Тефтели с подливкой как в детском саду рецепт с фото пошагово. Ежики с подливкой как в детском саду рецепт с фото пошагово

Тефтели как в садике - 8 рецептов с подливкой

Содержание материала:

В садиках часто дают тефтели, которые всегда имеют нежную, мягкую консистенцию и обязательно сопровождаются ароматной подливкой. Этот незабываемый вкус помнят все. И очень хочется приготовить дома — это вкуснейшее блюдо. Выбирайте наиболее подходящий для вас рецепт тефтелей с подливкой как в садике.

Классические тефтели, как в садике с подливой

Тефтели получаются нежными и сочными. Остаются вкусными и на следующий день.

Ингредиенты:

• рис – 200 г отваренного;
• свинина – 420 г;
• молоко – 250 мл;
• соль;
• говядина – 200 г;
• морковка – 1 крупная;
• мука – 1 ст. ложка для молочного соуса;
• яйцо – 1 шт.;
• лавр – 3 листа;
• сметана – 2 ст. ложки;
• перец;
• лук – 2 луковицы;
• паста томатная – 1 ст. ложка;
• масло подсолнечное.

Приготовление:

1. Нарезать почищенную луковичку.
2. Порубить мясо.
3. Закинуть в мясорубку. Перемолоть.
4. Влить яйцо.
5. Подсолить.
6. Готовый рис добавить в фарш. Размешать.
7. Слепить тефтельки. Чтобы удобно было формировать шарики, и фарш не прилипал к рукам, необходимо регулярно смачивать руки водой.
8. Обвалять в муке.
9. Залить масло в сковороду. Прогреть.
10. Разместить шарики. Прожарить. Они должны стать румяными.
11. Вторую очищенную луковицу порубить. Обжарить.
12. Морковку измельчить, воспользовавшись теркой (крупной).
13. Закинуть к луку. Обжарить.
14. Залить пасту томатную. Поперчить. Подсолить. Перемешать.
15. Молоко подогреть. Всыпать муку. Взбить. Влить сметану. Перемешать.
16. Смешать молочный соус с обжаркой.
17. В жаропрочную емкость выложить шарики.
18. Залить подливкой.
19. Положить лаврушку.
20. Убрать в духовку на пол часика.
21. Режим 175 гр.

Из куриного фарша

Диетические шарики, приготовленные из куриного фарша, понравятся всей семье.

Ингредиенты:

• батон – 85 г;
• морковка – 1 шт.;
• рис – 200 г отваренного;
• филе куриное – 800 г;
• соль;
• панировочные сухари – 50 г;
• масло подсолнечное – 30 мл;
• молоко – 100 мл;
• лук – 2 луковицы.

Подлива для тефтелей:

• мука – 2 ст. ложки;
• вода – 250 мл теплой;
• сметана – 2 ст. ложки;
• паста томатная – 2 ст. ложки.

Приготовление:

1. Нарубить мясо.
2. Нашинковать луковички.
3. Закинуть в мясорубку.
4. Перекрутить.
5. Батон залить молоком. Размочить.
6. Добавить к фаршу.
7. Еще раз прогнать через мясорубку.
8. Подсолить.
9. Добавить рис. Размешать.
10. Скрутить шарики.
11. Обмакнуть в панировочные сухари.
12. Натереть морковку. Высыпать на противень.
13. Залить масло.
14. Тефтельки разместить на противень.
15. Убрать в духовку.
16. Готовить четверть часа. Температура 200 гр.
17. В теплую воду всыпать муку. Взбить.
18. Залить сметану и пасту томатную. Перемешать.
19. Облить подливой тефтельки.
20. Готовить час.

В мультиварке

Благодаря правильно выставленному режиму, тефтельки медленно тушатся, пропитываясь соком и сохраняют полезные свойства.

Ингредиенты:

• перец;
• фарш – 550 г;
• вода – 500 мл;
• рис – половина мульти стакана;
• мука – 2 ст. ложки;
• лук – 1 луковица;
• кетчуп – 2 ст. ложки;
• яйцо – 1 куриное;
• сметана – 4 ст. ложки;
• соль.

Приготовление:

1. Луковичку нашинковать.
2. Отправить в чашу.
3. Добавить фарш. Влить яйцо.
4. Засыпать рис.
5. Посыпать солью. Поперчить. Размешать.
6. Скрутить тефтельки.
7. Выложить в мультиварку.
8. Смешать муку, кетчуп, сметану. Подсолить. Поперчить.
9. Влить воду. Размешать.
10. Вылить на шарики.
11. Выбрать режим «Тушение».
12. Установить таймер. Понадобится час.

Как приготовить на сковороде?

Этот рецепт поможет вам окунуться в воспоминания детства. Ощутить тот самый вкус и аромат любимого блюда.

Ингредиенты:

• масло подсолнечное – 2 ст. ложки;
• свинина – 520 г;
• соль;
• сметана – 3 ст. ложки;
• рис круглый – 210 г отваренного;
• перец молотый черный;
• лук – 120 г репчатого;
• вода — 420 мл;
• яйцо – 1 куриное;
• лавр – 3 листа;
• паста томатная – 1 ст. ложка;
• мука – 4 ст. ложки.

Приготовление:

1. Нарубить свинину и лук.
2. Перекрутить, воспользовавшись мясорубкой.
3. Смешать с рисом.
4. Влить яйцо.
5. Подсолить. Добавить перчик.
6. Намочить руки.
7. Скрутить шарики.
8. Обмакнуть каждый в муке.
9. Взять сковородку, она должна быть глубокой.
10. Влить масло. Подогреть.
11. Разместить шарики.
12. Прожарить. Должна быть золотистая корочка на всей поверхности.
13. Стакан воды смешать с пастой.
14. Налить в сковородку.
15. Протушить восемь минут.
16. В сметану всыпать муку. Влить пол стакана воды. Размешать.
17. Залить шарики.
18. Протушить четверть часа.
19. Влить пол стакана воды.
20. Закинуть лаврушку.
21. Подсолить.
22. Протушить восемь минут.

В сметаной подливе

Подливка помогает сделать тефтельки сочными и питательными. Приготовив по этому рецепту, блюдо получится с приятным сливочным вкусом и ароматом.

Ингредиенты:

• масло растительное;
• фарш – 230 г свиного;
• специи;
• фарш – 230 г говяжьего;
• соль;
• сливки – 260 мл нежирных;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 луковичка;
• сметана – 350 г нежирной.

Приготовление:

1. Нашинковать луковичку.
2. Морковку натереть, для этого воспользоваться крупной теркой.
3. Поместить в сковородку. Влить масло. Прожарить.
4. Перемешать два вида фарша. Добавить зажарку. Перемешать.
5. Подсолить. Добавить специи.
6. Размешать.
7. Слепить шарики.
8. Влить масло в сковородку.
9. Поместить тефтельки.
10. Обжарить.
11. Сливки перемешать со сметаной. Подсолить. Всыпать специи. Перемешать.
12. В кастрюльку влить соус.
13. Переложить тефтели.
14. Укрыть крышкой.
15. Протушить полчаса.

Рыбные тефтели в духовке

Блюдо получается полезным и аппетитным. Вкусный соус идеально дополнит не только тефтели, но и любой гарнир.

Ингредиенты:

• зелень – 1 ч. ложечка сушеной;
• рыбное филе – 550 г;
• сметана – 220 мл;
• чеснок – 3 зубка;
• мука – 3 ст. ложки;
• сыр – 75 г;
• перец;
• вода – 50 мл;
• яйцо – 2 куриное;
• соль;
• сухари панировочные – 120 г.

Приготовление:

1. Перемолоть рыбу. Можно воспользоваться мясорубкой или блендером.
2. Закинуть зелень.
3. Добавить натертый чеснок.
4. Подсолить.
5. Добавить перчик.
6. Перемешать.
7. Натереть сыр.
8. Отправить в фарш.
9. Влить яйца.
10. Всыпать сухари панировочные.
11. Перемешать.
12. Скатать тефтельки.
13. Обкатать в муке.
14. Выложить в форму.
15. Сметану смешать с водой. Всыпать соль. Перемешать.
16. Залить мясной продукт.
17. Отправить в духовку.
18. Запекать полчаса.
19. Режим 200 гр.

Как в детском саду, из говядины

Даже самые привередливые детки кушают эти тефтели с большим удовольствием.

Ингредиенты:

• сметана – 2 ст. ложки для подливы;
• лук – 120 г репчатого;
• соль;
• мука – 1 ч. ложечка для подливы;
• говяжий фарш – 750 г;
• мука;
• паста томатная – 1 ст. ложка для подливы;
• рис – 170 г отваренного;
• яйцо – 1 куриное;
• вода – 70 мл;
• масло подсолнечное;
• морковка – 150 г.

Приготовление:

1. Морковку натереть.
2. Нашинковать лук. Кусочки сделать как можно мельче.
3. Поместить в емкость.
4. Добавить фарш.
5. Влить яйцо. Подсолить.
6. Положить рис. Перемешать.
7. Смочить в воде руки.
8. Скатать шарики.
9. Поместить на сковородку с маслом.
10. Прожарить.
11. Смешать сметану с пастой томатной и мукой. Подсолить.
12. Влить воду. Перемешать.
13. Влить в сковородку.
14. Укрыть крышкой.
15. Протушить 2/3 часа.

В томатном соусе

Если хотите получить удивительно вкусные тефтели, то приготовьте их в томатном соусе.

Ингредиенты:

• масло подсолнечное;
• лавр – 4 листа;
• фарш – 850 г;
• паста томатная – 3 ст. ложки;
• перец;
• вода – 400 мл;
• сметана – 450 г жидкой;
• рис – 170 г отваренного;
• лук – 3 луковички;
• соль;
• масло сливочное – 65 г;
• яйцо – 2 куриных.

Приготовление:

1. Порубить, как можно мельче луковичку.
2. Смешать с фаршем.
3. Добавить рис.
4. Подсолить.
5. Влить яйца.
6. Поперчить.
7. Перемешать.
8. Слепить шарики. Обвалять в муке.
9. Взять сковородку. Поместить масло сливочное.
10. Когда растопится всыпать муку.
11. Перемешивая обжарить до однородной структуры.
12. Когда запенится, снять с плиты.
13. В отдельной сковородке вскипятить сметану.
14. Поместить зажаренную муку.
15. Помешивая протушить пару минут.
16. Влить пасту томатную.
17. Перемешать.
18. Влить воду. Смешать.
19. В чистую сковородку влить масло. Поджарить шарики.
20. В противень влить соус.
21. Закинуть лаврушку.
22. Выложить тефтели.
23. Отправить запекаться в духовой шкаф.
24. Режим 200 гр.
25. Угощаться вкуснейшим блюдом можно через полчаса.

attuale.ru

Тефтели с подливкой как в детском саду рецепт с фото пошагово

Тефтели с подливкой как в детском саду

Вы никогда не замечали, что ребёнок очень любит еду, которую готовят в садике? Да и сколько раз были ситуации, когда вы пол — дня готовите, в надежде порадовать ребёнка блюдом, приготовленным по необычному рецепту, а в итоге, ваше чадо категорически отказывается это есть! Зато в детском саду он уплетает всё за обе щёки. Так в чём же секрет детсадовской еды? В данной статье, мы расскажем, как приготовить тефтели с подливкой как в детском саду рецепт с фото пошагово предоставим для вашего удобства. И вы поймёте, что главный секрет еды приготовленной в детском саду – простота приготовления А также ознакомим с простыми рецептами других замечательных блюд из детства.

Этот рецепт тефтелей с подливкой как в детском саду, которые ещё называют ёжиками, горячо полюбился детворе за сочность и прекрасный вкус тефтелей и подливки. Это именно тот самый вкус из детства. Фарш для приготовления наших тефтелек по такому замечательному рецепту можно брать любой. Более того, его можно даже комбинировать, смешивая различные виды мяса. Готовятся эти тефтели достаточно просто.

Итак, для фарша нам понадобится подготовить следующие ингредиенты:

Что касается подливки, то следует взять:

1. Две столовые ложки сметаны.
2. Одну столовую ложку муки.
3. Одну столовую ложку томатной пасты.
4. Воды пару стаканов.
5. Лавровый лист.
6. Соль.
7. Чёрный перец.

Отвариваем рис до полуготовности и соединяем с фаршем.

Многие детки не любят лук. Так вот, для того, чтобы лук не был виден в наших тефтельках, то советуем потереть его на обычной крупной тёрке. Фарш от этого станет только сочней. Если после добавления тёртого лука фарш получился жидким, можно добавить в него немного панировочных сухарей. После, добавляем яйцо, солим, перчим и хорошо всё перемешиваем до однородной структуры.

Осталось сформировать наши тефтельки. Чтобы фарш не прилипал к рукам, их следует намочить. Итак, формируем тефтели – круглой формы, небольших размеров. Обваливаем их в муке, чтобы в процессе жарки они не развалились.

Совет: мягкость и сочность тефтелям придаст добавленная ложка майонеза.

Тефтели следует жарить в глубокой сковородке. Предварительно разогреваем её, и выкладываем тефтели. Поджариваем до образования тонкой румяной корочки.

Вот мы и приступили к созданию подливки, которая напоминает вкус детства. Для этого берём стакан кипячёной воды, добавляем туда томатную пасту и выливаем в сковородку на готовые тефтели. Солим, перчим, кидаем лавровый лист и тушим.

Отдельно берём стакан с нашей порцией муки, помешивая, постепенно добавляем воду и сметану. Выливаем в подливу, накрываем крышкой и ждём 20 минут. По истечении этого времени, фрикадельки с подливкой как в детском саду, наши ёжики будут готовы.

Эту подливку можно использовать и для приготовления подливки для котлет как в детском саду.

А вот ещё рецепт, который вы сможете по достоинству оценить, приготовив и подав блюдо к столу. Рецепт не сложный, на приготовление уйдёт максимум полтора часа.

По данному рецепту, мясо с подливкой как в детском саду получается насыщенным и ароматным. Согласно этому рецепту, нам понадобится мясо говядины. А подливка как в детском саду по рецепту отличается оригинальным вкусом.

Подготовим такие ингредиенты:

1. Мякоть говядины – 700 грамм.
2. Одну луковицу.
3. Морковь. Если средняя– одна. Или две маленьких.
4. Одна столовая ложка томатной пасты.
5. Мука для густоты подливы – две столовые ложки.
6. Соль, перец.
7. Стакан воды.

Мякоть промыть и нарезать небольшими кубиками. На раскалённую сковородку наливаем немного (потому, что мясо пустит сок) подсолнечного масла. Следом, помещаем мясо. Сначала жарим говядину на медленном огне. Так, она пустит сок и будет тушиться.

В это время, можно заняться приготовлением подливы. В стакане перемешиваем муку с водой, добавляем томатную пасту. Всё хорошо перемешиваем.

Заметили, что водичка в мясе потихоньку выкипает? Добавлять воду не следует. Дадим мясу прожариться. Далее, по желанию – некоторые отдельно зажаривают лук с морковью, а некоторые вместе с мясом. Когда мясо и зажарка прожарились, перекладываем продукты в кастрюлю и заливаем всё приготовленным соусом, добавив в подливу соль и перец по вкусу. Даём потушиться в течении сорока минут после закипания на медленном огне. По истечении этого времени, наша подлива – готова!

Говядину с подливкой как в детском саду можно подавать с картофельным пюре, кашей, макаронами. По этому рецепту можно приготовить и подливку из свинины как в детском саду. Причём сочное мясо свинины будет отлично дополнять различные каши.

Различные мясные подливки как в детском саду по нашему рецепту отлично подойдут для приготовления мяса курицы, кролика, баранины.

wheelnews.ru

Тефтели с подливкой как в детском саду рецепт с фото пошагово

Тефтели с подливкой как в детском саду

Вы никогда не замечали, что ребёнок очень любит еду, которую готовят в садике? Да и сколько раз были ситуации, когда вы пол — дня готовите, в надежде порадовать ребёнка блюдом, приготовленным по необычному рецепту, а в итоге, ваше чадо категорически отказывается это есть! Зато в детском саду он уплетает всё за обе щёки. Так в чём же секрет детсадовской еды? В данной статье, мы расскажем, как приготовить тефтели с подливкой как в детском саду рецепт с фото пошагово предоставим для вашего удобства. И вы поймёте, что главный секрет еды приготовленной в детском саду – простота приготовления А также ознакомим с простыми рецептами других замечательных блюд из детства.

Этот рецепт тефтелей с подливкой как в детском саду, которые ещё называют ёжиками, горячо полюбился детворе за сочность и прекрасный вкус тефтелей и подливки. Это именно тот самый вкус из детства. Фарш для приготовления наших тефтелек по такому замечательному рецепту можно брать любой. Более того, его можно даже комбинировать, смешивая различные виды мяса. Готовятся эти тефтели достаточно просто.

Итак, для фарша нам понадобится подготовить следующие ингредиенты:

Что касается подливки, то следует взять:

1. Две столовые ложки сметаны.
2. Одну столовую ложку муки.
3. Одну столовую ложку томатной пасты.
4. Воды пару стаканов.
5. Лавровый лист.
6. Соль.
7. Чёрный перец.

Отвариваем рис до полуготовности и соединяем с фаршем.

Многие детки не любят лук. Так вот, для того, чтобы лук не был виден в наших тефтельках, то советуем потереть его на обычной крупной тёрке. Фарш от этого станет только сочней. Если после добавления тёртого лука фарш получился жидким, можно добавить в него немного панировочных сухарей. После, добавляем яйцо, солим, перчим и хорошо всё перемешиваем до однородной структуры.

Осталось сформировать наши тефтельки. Чтобы фарш не прилипал к рукам, их следует намочить. Итак, формируем тефтели – круглой формы, небольших размеров. Обваливаем их в муке, чтобы в процессе жарки они не развалились.

Совет: мягкость и сочность тефтелям придаст добавленная ложка майонеза.

Тефтели следует жарить в глубокой сковородке. Предварительно разогреваем её, и выкладываем тефтели. Поджариваем до образования тонкой румяной корочки.

Вот мы и приступили к созданию подливки, которая напоминает вкус детства. Для этого берём стакан кипячёной воды, добавляем туда томатную пасту и выливаем в сковородку на готовые тефтели. Солим, перчим, кидаем лавровый лист и тушим.

Отдельно берём стакан с нашей порцией муки, помешивая, постепенно добавляем воду и сметану. Выливаем в подливу, накрываем крышкой и ждём 20 минут. По истечении этого времени, фрикадельки с подливкой как в детском саду, наши ёжики будут готовы.

Эту подливку можно использовать и для приготовления подливки для котлет как в детском саду.

А вот ещё рецепт, который вы сможете по достоинству оценить, приготовив и подав блюдо к столу. Рецепт не сложный, на приготовление уйдёт максимум полтора часа.

По данному рецепту, мясо с подливкой как в детском саду получается насыщенным и ароматным. Согласно этому рецепту, нам понадобится мясо говядины. А подливка как в детском саду по рецепту отличается оригинальным вкусом.

Подготовим такие ингредиенты:

1. Мякоть говядины – 700 грамм.
2. Одну луковицу.
3. Морковь. Если средняя– одна. Или две маленьких.
4. Одна столовая ложка томатной пасты.
5. Мука для густоты подливы – две столовые ложки.
6. Соль, перец.
7. Стакан воды.

Мякоть промыть и нарезать небольшими кубиками. На раскалённую сковородку наливаем немного (потому, что мясо пустит сок) подсолнечного масла. Следом, помещаем мясо. Сначала жарим говядину на медленном огне. Так, она пустит сок и будет тушиться.

В это время, можно заняться приготовлением подливы. В стакане перемешиваем муку с водой, добавляем томатную пасту. Всё хорошо перемешиваем.

Заметили, что водичка в мясе потихоньку выкипает? Добавлять воду не следует. Дадим мясу прожариться. Далее, по желанию – некоторые отдельно зажаривают лук с морковью, а некоторые вместе с мясом. Когда мясо и зажарка прожарились, перекладываем продукты в кастрюлю и заливаем всё приготовленным соусом, добавив в подливу соль и перец по вкусу. Даём потушиться в течении сорока минут после закипания на медленном огне. По истечении этого времени, наша подлива – готова!

Говядину с подливкой как в детском саду можно подавать с картофельным пюре, кашей, макаронами. По этому рецепту можно приготовить и подливку из свинины как в детском саду. Причём сочное мясо свинины будет отлично дополнять различные каши.

Различные мясные подливки как в детском саду по нашему рецепту отлично подойдут для приготовления мяса курицы, кролика, баранины.

o-detyah.ru

Тефтели с подливкой как в садике, рецепт с фото

Для приготовления тефтелей как в детском саду с подливкой, в первую очередь следует подготовить рис. Можно использовать крупу любого сорта: круглый, длинный, пропаренный и т.д. Промойте рис под проточной водой до исчезновения мутного цвета жидкости.

В небольшую кастрюльку налейте воду в объёме, превышающем рис в два раза. Отправьте ёмкость на плиту и доведите до кипения, после чего засыпьте промытую крупу. Варите до полного испарения жидкости, после чего снимите с огня и оставьте настаиваться под крышкой на 10-15 минут. Есть ещё один способ приготовления риса для вкусных тефтелей. Промытую крупу засыпьте в кастрюлю и залейте кипятком так, чтобы он покрывал её объём в несколько раз. Накройте крышкой и отставьте в сторону на то время, пока будете подготавливать мясной фарш. Рис для тефтелей должен быть немного недоваренным – он дойдёт во время тушения самих мясных шариков.

Готовый рис откиньте на дуршлаг и хорошо промойте под холодной, проточной водой. Оставьте на некоторое время, чтобы стекла лишняя жидкость.

Фарш можно купить уже готовый или сделать блюдо более вкусным, приготовив его самостоятельно. Для этого возьмите по небольшому куску свиной и говяжьей мякоти, и перекрутите на мясорубке. Можно воспользоваться и кухонным комбайном, но тогда структура тефтелей будет более плотной. Лук очистите, ополосните, нарежьте крупными кусочками и пропустите его через мясорубку. Также можно воспользоваться блендером или мелкой тёркой. Добавьте измельчённый лук к фаршу и хорошо перемешайте.

К мясному фаршу добавьте одно куриное яйцо. Перемешайте до получения однородной консистенции.

К полученной массе добавьте готовый рис. Приправьте солью и по желанию молотым чёрным перцем. Перемешайте фарш и отправьте в холодильник на 20-30 минут.

Пока фарш настаивается, займитесь приготовлением подливки. Для этого очистите луковицу, ополосните её и нарежьте мелкими кубиками. В сковороде разогрейте подсолнечное масло, отправьте туда подготовленный овощ и обжарьте до мягкости.

Очистите и вымойте морковь, после чего измельчите её с помощью крупной тёрки. Отправьте на сковороду к размягчённому луку. Перемешайте овощи и тушите до тех пор, пока морковь не станет мягкой.

Добавьте томатную пасту. Перемешайте и оставьте на небольшом огне на несколько минут.

Тёплое молоко перемешайте с мукой и влейте в сковороду с готовыми овощами и томатной пастой. Добавьте сметану. Готовьте на небольшом огне до загустения соуса, не забывая периодически помешивать его. Посолите и поперчите по вкусу, другие специи лучше не использовать – они перебьют нежный, сливочный вкус. Если подливка кажется вам густоватой, влейте ещё немного молока, доводя её до нужной вам консистенции.

Из фарша сформируйте небольшие круглые шарики и запанируйте их в муке со всех сторон. Если масса сильно липнет к рукам, можно смочить ладони водой.

Разогрейте растительное масло в сковороде. Поджарьте мясные тефтельки с двух сторон до появления лёгкой румяной корочки.

Тизерная сеть

Выложите золотистые заготовки в жаростойкую глубокую форму.

Залейте готовой подливой. По желанию добавьте лавровый листик. Отправьте форму с тефтельками в разогретую до 200° С духовку на 25-30 минут.

Мягкие и нежные тефтели как в детском саду полностью готовы.

Подавайте их к столу в тёплом или горячем виде. Приятного аппетита!

А также непременно попробуйте поджарку из свинины с подливкой на сковороде.

vkys.info

Пошаговый фото-рецепт тефтелей с подливой как из детского сада

Нежные лакомые тефтели с ароматной и легкой подливой – это истинный вкус детства. Ведь именно такое чудесное лакомство часто давали нам в детском саду с рисом, макаронами или картофельным пюре. Так почему бы не приготовить тефтели с нежной подливой, которые можно смело считать диетическими, дома? Они наверняка порадуют всю семью, наполнив ужин не только приятным, аппетитным ароматом, но и ностальгическими воспоминаниями о беззаботных, счастливых днях из далекого детства.

Время приготовления – 45 минут. Количество порций – 8.

Ингредиенты

Чтобы сделать тефтели с подливой, как в детстве, надо подготовить следующие компоненты по списку:

• смешанный фарш – 400 г;
• репчатый лук – 1 головка;
• рис – 100 г;
• сметана – 2 ст. л.;
• яйцо – 1 шт.;
• томатная паста – 1 ст. л.;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• мука – 3 ст. л.;
• соль – по вкусу.

Способ приготовления

Готовятся нежнейшие тефтели, как в детстве, просто и быстро.

1. Для начала стоит подготовить все продукты, из приведенного выше списка, чтобы не суетиться во время готовки.

Подготавливаем все ингредиенты для приготовления тефтелей с подливой

2. Перед самой готовкой стоит поставить вариться рис в подсоленной воде. Далее можно приступать к фаршу, в который следует добавить прокрученный лук. Масса подсаливается и перемешивается с яйцом.

Варим рис, готовим фарш

На заметку! Если используется соленая томатная паста, то с солью нужно быть осторожнее.

3. Фарш соединяется с отварным рисом. Вымешивается.

Смешиваем фарш с рисом

4. Из полученной рисово-мясной заготовки формируются маленькие ровные тефтели, как в садике. Их стоит припылить со всех сторон мукой.

Делаем тефтели

5. На сковороде стоит разогреть небольшое количество растительного масла. В нем и потребуется слегка обжарить тефтельки.

Обжариваем тефтели в масле

Обратите внимание! При этом крышкой емкость закрывать не стоит, чтобы получилась очень нежная корочка.

6. С теплой водой (около 150 мл) надо размешать томатную пасту. Она вливается к тефтелям. Сковорода закрывается и оставляется на среднем огне минут на 10.

Вливаем к тефтелям томат-пасту

7. В стакане теплой воды надо размешать 1 большую ложку муки и сметану. Главное – не допустить образования комочков. Полученная смесь тоже вливается к тефтелям. Под крышкой их надо протушить еще минут 5.

Вкусные тефтели с подливой, рецепт с фото

Вот и всё! Вкусные, легкие и сочные тефтели с густой, ароматной и насыщенной подливой, как в детском саду, готовы! Они отлично подойдут к любому гарниру. Нежное блюдо, как детстве, непременно придется по вкусу домочадцам и гостям.

Видео-рецепт

Чтобы избежать затруднений в процессе приготовления, стоит воспользоваться видео-рецептом:

www.pokushay.ru

Подлива как в садике: рецепт приготовления

Подлива или подливка — жидкая приправа, готовящаяся на основе воды или сока, выделяющегося во время тушения мяса или рыбы. Основное отличие подливки от традиционного соуса – она подается к столу всегда в теплом или горячем виде в одной тарелке вместе с мясом и гарниром. Классический пример, известный каждому с детства — подлива как в садике. За некоторую схожесть с известным венгерским блюдом ее нередко называют гуляшом.

Иногда ее готовят на основе овощных бульонов или воде, в зависимости от желаемой калорийности и питательности готового блюда. Неизменным остается только базовый состав: мука или крахмал для густоты и вода или бульон для основы. Способов приготовления универсального соуса может быть несколько, чаще всего он тушится в сотейнике или глубокой сковороде.

Классическая подлива

Время приготовления: 15 минут

Рецепт рассчитан на: 6 порций

Для приготовления понадобится:

• Вода — 1 стакан
• Мука — 1 ст. л.
• Сметана — 1 ст. л.
• Томатная паста — 1 ч. л.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Сливочное масло — 1 ст. л.
• Перец черный горошком — 3–5 шт.
• Соль — по вкусу
• Лавровый лист — по желанию

Как приготовить:

1. Обжарить муку на сухой сковороде без добавления масла до легкого кофейного оттенка. Обжаренная мука приобретает легкий ореховый аромат, что делает соус еще вкуснее. Пересыпьте ее в глубокую тарелку или миску и охладите.
2. В обжаренную муку добавить сметану и томатную пасту. Хорошо перемешать и разбавить теплой водой или бульоном, чтобы смесь получилась похожей на густой кисель.
3. Лук мелко нарезать кубиками.
4. Растопить кусочек сливочного масла и обжарить в нем лук до мягкости. Если подлива готовится для малышей, обжаривание лука можно пропустить. Для придания нужного аромата использовать сушеные пряности.
5. Влейте сметанно-томатную смесь в сковороду к луку и хорошо перемешайте, чтобы не образовались комочки.
6. Посолите подливку, добавьте лавровый лист и черный перец.
7. Доведите смесь до кипения на среднем огне. Подливка прямо на глазах начинает набирать густоту.
8. Если соус получается слишком густым, добавьте к нему немного горячей воды, чтобы получить необходимую консистенцию. Попробуйте на соль.
9. Потушите под крышкой до готовности около 5–10 минут.
10. Перед тем как приготовить соус, в отдельной посуде варится или тушится основа: мясо, рыба или овощи. Готовую подливу добавляют к основе и тушат уже вместе несколько минут.
11. Подавайте с отварным картофелем или картофельным пюре, гречневой или рисовой кашей, вермишелью или макаронами.

Полезные советы

• Для приготовления подливки можно использовать нежирную свинину, телятину, филе курицы или индейки. Для детского питания в школьных и дошкольных учреждениях чаще всего используется рецепт с говядиной.
• Сливочное масло можно заменить любым растительным без запаха.
• Если соус готовится без свежего лука, муку лучше обжарить на масле.
• Невероятно вкусной и ароматной получается овощная подлива из сладкого перца. Вариантов ее приготовления может быть сколько угодно, все зависит от наличия продуктов и вкусовых предпочтений.
• Вместе с луком можно обжарить натертую морковь, а за несколько минут до конца приготовления добавить измельченную зелень.
• Соус как в детском саду можно разнообразить, если за 5 минут до окончания приготовления добавить к нему очищенный и мелко нарезанный соленый огурец. Это придаст легкую, пикантную остроту.
• При желании муку заменяют картофельным или кукурузным крахмалом.
• Томат-пасту можно заменить кетчупом или томатным соком. Лучше, конечно, использовать свежие помидоры, предварительно обдав их кипятком, чтобы снять кожицу.

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Одноклассники

edimsup.ru

Подливка как в детском саду / Меню недели

Сегодня у нас в меню подливка как в детском саду с отварным картофелем и теми самыми кружочками соленых огурцов. Угощайтесь!

Кстати, в детском питании категорически запрещено использование консервированных огурцов прямо из банки. Для того, чтобы такие огурчики подать к столу в детском саду, их предварительно кипятят.

Общее время готовки – 1 час 40 минута Активное время готовки – 0 часов 30 минут  Стоимость – средняя стоимостьКалорийность на 100 гр — 164 ккалКоличество порций – 6 порций

Как приготовить подливку

Ингредиенты:

Свинина — 800 г (мякоть)Лук репчатый — 2 шт. Морковь — 1 шт. (большая)Мука пшеничная — 1.5 ст.л. Томатная паста — 1 ст.л. (с горкой)Масло сливочное — 1 ст.л. Соль — по вкусу Вода — 400 мл

Приготовление:

1.

Мясо хорошего качества нарезать на полоски. Желательно брать нежирный кусок, у меня свиная вырезка. Выложить мясные кусочки в глубокий противень или в стеклянную форму как у меня. Перед началом готовки духовку прогреть до 200''.

Мясо приправить солью, молотым черным перцем и не больше чем на 15 минут поставить в духовку. Важный момент – противень или форму не смазывать маслом, мясо пустит сок и оно не пристанет ко дну.

2.

Репчатый лук лучше всего порезать полукольцами, а очищенную морковь натереть на крупной стороне терки. Достать форму из духовки, перемешать мясо, чтобы сырое стало вверху, а чуть тушенное – внизу. Засыпать луком и морковью, снова отправить готовиться в духовой шкаф на 15 минут.

3.

На горячей сковороде дать сливочному маслу полностью растаять, засыпать масло мукой и подрумянить ее до кремового цвета и ощутимого орехового запаха.

4.

Отдельно смешать воду с томатной пастой в глубокой емкости. Постепенно вливать томатную воду в золотистую муку интенсивно мешая деревянной лопаткой. Вы должны добиться однородной консистенции без комочков. Подливку прогреть, закипит – выключить огонь.

5.

Достать мясо, залить подливкой и хорошо перемешать. Снова поместить в духовку, только уже на 30-40 минут. Температуру можно уменьшить до 180 градусов. Во время приготовления можно и нужно попробовать подливку на соль и густоту. Если вода сильно выкипает – убавьте огонь до 170 градусов. Подливки должно быть много.

Подавать любимую подливку с любым гарниром. В моей памяти она вкусно сочеталась с мягким картофельным пюре.

Вам могут понравиться эти рецепты?

menunedeli.ru

---

• 
  Фото солнышко детский сад
• 
  Списки детей в детский сад
• 
  Репродукции картин для детского сада
• 
  Рецепт ежиков как в детском саду
• 
  Картинки раскраски по пожарной безопасности для детей детского сада
• 
  Песни на день матери в детском саду подготовительная группа
• 
  Расписание занятий шаблон детский сад
• 
  Симфонического оркестра рассадка
• 
  Ботанический сад это определение
• 
  Во владеньях инея и снега расцвели хрустальные сады слушать
• 
  Картинка доктора для детского сада