А ведь не зря детям дают именно это блюдо. Каши легко усваиваются организмом, являются источником растительного белка, также в них есть витамины и минеральные вещества. Сегодня я расскажу рецепты своих любимых каш. Правда, теперь манная приготовлена без комочков, а другие каши без специфической молочной пленочки. В общем, готовим 5 молочных каш из детства.Каша «Дружба» Эта каша была обязательным завтраком во всех пионерских лагерях. Приятных воспоминаний! Чтобы приготовить кашу «Дружба» нам понадобится: пшено – 90 г рис – 90 г молоко – 800 мл сахар – 2 ст.л. соль – ½ ч.л. сливочное масло – 30 гКак приготовить кашу «Дружба»: 1. Промоем крупы. 2. Вскипятим молоко в большой кастрюле. 3. Засыплем рис и пшено, добавим соль и сахар. 4. Варим в течение 30 минут. 5. Выключаем огонь, в кашу добавляем сливочное масло, перемешиваем, накрываем крышкой. 6. Заворачиваем кастрюлю полотенцем и оставляем доходить в течение 5 минут. Каша «Дружба» готова!Манная каша Эту кашу ребенку предлагают с самого детства – она очень легко усваивается и не оставляет тяжести. А теперь мы можем приготовить и манную кашу без комочков. Чтобы приготовить манную кашу нам понадобится: манка – 160 г молоко – 700 мл сливочное масло – 50 г сахар – 1 ст.л. соль – ½ ч.л.Как приготовить манную кашу: 1. Нальем молоко в глубокую кастрюлю, доведем до кипения. 2. Засыплем крупу тонкой струйкой, обязательно помешивая, чтобы не образовались комочки, а то каша будет очень сильно напоминать завтрак в детском саду и весь смак испортится. 3. Варим 10 минут, пока каша не загустеет. 4. Добавим соль и сахар и перемешаем. 5. Разложим кашу по тарелкам и в каждую положим кусочек сливочного масла. Манная каша готова!Геркулесовая каша В геркулесовой каше содержится очень много растительного белка, а также жиров, что очень важно для роста детского организма, наверное, именно поэтому ее часто готовили в столовых. Чтобы приготовить геркулесовую кашу нам понадобится: овсяные хлопья – 70 г молоко – 500 мл сливочное масло – 50 г варенье – 2 ст.л. соль – ¼ ч.л.Как приготовить геркулесовую кашу: 1. Зальем молоко в кастрюлю и вскипятим его. 2. В кипящее молоко засыплем хлопья, уменьшим огонь и будем варить 15 минут до загустения. 3. Посолим, добавим сливочное масло и варенье. Геркулесовая каша готова!Рисовая каша Эта каша была, на мой взгляд, самой вкусной, я до сих пор ем ее с удовольствием. Чтобы приготовить рисовую кашу нам понадобится: рис – 180 г молоко – 800 мл сахар – 1 ст.л. соль – ¼ ч.л.Как приготовить рисовую кашу: 1. Промоем рис. 2. Вскипятим 800 мл воды, засыплем рис, варим около 8 минут. 3. Откинем рис на дуршлаг. 4. Вскипятим молоко, переложим рис и будем варить на слабом огне 15 минут. 5. Добавим соль, сахар, перемешаем и затем накроем крышкой и варим еще 5 минут. Выключаем огонь. 6. Закутываем кастрюлю с кашей в полотенце и оставляем на полчаса, чтобы каша дошла. Рисовая каша готова!Пшенная каша Такую кашу мне готовила моя бабушка, думаю, что она знала секрет правильного приготовления – потому как каша была «пальчики оближешь».Чтобы приготовить пшенную кашу нам понадобится: пшено – 170 г молоко – 600 мл сахар – 1 ст.л. соль – ¼ ч.л.Как приготовить пшенную кашу: 1. Промоем хорошо пшено в проточной воде. 2. Вскипятим молоко, всыплем пшено и будем варить на слабом огне 30 минут. Периодически перемешиваем. 3. Добавим соль, сахар, перемешаем и оставим еще на 2 минуты. 4. Завернем кастрюлю с кашей в полотенце, поставим ее таким образом остужаться. Пшенная каша готова! Я почему-то не помню такую кашу в детском возрасте, хотя ходила в детский сад, оказывается, каша входит в рацион питания детских учреждений. С недавних пор, каша «Дружба» - это сытный завтрак не только для моих маленьких домочадцев, но и для взрослых. Сразу думала, почему такое название, а когда увидела рецепт, поняла, что каша «Дружба» состоит из рисовой крупы и пшена. Отличный тандем и очень вкусный результат.
Общее время готовки – 1 час 0 минута Активное время готовки – 0 часов 25 минут Стоимость – очень экономноКалорийность на 100 гр — 114 ккалКоличество порций – 4 порции
Ингредиенты:
Рис — 40 г Пшено — 40 г Вода — 100 мл Молоко — 600 мл Масло сливочное — 25 г Сахар — 25 г Соль — по вкусу
Приготовление:
1.
Технологическая карта приготовления.
2.
Описание технологии приготовления.
3.
Для приготовления возьмите следующие ингредиенты: рисовую крупу, пшено, воду, молоко, масло сливочное, сахар, соль.
4.
Начинаем с подготовки круп. Все делаем в отдельной посуде, так как закладка круп отличается по времени. Рис и пшено перебираем, если увидите плохие зёрнышки, удалите их. Рис можно взять длиннозернистый или круглозернистый. Тщательно промываем крупы в тёплой воде. Промываем несколько раз, протирая крупы руками, чтобы вода стала прозрачной. Воду меняем, как только она помутнеет. Потом промываем крупы в горячей воде.
5.
В сотейник наливаем воду. Водичку нужно вскипятить. В кипящую воду добавляем промытое пшено. Перемешиваем и варим на небольшом огне 10-15 минут. Время от времени перемешивайте деревянной лопаточкой.
6.
После того как пшено немного проварилось, добавляем подготовленный рис. Перемешиваем и варим 5-10 минут. Не забудьте периодически помешивать.
7.
Отдельно вскипятите молоко и добавьте в сотейник к крупам. Молоко я использую из супермаркета, пастеризованное, с жирностью 3,2 %. Можно взять обезжиренное или домашнее. Все зависит от ваших предпочтений.
8.
Сразу же добавьте соль и сахар. Перемешайте. Варите до полной готовности на маленьком огне. Периодически мешайте и пробуйте крупы на вкус.
9.
Отдельно прокипятите сливочное масло. Удобно сделать этот шаг в микроволновке. В готовую кашу добавьте прокипяченное масло, перемешайте.
Кашу лучше не готовить впрок. Её вкусно кушать сразу после приготовления в тёплом виде с ломтиком белого хлебушка с маслом и чашечкой чая или кофейного напитка. Попробуйте приготовить такую кашку - вам и вашим малышам обязательно понравится. Ингредиенты указаны из расчета на 4 детские порции. Если будете готовить для взрослых, количество продуктов увеличьте.
Немного остудите и зовите маленьких и взрослых к столу. Приятного аппетита Вам и Вашим деткам!
Вам могут понравиться эти рецепты?
menunedeli.ru
1.
Технологическая карта приготовления.
2.
Описание технологии приготовления.
3.
Для приготовления возьмите следующие ингредиенты: рисовую крупу, пшено, воду, молоко, масло сливочное, сахар, соль.
4.
Начинаем с подготовки круп. Все делаем в отдельной посуде, так как закладка круп отличается по времени. Рис и пшено перебираем, если увидите плохие зёрнышки, удалите их. Рис можно взять длиннозернистый или круглозернистый. Тщательно промываем крупы в тёплой воде. Промываем несколько раз, протирая крупы руками, чтобы вода стала прозрачной. Воду меняем, как только она помутнеет. Потом промываем крупы в горячей воде.
5.
В сотейник наливаем воду. Водичку нужно вскипятить. В кипящую воду добавляем промытое пшено. Перемешиваем и варим на небольшом огне 10-15 минут. Время от времени перемешивайте деревянной лопаточкой.
6.
После того как пшено немного проварилось, добавляем подготовленный рис. Перемешиваем и варим 5-10 минут. Не забудьте периодически помешивать.
7.
Отдельно вскипятите молоко и добавьте в сотейник к крупам. Молоко я использую из супермаркета, пастеризованное, с жирностью 3,2 %. Можно взять обезжиренное или домашнее. Все зависит от ваших предпочтений.
8.
Сразу же добавьте соль и сахар. Перемешайте. Варите до полной готовности на маленьком огне. Периодически мешайте и пробуйте крупы на вкус.
9.
Отдельно прокипятите сливочное масло. Удобно сделать этот шаг в микроволновке. В готовую кашу добавьте прокипяченное масло, перемешайте.
Кашу лучше не готовить впрок. Её вкусно кушать сразу после приготовления в тёплом виде с ломтиком белого хлебушка с маслом и чашечкой чая или кофейного напитка. Попробуйте приготовить такую кашку — вам и вашим малышам обязательно понравится. Ингредиенты указаны из расчета на 4 детские порции. Если будете готовить для взрослых, количество продуктов увеличьте.
Немного остудите и зовите маленьких и взрослых к столу. Приятного аппетита Вам и Вашим деткам!
megocooker.com
Еще маршал и генералиссимус Суворов учил завтрак съедать самому. Ведь утренняя трапеза – это как генератор энергий, бодрости и отличного расположения духа. Как раз каша – это главное «блюдо-поставщик» и сил, и крепкого здоровья, и отличного настроения. Давайте сегодня в детсадовской рубрике приготовим ассорти.
Каша ассорти – это сборная полезных круп в одной тарелке. Специалисты ДОУ по диетпитанию сознательно объединяют крупы, так как они умеют прекрасно дополнить друг друга и подыграть в такт своей питательности и полезности. Чем же интересно кулинарное «сочетание» риса и пшена? Рис – мощный антиаллерген, это главный продукт в безглютеновой концепции питания. Пшено – «золотое зерно» русской кухни. А в деле борьбы с дисбактериозом эта крупа – вообще незаменимый гастрономический помощник.
И главное правило: кашу маслом не испортишь!
А вы готовы порадовать свое чадо ароматами крупяного ассорти!?
Общее время готовки – 0 часов 20 минут Активное время готовки – 0 часов 20 минут Стоимость – очень экономноКалорийность на 100 гр — 103 ккалКоличество порций – 4 порции
Ингредиенты:
Приготовление:
1.
Так выглядит каша "ассорти" перед глазами детсадовского повара. Технологическая карточка проста и незамысловата.
2.
Пшено необходимо хорошенько перебрать и удалить весь производственный мусор.
3.
Обязательно многократно промыть пшено и рис до прозрачной воды.
4.
Влить в кастрюлю молоко и нагреть его до кипения.
5.
Всыпать в кипящее молоко крупу. Убавить температуру и готовить кашу до состояния аль денте, постоянно помешивая.
6.
Кашу посолить и добавить сахар, варить еще 2-3 минуты. При раздаче добавить сливочное масло.
Вам могут понравиться эти рецепты?
menunedeli.ru
Пшённая каша на молоке — вкусное и полезное блюдо из жёлтой пшённой крупы. Наши предки знали об огромной пользе молочной пшённой каши для здоровья человека, варили пшено с различными добавками, чаще ели кашу просто с маслом.
Этот рецепт пшённой каши на молоке классический, варится пшено в кастрюле на воде, в конце приготовления в полуготовую крупу добавляется молоко.
Пшённая каша с маслом, корицей, сахаром и ванилью вкусная, ароматная. Структура у сладкой молочной каши однородная, разваренная и нежная, благодаря правильным пропорциям в рецепте молока и пшённой крупы.
Совет от Чудо-Повара. Пшено – это незаменимый продукт для всех, а в особенности для людей с заболеваниями сердца, суставов, желудка и многих других недугов аналогичного характера.
Приготовление молочной каши – дело простое, главное – чтобы не сбежало молоко с пшеном на плиту.
Как варить пшённую кашу на молоке? Рецепт интересен тем, что молоко в пшено вливается в конце приготовления, что делает пшённую кашу не только менее калорийной, но и сохраняет большую часть витаминов в блюде, за счёт непродолжительного кипячения молока.
Густота пшённой каши регулируется просто: чтобы сделать жидкую размазню добавляйте больше молока, если хотите сварить рассыпчатую кашу из пшена, тогда ждите пока вся жидкость выкипит из кастрюли.
Разнообразить вкус сладкой каши проще простого с помощью свежих бананов, цукатов, сухофруктов, варенья, ягод.
Через пять минут пшённую кашу на молоке с маслом раскладываем по порционным тарелкам и подаём на стол.
Читай: Как готовить каши из тыквы правильно и вкусно — рецепты с фото.
Каша – это сытный, вкусный и полезный завтрак, который нравится взрослым и детям. Количества энергии, полученной от употребления молочной пшённой каши с утра, хватает практически до самого обеда, поэтому не отказывайте себе в этом удовольствии. Будьте всегда энергичными и здоровыми!
загрузка...
chudo-povar.com
Большинство людей во взрослой жизни помнят вкус блюд, которые ели в детстве. Такие ощущения вызывают самые приятные, яркие и незабываемые эмоции. Огромное влияние оказывает детский сад, где повара балуют детишек различной вкуснятиной. Именно вкус этих блюд надолго откладывается в человеческой памяти! Рисовая кашка – это лидер среди воспоминаний. Так почему бы не приготовить ее и не вспомнить детство?
Рецептов рисовой каши достаточно много, ее можно варить не только на молоке, но и на воде, запекать в духовке в качестве запеканки, добавляя различные ингредиенты. Изобилие рецептов может сбить с толку. Если вы хотите сварить кашу, как в детском саду, вам понадобится особенный и проверенный рецепт.
Следует отметить неоценимую пользу блюда для ребенка, так как в одной тарелке содержится множество витаминов (Е, В6, В2), минералов (фосфор, кальций, цинк и железо), а также полезные кислоты. Учитывая то, что организм ребенка постоянно растет и развивается, он нуждается в богатой и питательной пище. Рисовая каша – это источник сил, здоровья, бодрости и хорошего самочувствия всех детей. Если варить на воде, то калорийность блюда составит 100 килокалорий. Однако многие малыши не хотят кушать кашу на воде, поэтому лучше добавить молоко.
Если ребенок привередничает в выборе еды, потребуется творческий подход. Ваша главная задача – привлечь и удержать внимание ребенка, а также вызвать желание покушать. Для этого добавьте в классический рецепт различные ингредиенты. Это может быть натуральный мед, джем, свежие фрукты и другие добавки. Сделайте из сухофруктов оригинальные фигурки, посыпьте блюдо изюмом или тертым шоколадом.
Рецепт для детей потребует следующих ингредиентов:
| Рис | 1 стакан |
| Молоко | 500 мл |
| Вода | 100 мл |
| Сахар | 20 грамм |
| Соль | ½ чайной ложки |
| Масло сливочное | 15-20 грамм |
| Фрукты | для украшения |
Пошаговое приготовление с предоставлением фото:
1. Лучше брать круглый рис для этого блюда. Промойте его под теплой водой. Отправьте в толстостенную кастрюльку и залейте 100 мл холодной воды. Отправьте на плиту. Уровень огня – средний. Держать до полного впитывания жидкости, помешивая.
2. Добавьте 150 мл молока. Доведите до кипения, следите, чтобы молоко не сбежало с кастрюльки. Варите на медленном огне, тщательно помешивая, чтобы каша не подгорала.
3. Дождитесь густой консистенции, затем добавьте 350 мл молока маленькими порциями, не допуская падения температуры в кастрюле. В это время можно посолить, добавить 2 ложки сахара. Варить до тех пор, пока крупа не станет мягкой. Если хотите, добавьте ванильный экстракт, который придаст пикантный и аппетитный аромат.
4. Следующий шаг подразумевает добавление мягкого сливочного масла.
5. Крупа должна стать мягкой, а консистенция — жидкой. По мере остывания кашка загустеет.
6. Подавая блюдо ребенку, не забудьте украсить фруктами или полить вареньем.
Побалуйте своего малыша полезным и сытным лакомством на завтрак!
Думаю, вам также понравится рецепт рисовой каши в мультиварке.
Вконтакте
Google+
vashakasha.com
Как приготовить каша пшенную на молоке? Наверное, каждый из нас, когда-то сталкивался с этим вопросом.
Пшенная каша - из покон веков была привычным блюдом на столе русского человека. Ее с самого детства любили и взрослые и дети. В былые времена, каждый уважающий себя крестьянин, употреблял яр рацион это вкусное блюдо. Но со временем пшено потеряло свою популярность, ну оно и понятно, ведь в наше время, можно приобрести любую пищу, в отличие от старины. Но эта пища, врятли может по полезности, сравниться с кашами. Хоть пшено сейчас и не так популярно, каша пшенная на молоке и до наших дней остается любимым лакомством для многих.
Есть еще много очень много каш: риса, гречики, овса, ржи, проса, кукурузы, очень вкусная тыквенная каша, но все они уступают пшенной.
Так что нам понадобится для ее приготовления? Особо много ингредиентов нам и не нужно, возьмем пшено, количество которого вымеряется в зависимости, сколько мы хотим приготовить каши. При выборе пшена, стоит глянуть на его цвет, для каши лучше выбирать светлее, и конечно обратить внимание, на количество мусора, и сроки годности были непросроченные, так как пшено, хранится не очень длительное время. Вода, тут все зависит от того какую кашу мы собрались готовить, если это вязкая каша, то воды нужно один к двум, если это густая, то один к полутора. Молоко, его используем примерно столько же, сколько и воде. Сливочное масло, соль и сахар по вкусу.
Сначала нужно помыть пшено. Мыть нужно тщательно, не один раз, чтобы вымыть посторонний мусор, делайте это все аккуратно, а то можно повымывать и пшено. После чего его можно обработать и кипятком, пшено немного разбухнет и придаст определенный вкус. Промытое пшено, ложем в кастрюлю, заливаем водой, немного ее подсолив (воды должно быть много, так как пшено очень сильно ее впитывает), и ставим на огонь. Ждем, пока пшено дойдет до полуготовности, снимаем его, и заливаем теплым молоком. Далее добавляем сливочное масло, соль и сахар, это все по вкусу.
Есть и другой способ приготовления. Для этого нам понадобятся две кастрюли. В одну ложем пшено и заливаем водой, как и в первом способе, во вторую все остальное: молоко, сахар, соль. Пшено варим до того, пока оно не станет мягким, после чего сливаем воду и снова промываем его. Промытое пшено, добавляем в кастрюлю с кипящим молоком, и накрываем крышкой. Ждем, пока пшено впитает в себя все молоко, и добавляем сливочное масло, и помешиваем на медленном огне минут 15, после чего, выключаем огонь, и оставляем кашу пропариться минут на 30.
make-self.net
|
|
|
|
|
|
