.
2.Основная часть
2.1.Что же такое «хлеб»
Хлеб. Такое короткое слово, но, что же оно означает? В жизни каждого человека понятие «хлеб» входит с рождения. Для меня хлеб представляется в виде булки. Чтобы проверить свои представления о хлебе, я прочитал в детской энциклопедии, что означает слово «хлеб».
Хлеб:
1)пищевой продукт, выпекаемый из муки;
2)зерно, из которого делают муку;
3)пропитание;
4)средства к существованию.
Оказалось, что у этого слова много значений, о которых я даже не догадывался.
Словом «хлеб» называют зерно, муку, изделия из муки, средства к существованию. Для чего нужен хлеб?
2.2 Польза употребления хлеба для человека
Хлеб считают основой жизни. Хлеб содержит разнообразные питательные вещества: белки, железо, кальций, тиамин, рибофлавин. Хлеб дает нашему организму белки, углеводы, обогащает его магнием, фосфором, калием, что необходимо для работы мозга. Хлеб содержит витамины. Хлеб богат клетчаткой – пищевыми волокнами. Клетчатка выходит из организма в неизменном виде, она не усваивается. Клетчатку называют «метлой», она выметает вместе с собой все лишнее, очищает организм. Пока мы жуем хлеб – клетчатка чистит зубы, к тому же, образуется химическая среда, убивающая вредные бактерии. Ученые - медики считают, что взрослый человек должен съедать в сутки 300-500 г хлеба, при тяжелой работе все 700г. Детям, подросткам нужно 150-400г хлеба. Почти половину своей энергии человек берет от хлеба. Вот поэтому хлеб полезен каждому человеку без исключения.
И ничто в нашей жизни нам не заменит хлеб.
Хлеб присутствует на нашем столе каждый день и представить ситуацию, когда его нет трудно. Голод для меня, так же как и для большинства моих друзей, знакомых чувство не понятное. Но те, кто пережил войну и блокаду, знают, что пища имеет еще одно измерение для человека (помимо удовольствия и пользы) – измерение жизни и смерти. Во время ВОВ отношение к хлебу было особенным. Наши предки учили: «При сытости помни голод». Хлеб у нас есть, он необходим каждый день. Но вкус его почувствуешь по-настоящему тогда, когда попытаешься представить себе, что пережила Россия в годы неурожаев и в военное время. Во время ВОВ хлеб выдавали по карточкам.
Как дороги были эти карточки! Потерять их – трагедия, страх, что хлеба больше не будет, и можно умереть голодной смертью! Жестокий враг, захватив наши земли, морил наш народ голодом, чтобы сломить и победить нашу нацию. Прочувствовали всю ценность хлеба жители блокадного Ленинграда. Кроме кусочка хлеба кушать было нечего не 1 день, а недели и месяцы. Люди страдали от непрерывных обстрелов врага и умирали от голода – ведь норма рабочего на день была лишь 250 грамм суррогатного хлеба, служащего, иждивенца и ребенка 125 грамм. Поначалу количество добавок в муку не превышало 30 %, но в самые тяжелые времена достигало 50 %. В хлеб добавляли лузгу семечек, отруби ржаные, мучную пыль, овсяную муку, кору сосны. Мне это даже представить трудно.
Хлеб войны.
Не было муки.Она былаболее легендою, чем былью,с лебедою смешанною пылью, черная – и все-таки бела.Чем еще ей было нас кормить, матери, спасавшей нас от смерти?Это было творчеством, поверьте,тесто из муки такой творить.Дня не знала. Ночи не спала.А уж сколько свеклы перетерла…Все переборола. Не дала,чтобы смерть схватила нас за горло.Завывает вьюга за стеной,белые сугробы наметая.Вот она сидит передо мной,женщина воистину святая.Ей бы можно плакать от обид,вспомнив все, что вынесла когда-то,а она о свекле говорити спроста краснеет виновато.
Почему давали хлеб? Потому что хлеб содержит необходимые углеводы (до 56 %), белки (5-8 %), минеральные вещества, витамины. Все эти составляющие необходимы нам для жизни. Энергетическая ценность хлеба на 100 г до 347 ккал. При подсчёте норма ребёнка(125 грамм) составляла 432 ккал, а взрослого человека(250 грамм) – 867ккал.
Что составляло почти половину необходимой нормы. Именно это позволило жителям Ленинграда выжить в нелёгкое время.
2.3 История возникновения хлеба
Оказывается, что впервые вкус хлебных злаков люди узнали еще во времена каменного века, примерно 15 тысяч лет назад. Сначала первобытные люди просто собирали дикорастущие злаки и ели их сырыми. Прошло много времени, прежде чем они научились растирать эти зерна и смешивать их с водой. Так, хлеб родился на свет в виде жидкой мучнисто - зернистой каши, хлебной похлебки, её хлебали из миски – отсюда, по-видимому, и название «хлеб». Со временем похлебка становилась все гуще, пока не превратилась в тесто. Одними из первых выпекать хлеб начали египтяне, примерно в 3000 году до нашей эры.
Археологи предполагают, что однажды во время приготовления зерновой каши часть ее вылилась и превратилась в румяную лепешку. Своим приятным запахом, аппетитным видом и вкусом она удивила человека. Тогда-то наши далекие предки из густой зерновой каши стали выпекать пресный хлеб в виде лепешки. Плотные подгорелые куски бурой массы мало напоминали современный хлеб, но именно с того времени и возникло на земле хлебопечение. Древние египтяне научились готовить хлеб из кислого теста. Считают, что по недосмотру раба, готовившего тесто, оно подкисло и, чтобы избежать наказания, он все же рискнул испечь лепешки. Получились они пышнее, румянее, вкуснее, чем из пресного теста. Хлеб из кислого теста не только вкуснее, он дольше - сохраняется свежим и лучше усваивается организмом.
Образцы такого хлеба нашли ученые в ранних египетских захоронениях.
2.4 Когда начали выращивать хлеб
В книге «Все обо всем» я прочитал интересную историю, в которой говорится, как одна девочка много-много тысяч лет назад пошла добывать себе пищу. Тогда люди уже догадались, что зернышки, которые они собирали в лесу, были очень сытные. Первобытные люди умели дробить их камнями, смачивали водой, и эту кашицу ели. Этой девочке очень повезло - она собрала целый кузовок, и когда шла домой, из кустов выползла змея, девочка испугалась, выронила кузовок и, зерно рассыпалось. Через год она оказалась вновь на этом же месте и там, где она рассыпала зернышки, ей удалось собрать чуть ли не во сто раз больше. Каждое потерянное зернышко проросло в земле, обернулось стебельком в колосьях, в которых налилось много-много зернышек. Никто не знает, была ли такая история, но точно известно, что благодаря похожим случаям люди узнали, что рассыпанные зерна не пропадают. Из них вырастают колосья. Подтверждение этой истории я нашел в книге Б. Алмазова «Наш хлеб». Земледелием, как считают ученые, первыми стали заниматься женщины. Какая - то из них заметила, что из упавшего на землю зерна вырастает новое растение, и рассыпала горсть семян по участку. Через несколько месяцев был собран первый в истории урожай.
Прошло немало лет, прежде чем люди поняли, что зернышки любят рыхлую землю.
2.5 Народные обычаи, поверья, приметы, связанные с хлебом
В нашей стране относились к хлебу всегда по-особенному. На Руси издавна человек и рождался, и умирал с хлебом. В младенчестве ему давали соску из хлеба, на поминках пекли блины. Невесту из-за плохо выпеченного хлеба могли и не взять замуж. У каждой хозяйки был свой рецепт выпечки хлеба, который держался в тайне и передавался от матери к дочери
Дорогих гостей встречают хлебом-солью. Издавна у славян существовал обычай: люди, преломившие хлеб, становятся друзьями на всю жизнь. Хлеб - посол мира и дружбы между народами, остается им и ныне. Изменяется жизнь, переоцениваются ценности, а хлеб-батюшка, хлеб-кормилец остается самой большой ценностью. С хлебом провожали на фронт. С хлебом встречали вернувшихся с войны. Хлебом поминали тех, кто уже никогда не вернется. Ведь с давних времён очень ценили хлеб, дорожили каждым зернышком. Об этом говорят многочисленные пословицы и поговорки. Вспомним хотя бы некоторые их них:
Каков у хлеба, таков и у дела.
На соль пьется, на хлеб спится.
Не гляди в небо - там нет хлеба, а к земле ниже - к хлебу ближе.
Пот на спине - так и хлеб на столе.
Доплясались, что без хлеба остались.
Где хлеб, тут и мыши.
Покуда на гумне цеп, потуда и на столе хлеб.
До завтра оставляют только хлеба, а не дела.
Есть ещё много пословиц и поговорок, которые представлены в Приложении 1
Этими и другими пословицами человек определил роль хлеба в своей жизни.
О хлебе в народе всегда говорили как о живом существе - хлеб-кормилец, хлеб-батюшка. Во все времена неуважение к хлебу приравнивалось к самому страшному оскорблению, какое можно нанести человеку. Величайшее беззаконие «сказать на хлеб худое слово», ведь хлеб - дар Божий, сама жизнь. Бог наделяет человека хлебом, и вместе с "долей" - куском, частью хлеба, каждый человек получает и свое "счастье".
Правила обращения с хлебом, различные поверья в Приложении 2
Я нашёл и иконы, связанные с хлебом.
Икона Божией Матери "Хлебная" Икона «Спорительница хлебов».
Это подтверждает, что хлеб всегда был даром Божьим для человека, что к хлебу было уважительное отношение. Но не только в древности люди почитали хлеб. Многие современные поэты и писатели в своих произведениях призывают беречь хлеб, относится к нему с уважением.
Удивителен запах хлеба,Этот запах нам с детства знаком.Пахнет хлеб и степью, и небом,И травой, и парным молоком,Талым снегом и вешней грозою,И мужицким солёным потом.А порой и мужицкой слезою (В. Горохов)
Хлеб России! Сильный хлеб России!Как не восхищаться нам тобой,Если ты из неоглядной синиХлещешь, как безудержный прибой!Хлеб России, хлеб моей Отчизны,Дюжий, богатырский, как всегда,Жизнью создавался ты для жизниИ трудом для нового труда. (Е. Винокуров)
В каждом зёрнышке пшеницыЛетом и зимойСила солнышка хранитсяИ земли родной.И расти под небом светлым,Строен и высок,Словно Родина бессмертный,Хлебный колосок. ( В. Орлов)
Пшеница
Положит в землю Человек зерно,Прольётся Дождь- зерно орошено.Крутая Борозда и мягкий СнегЗерно укроют на зиму от всех.Весною Солнце выплывет в зенитИ новый колосок позолотит.Колосьев много в урожайный год,И человек их с поля уберёт.И золотые руки ПекарейРумяный хлеб замесят поскорей.А женщина на краешке доскиГотовый хлеб разрежет на куски.Всем, кто лелеял хлебный колосок,На совести достанется кусок.
Автор: Аким. Я.
Произведения о хлебе смотреть в Приложении 3
А какое отношение к хлебу и земледелию сейчас?
2.6. Земледелие в нашем селе
У меня есть дедушка Терехов Виктор Александрович, проработавший в сельском хозяйстве около 40 лет. Я обратился к нему, задал несколько вопросов о выращивании хлеба, о значении хлеба для села.
Вот что он мне рассказал.
Земледелие является частью агропромышленного комплекса (АПК). АПК - агропромышленный комплекс представляет собой совокупность взаимосвязанных отраслей хозяйства, участвующих в производстве, переработке сельскохозяйственной продукции и доведение ее до потребителя. АПК занимает важное место в жизни страны, т.к. обеспечивает ее продовольствием. Развитие АПК сильно влияет на уровень народного благосостояния.
Россия - традиционно земледельческая страна. Продовольственная безопасность страны, в том числе и нашей области, находиться в прямой зависимости от состояния и развития аграрного производства.
Основная задача – быстрое и устойчивое наращивание производства зерна. Особенно большое внимание обращено на повышение урожайности и качество ценных сортов пшеницы, из которых изготовляют высококачественный хлеб, макароны, крупы, на сокращение потерь при уборке и хранении зерна. Поэтому в нашем селе земледелие всегда было одним из ведущих видов деятельности.
Дедушка показал мне таблицы, где есть данные об общей площади земли и урожайности за последний год. Проанализировав данные таблицы, можно сделать вывод: общая площадь засеваемой земли 6394 га, средняя урожайность 20 ц с га. Я попросил дедушку объяснить - много это или мало. Дедушка привёл такой пример.
Для питания населения Новосибирской области нужно 340 тысяч тонн зерна. Наше село поставляет 12.788 тонн зерна. Если посчитать в процентах, то получается почти 4 %. Не так- то это мало для маленького села. Кстати, из одной тонны зерна можно получить примерно 750 килограммов муки, а отходы пустить на производство комбикормов для развития отечественного животноводства. А из 100 кг муки получается 135 кг хлеба.
Дедушка сожалеет о том, сейчас много земли брошено, она не обрабатывается, а это значит, что наша область не дополучает зерна. К тому же, организации, занимающиеся земледелием на селе, играют важную роль в решении социальных проблем села, налаживании устойчивого развития сельских территорий, обеспечения занятости и поддержании доходов сельского населения. Устойчивое развитие сельского хозяйства ведёт к повышению занятости и уровня жизни сельского населения.
3.Заключение
В результате проделанной исследовательской работы можно сказать, что гипотеза, выдвинутая в начале работы, полностью подтвердилась: хлеб полезен и необходим человеку, а его производство является одним из главных средств достижения благополучия села и каждого в отдельности.
В процессе работы над проектом я удостоверился, что хлеб не только основной продукт питания, но и является символом мира, благополучия. Я выполнил все поставленные перед собой задачи, доказал, что Хлеб – наше бесценное богатство. Главное - привлечь внимание людей, заставить их задуматься о выращивании хлеба, о его ценности.
4.Список источников
1.Пословицы русского народа. Сборник В. Даля том 2
2.Старинные русские пословицы и поговорки. 3.pobeda646.narod.ru/Tradicii/hleborob.htm
4.4petersburg.rfn.ru/rnews.html?id=24371&cid=7
5.mkmw.com/
6.Алмазов Б.А. Наш хлеб
7.Подшибякина С.Ю. Хоровод круглый год
8.Смирнова Н.С., Тихонова М.В. Красна изба
9. Энциклопедия «Всё и обо всём»
10.Толковый словарь русского языка для школьников.
11. vseposlovici.ru
12.stihidetym.ru
17
multiurok.ru
Доклад к теме Хлеб всему голова Окружающий мир 3 класс
Хлеб — это пищевой продукт, который пекут или выпекают. В его составе обязательно должны быть мука и вода. Хлеб — самый известный и распространенный продукт на Земле, без него не обходится ни завтрак ни обед ни ужин. Поэтому и говорят: Хлеб всему голова!
Муку для хлеба делают из зерна. Зёрна — это семена злаков: пшеницы, ржи, овса, ячменя, кукурузы. Сейчас чаще всего делают ржаной хлеб черный и пшеничный — белый.
Древние люди сначала собирали зёрна диких злаков, а потом научились их выращивать.
В древности зёрна растирали в ступке, смешивали с мукой и делали хлебные лепешки. Потом научились молоть муку на мельницах, которые приводились в движение вручную, животными, ветром, водой. Сейчас муку делают на электрических мельницах.
Сначала хлеб просто сушили на солнце, потом стали выкладывать хлебные лепешки на раскаленные на огне камни. Позже стали печь хлеб в печке. А теперь его делают на хлебозаводах и пекарнях.
У каждого народа свой, особый хлеб, он отличается по внешнему виду, форме и рецепту приготовления. С хлебом у многих народов тесно связаны национальные традиции.
Русский каравайУ русских и украинцев хлеб раньше назывался каравай. Его готовили из белой пшеничной муки, искусно украшали и подавали на рушнике — расшитом полотенце, вместе с солью. Каравай всегда присутствовал на свадьбах, его подносили гостям. И сегодня каравай остается символом русского гостеприимства.
Во Франции хлеб называется словом бисквит. В переводе это слово означает кондитерский хлеб, в его составе обязательно должны быть сахар и яйца. Такой хлеб всегда считался лакомством. А сейчас моя бабушка печет для меня вкусные бисквитные торты.
Кавказский лавашНа Кавказе (в Армении, Азербайджане) делают лаваш. Это пресный белый хлеб в виде тонкой лепешки из белой пшеничной муки. Лаваш по рецепту приготовления ближе других видов к древнему хлебу. В древности хлеб готовили примерно также: смешивали муку, воду, соль добавляли дрожжи или закваску и пекли тонкие лепешки.
Итальянская пиццаИтальянское национальное блюдо пицца — это тоже хлеб. Точнее, снизу хлебная лепешка, а сверху начинка из томатов и сыра. В средневековой Европе черствый хлеб использовали в качестве тарелок. На хлебных лепешках подавали пищу. Такие тарелки впитывали лишний жир и влагу. Эти хлебные тарелки и были прообразом пиццы.
Раньше хлеб людям доставался тяжелым трудом. Поэтому и относились к нему с уважением: его не принято было оставлять недоеденным или выкидывать. Сейчас в магазине можно найти хлеб на любой вкус и в любом количестве, но относиться к нему все-равно надо с уважением. Нельзя забывать, что хлеб — всему голова!
akwin.ru
|
|
|
|
|
|
