Горение сигареты идет от её конца к фильтру, а доступ воздуха, необходимого для горения, есть только с конца. Образующийся на конце пепел затрудняет поступление воздуха в зону горения, тем самым снижая скорость горения. Мне так представляется, во всяком случае.
Она пропитана туго воспламеняющимся веществом - температуры зажигалки недостаточно, чтоб оно загорелось.
наверно из-за того что табак спрессован и нет доступа к воздуху
Хотя температура в горящей сигарете составляет 700-800 градусов, но тем не менее там происходит не открытое горение, а тление, которое обычно наблюдается у пористых или волокнистых материалов с высоким содержанием воздуха. Но в костре листья табака хорошо горят открытым пламенем.
если изменить состав воздуха (побольше кислорода) , то и табак горит пламенем.
Сигара вреднее курительной трубки -- Сигарилла и панетела так и не стали сигарами -- Сигарета с фильтром никотин не задерживает -- Папироса – дорога в ад -- Кальян вреднее сигареты! СИГАРА Немного уступает трубке благородная сигара. Ее делают из необработанного цельного табачного листа. Содержание никотина и смол самое высокое – тем более что никакого фильтра в ней нет, как, например, в сигарете. Тем не менее специалисты поставили ее на вторую ступень безопасности. А все потому, что температура горения сигары лишь немного выше, чем в трубке, – 350°С. Да и курят ее любители тоже не затягиваясь. Однако и сигарных курильщиков это не спасает. Никотин все равно всасывается через слизистую рта. А это значит, что вместо рака легких скорее будет рак губы или языка. В этом тоже, согласитесь, приятного мало. Определяющим параметром у сигар является диаметр. Сигары в кубинском измерении имеют длину – 10 см и диаметр – 1,2 см. Все, что не укладывается в эти параметры «калибра» , сигарой не считается. Например, панетелу – еще одну родственницу сигары – за сигару не признали. Несмотря на то, что ее длина гораздо больше, чем у сигары. А все потому, что по толщине она значительно меньше классической сигары. Исключение сделали для кубинских панетел, у которых длина всего 11,7 см (это значительно короче, чем у панетел других стран) , а диаметром она больше – 1,4 см. Поэтому их и причислили к святому лику классических сигар. Сигарилла – еще одна разновидность сигар. Так называются свертки табака, размеры у которых меньше по сравнению с классическим форматом сигар. СИГАРЕТА В сигарете по стандарту содержится меньше смол и никотина, кроме того, курилку защищает сигаретный фильтр. Казалось бы, это плюс. И сигарету так и хочется объявить самой безопасной. Но не тут-то было. На кончике сигареты температура горения равна 750 градусам по Цельсию. Это значит, что она значительно вреднее трубки и сигары, у которых температура горения почти вполовину ниже. Поэтому сигарету специалисты считают более вредной. Кроме того, сигаретный дым значительно меньше раздражает слизистую оболочку бронхов, и курилки "дышат" полной грудью. Это их и губит. Потому что 90% продуктов сгорания табака оседает в их легких и бронхах. Разница между сигаретами с фильтром и без фильтра тоже доказана. В одном из исследований, которое проводилось в 7 различных областях Западной Европы, специалисты обследовали 7.800 курилок и 15.200 контрольных лиц. Выяснилось, что у тех, кто курит сигареты без фильтра, риск заполучить онкологическое заболевание был в 2 раза выше. ПАПИРОСА Папироса – это вообще страшный яд. Она занимает самую низкую ступеньку на лестнице безопасности. Табак в папиросе, конечно, уже резаный и обработанный. Это, безусловно, плюс. Однако из-за отсутствия фильтра в папиросе содержится больше смол и никотина, чем в сигарете. К счастью, сейчас уже немного найдется любителей папирос, которые остались верны своему пристрастию. КАЛЬЯН Про кальян нужно сказать отдельно. Кто выберет такой способ курения? Да, пожалуй, лишь тот, кто может позволить себе вальяжно развалиться на подушках и пыхтеть несколько часов подряд. То есть курильщиков кальяна не так много. Может быть именно поэтому никаких более-менее серьезных исследований по поводу вредности кальяна не проводилось. И, опять-таки, именно поэтому, скорее всего, некоторое время считалось, что кальян более безвреден, чем другие курительные приспособления.
Все сигареты вредные и все папиросы вредные<img src="//otvet.imgsmail.ru/download/101aaf334eb09307ff5672e4be015c12_i-475.jpg" ><img src="//otvet.imgsmail.ru/download/101aaf334eb09307ff5672e4be015c12_i-476.jpg" >
Вредно их курить!
touch.otvet.mail.ru
Температура огня заставляет в новом свете увидеть привычные вещи – вспыхнувшую белым спичку, голубое свечение горелки газовой печки на кухне, оранжево-красные язычки над пылающим деревом. Человек не обращает внимания на огонь, пока не обожжёт кончики пальцев. Или не спалит картошку на сковороде. Или не прожжёт подошву кроссовок, сохнущих над костром.
Когда первая боль, испуг и разочарование проходят, наступает время философских размышлений. О природе, цветовой гамме, температуре огня.
Кратко о строении спички. Она состоит из палочки и головки. Палочки изготавливают из дерева, картона и хлопчатобумажного жгута, пропитанного парафином. Дерево выбирают мягких пород – тополь, сосну, осину. Сырьё для палочек называют спичечной соломкой. Чтобы избежать тления соломки, палочки пропитывают фосфорной кислотой. Российские заводы мастерят соломку из осины.
Головка спички проста по форме, но сложна по химическому составу. Темно-коричневая голова спички содержит семь компонентов: окислители - бертолетова соль и дихромат калия; стекляннюу пыль, сурик свинцовый, серу, костный клей, цинковые белила.
Головка спички при трении воспламеняется, нагреваясь до полутора тысяч градусов. Порог воспламенения, в градусах Цельсия:
Температура огня спички равна температуре возгорания древесины. Поэтому белая вспышка серной головки сменяется желто-оранжевым язычком спички.
Если пристально разглядывать горящую спичку, то взгляду предстают три зоны пламени. Нижняя – холодная голубая. Средняя в полтора раза теплее. Верхняя – горячая зона.
При слове «костёр» вспыхивают не менее ярко ностальгические воспоминания: дым костра, создающий доверительную обстановку; красные и желтые огни, летящие к ультрамариновому небу; переливы язычков с голубого до рубиново–красного цвета; багровые остывающие угли, в которых печётся «пионерская» картошка.
Изменяющийся колер пылающего дерева сообщает о колебаниях температуры огня в костре. Тление дерева (потемнение) начинается со 150°. Возгорание (задымление) происходит в интервале 250-300°. При одинаковом поступлении кислорода породы деревьев горят при несовпадающих температурах. Соответственно, градус костра тоже будет отличаться. Берёза горит при 800 градусах, ольха – при 522°, а ясень и бук – при 1040°.
Но цвет огня также определяется химическим составом горящего вещества. Желтый и оранжевый цвет огню вносят соли натрия. Химический состав целлюлозы содержит и соли натрия, и соли калия, придающие пылающим углям дерева красный оттенок. Романтические голубые огоньки в древесном костре возникают из-за недостатка кислорода, когда вместо СО2 образуется СО – угарный газ.
Энтузиасты научных опытов измеряют температуру огня в костре прибором под названием пирометр. Изготовляют три типа пирометров: оптические, радиационные, спектральные. Это бесконтактные приборы, разрешающие оценивать мощность теплового излучения.
Кухонные газовые плиты работают на двух видах топлива:
Химический состав топлива определяет температуру огня газовой плиты. Метан, сгорая, образует огонь мощностью 900 градусов в верхней точке.
Сжигание сжиженной смеси даёт жар до 1950°.
Внимательный наблюдатель отметит неравномерность раскраски язычков горелки газовой плиты. Внутри огненного факела происходит деление на три зоны:
Цифры температурных зон огневого факела приведены для метана.
Разжигая спички, камин, газовую плиту, позаботьтесь о вентиляции помещения. Обеспечьте приток кислорода к топливу.
Не пытайтесь самостоятельно ремонтировать газовое оборудование. Газ не терпит дилетантов.
Хозяйки отмечают, что горелки светятся голубым цветом, но иногда огонь становится оранжевым. Это не глобальное изменение температуры. Изменение цвета связано с изменением состава топлива. Чистый метан горит без цвета и без запаха. В целях безопасности в бытовой газ добавляют серу, которая при сгорании окрашивает газ в голубые оттенки и сообщает продуктам сгорания характерный запах.
Появление оранжевых и желтых оттенков в огне конфорки сообщает о необходимости профилактических манипуляций с плитой. Мастера прочистят оборудование, удалят пыль и сажу, горение которых и изменяет привычный цвет огня.
Иногда огонь в горелке становится красным. Это сигнал опасного содержания угарного газа в продуктах сгорания. Поступления кислорода к топливу настолько мало, что плита даже тухнет. Угарный газ без вкуса и запаха, и человек рядом с источником выделения вредного вещества заметит слишком поздно, что отравился. Поэтому красный цвет газа требует немедленного вызова мастеров для профилактики и наладки оборудования.
fb.ru
Пламя — это явление, которое вызвано свечением газообразной раскалённой среды. В некоторых случаях оно содержит твёрдые диспергированные вещества и (или) плазму, в которых происходят превращения реагентов физико-химического характера. Именно они и приводят к саморазогреву, тепловыделению и свечению. В газообразной среде пламени содержатся заряженные частицы — радикалы и ионы. Это объясняет существование электропроводности пламени и его взаимодействие с электромагнитными полями. На таком принципе построены приборы, которые могут приглушить огонь, изменить его форму или оторвать его от горючих материалов при помощи электромагнитного излучения.
Свечение огня делится на два вида:
Почти каждое свечение видимо для человеческого глаза, но не каждое способно испускать нужное количество светового потока.
Свечение пламени обуславливается следующими факторами.
Наиболее общая причина свечения — это присутствие в пламени твёрдого вещества.
Многие газы горят слабо светящимся или несветящимся пламенем. Из них наиболее распространены сероводород (пламя голубого цвета как при горении), аммиак (бледно-жёлтое), метан, окись углерода (пламя бледно-голубого цвета), водород. Пары летучих некоторых жидкостей горят едва светящимся пламенем (спирт и сероуглерод), а пламя ацетона и эфира становится немного коптящим из-за небольшого выделения углерода.
Для разных горючих паров и газов температура пламени неодинакова. А ещё неодинакова температура разных частей пламени, а область полного сгорания имеет более высокие показатели температуры.
Некоторое количество горючего вещества при сжигании выделяет определённое количество теплоты. Если строение вещества известно, то можно рассчитать объём и состав полученных продуктов горения. А если знать удельную теплоту этих веществ, то можно рассчитать ту максимальную температуру, которую достигнет пламя.
Стоит помнить о том, что если вещество горит в воздухе, то на каждый объём вступающего в реакцию кислорода приходится четыре объёма инертного азота. А так как в пламени присутствует азот, он нагревается теплотой, которая выделяется при реакции. Исходя из этого можно сделать вывод о том, что температура пламени будет состоять из температуры продуктов горения и азота.
Невозможно точно определить температуру, но можно это сделать приблизительно, так как удельная теплота изменяется с температурой.
Вот некоторые показатели по температуре открытого огня в разных материалах.
Пламя, которое каждый человек может наблюдать при горении свечи, спички или зажигалки, представляет из себя поток раскалённых газов, которые вытягиваются вертикально вверх, благодаря силе Архимеда. Фитиль свечи вначале нагревается и начинает испаряться парафин. Для самой нижней части характерно небольшое свечение синего цвета — там мало кислорода и много топлива. Именно из-за этого топливо не полностью сгорает и образуется оксид углерода, который при окислении на самом крае конуса пламени ему придаёт синий цвет.
За счёт диффузии в центр поступает немного больше кислорода. Там происходит последующее окисление топлива и температурный показатель растёт. Но для полного сгорания топлива этого недостаточно. Внизу и в центре содержатся частицы угля и несгоревшие капельки. Они светятся из-за сильного нагревания. А вот испарившееся топливо, а также продукты сгорания, вода и углекислый газ практически не светятся. В самом верху наибольшая концентрация кислорода. Там не догоревшие частицы, которые в центре светились, догорают. Именно по этой причине эта зона практически не светится, хотя там наиболее высокий температурный показатель.
Классифицируют свечение огня следующим образом.
В диффузном ламинарном пламени выделяют три оболочки (зоны). Внутри конуса пламени существует:
Температурный параметр пламени зависит от интенсивности подвода окислителя и природы горючего вещества. Пламя распространяется по предварительно перемешанной среде. Происходит распространение по нормали от каждой точки фронта к поверхности пламени.
По реально существующим смесям газовоздушным распространение всегда осложнено возмущающими внешними воздействиями, которые обусловлены трением, конвективными потоками, силами тяжести и прочими факторами.
Именно из-за этого реальная скорость распространения от нормальной всегда отличается. В зависимости от того, какой характер носит скорость распространения, различают такие диапазоны:
Оно располагается в самой верхней части огня, которая имеет наибольший температурный показатель. В этой зоне горючие вещества почти полностью превращены в продукты горения. Здесь наблюдается недостаток топлива и избыток кислорода. Именно по этой причине вещества, которые помещены в эту зону, окисляются интенсивно.
Эта часть наиболее близка к центру или находится чуть ниже его. Здесь мало кислорода для горения и много топлива. Если в эту область внести вещество, в котором имеется кислород, то он отнимется у вещества.
Зажигалка — это устройство портативное, которое предназначено для получения огня. Она может быть бензиново или газовой, в зависимости от применяемого топлива. Ещё существуют зажигалки, в которых собственного топлива нет. Они предназначаются для поджига газовой плиты. Качественная турбозажигалка — это прибор относительно сложный. Температура огня в ней может достигать 1300 градусов.
У карманных зажигалок небольшой размер, это позволяет их переносить без каких-либо проблем. Довольно редко можно встретить настольную зажигалку. Ведь они из-за своих больших размеров для переноски не предназначены. Их дизайн разнообразен. Есть зажигалки каминные. Они имеют небольшую толщину и ширину, но довольно длинные.
На сегодняшний день становятся популярными рекламные зажигалки. Если в доме нет электроэнергии, то невозможно ей поджечь газовую плиту. Газ поджигает образующаяся электрическая дуга. Достоинствами этих зажигалок являются следующие качества.
Первая зажигалка с современным кремнём создана в Австрии в 1903 году после изобретения ферроцериевого сплава бароном Карлом Ауэром фон Вельсбахом.
Ускорилось развитие зажигалок в период Первой мировой войны. Солдаты начали применять спички для того, чтобы видеть в темноте дорогу, но их местоположение выдавала интенсивная вспышка при поджиге. Необходимость в огне без значительной вспышки способствовало развитию зажигалок.
В то время лидерами производства зажигалок «кремнёвых» были Германия и Австрия. Такое портативное устройство, которое предназначено для получения огня, находящиеся в кармане многих курильщиков, при неправильном обращении может таить в себе немало опасностей.
Зажигалка в период работы не должна вокруг себя разбрызгивать искры. Огонь должен быть стабильным и ровным. Температура огня в зажигалках карманных достигает примерно 800−1000 градусов. Свечение красного или оранжевого цвета вызвано частицами углерода, которые раскалились. Для бытовых горелок и турбозажигалок применяется в основном газ бутан, который легко сжигается, не имеет запаха и цвета. Бутан получают путём переработки при высоких температурах нефти, а также её фракций. Бутан — это легковоспламенимые углеводороды, но он абсолютно безопасен в конструкциях современных зажигалок.
Подобные зажигалки в быту очень полезны. Ими можно поджечь любой воспламеняющийся материал. В комплект турбозажигалок входит настольная подставка. Цвет пламени зависит от горючего материала и температуры горения. Пламя костра или камина в основном имеет пёстрый вид. Температура горения дерева ниже температуры горения фитиля свечи. Именно из-за этого цвет костра не жёлтый, а оранжевый.
Медь, натрий и кальций при высоких температурных показателях светятся различными цветами.
Электрическая зажигалка была изобретена в 1770 году. В ней водородная струя воспламенялась от искры машины электрофорной. Со временем бензиновые зажигалки уступили место газовым, которые более удобные. В них обязательно должна находиться батарейка — источник энергии.
Не очень давно появились зажигалки сенсорные, в которых без механического воздействия происходит зажигание газа воздействием на сенсорный датчик. Сенсорные зажигалки карманного типа. В основном, в них содержится информация рекламного типа, которая нанесена при помощи тампонной или шелкотрафаретной печати.
tokar.guru
 22/06/2007 15:30 температура сигареты около 700 C. Думаю у горящей спички где то в районе этого :) |
 22/06/2007 15:54 Спичка - 250-300oС. Зажигалка - больше |
| Ошибся немного22/06/2007 15:58 |
 22/06/2007 15:56 гугль говорит вот что )Температура пламени при горении спички -750-850°С, в горящей сигарете - 700-800°С. |
 22/06/2007 16:03 Температура горения пропан-бутана колеблется от 400 до 800°СТемпература горения бензина - около 1100°СТемпература горения дерева равняется примерно 800- 1000°С |
 22/06/2007 17:30 Температура плавления Солнца около 6000К.Вы спросите, почему плавления, а не горения? А потому что там кислорода нет. |
| 22/06/2007 19:47 Бредим? Понимаю )) |
| 23/06/2007 01:52 Зачем сразу бредим? Просто развиваем тему :) |
| 23/06/2007 09:34 Не в ту сторону, дружище )) |
 23/06/2007 02:31 А зря вы так сразу про бред. На солнце идет термоядерная реакция, а не горение. Горение - по сути окисление, т.е. реакцтя с кислородом. А на солнце кислорода нету, и высокая температура поддерживается за счет других процессов. Правда, причем тут солнце, я в душе не ебу)) |
| 23/06/2007 09:34 Бред бывает и узкоспециализированный, внешне похожий на правду ;)Про Солнце и звезды я, собственно, в курсе. И тоже не понял, к чему это. Спрашивалась температура горения зажигалок; можно было, конечно, привести температуру горения пластика, из которого она сделана, но я решил не извращатсья и привести ТГ двух наиболее распространенных видов зажигалочного топлива - бензина и пропан-бутановой смеси. Где-то так ) |
 22/06/2007 16:43 Никто никогда еще не смог измерить.Потому что термометры лопаются. |
 22/06/2007 18:07 Есть лазерные термометры, и несколько тысяч мерят;) |
| 22/06/2007 18:09 В таком случае, лазерные полопаются оттого, что температура недостаточно велика. |
| 22/06/2007 18:37 А ты как думаешь? :)Я не понял, что в useless_faq нужно очень серьёзно писать... :) |
 22/06/2007 17:56 медь плавится при 1084 - при желании зажигалкой можно оплавить кончик тонкой проволоки - если долго мучаться... |
 23/06/2007 06:27 турбинные зажигалки что то около 1200 влет плавят |
 23/06/2007 10:17 451 по Фаренгейту?))) |
 23/06/2007 10:53 Про спички не скажу (уже сказали, но сам не в кувсе) а кончик пламени газовой зажигалки (где пламя уже не желтое, а синее) - примерно 1800 - 2200. Знаю, потому что мерял - по работе нужно было. |
www.ljpoisk.ru
Cigar Clan
Безусловно, физические характеристики сигары определяют, насколько полно раскрывается её ароматика. Но не стоит забывать о механическом воздействии на сигару со стороны афисионадо. Другими словами, ваши ощущения от сигары не в последнюю очередь зависят от того, как вы её курите.
В этой статье, как вы уже догадались, речь пойдёт о механизмах горения и дегустации сигары, об их влиянии на ароматику. Поняв, что это за механизмы и как они работают, мы сможем значительно улучшить качество проводимых нами дегустаций.
Постулат: в этой статье мы обсуждаем усреднённый, общий подход. Это означает, что мы исходим из того, что сигара, которую мы дегустируем, — хорошего качества, то есть скручена из правильно ферментированного табака, имеет оптимальную влажность и отличную тягу. Естественно, нарушение любого из этих параметров автоматически ведёт к изменению динамики горения и к ухудшению ароматического профиля сигары.
Статический профиль горящей сигары
В процессе горения и, соответственно, дегустации сигара проходит сквозь цепочку реакций. Во-первых, в её теле по мере горения повышается температура. Ещё до того как вы раскуриваете сигару, табачные листья в её составе находятся в определённом равновесии с окружающей средой. То есть некоторая часть сигары (насколько большая — зависит от времени, проведённого сигарой в одном месте со стабильными температурным режимом и уровнем влажности) — комнатной температуры. После раскуривания сигара представляет собой целый диапазон — от шапочки, где температура ещё какое-то время остаётся комнатной, до зоны горения, где температура — самая высокая, а влажность — самая низкая.
Непосредственно около зоны горения органические соединения подвергаются колоссальным изменениям под влиянием температуры. Происходит процесс сухой перегонки, который начинается при температуре 200–300˚C и достигает своего пика при температуре, близкой к 500˚C. Наиболее летучие ароматические молекулы переходят в газообразное состояние и выходят в составе дыма. Этот процесс, конечно, крайне важен для ароматического букета сигары, особенно когда он затрагивает масла, смолы и воск в составе табачного листа.
По мере горения, как вы уже знаете из предыдущих публикаций, продукты первичного горения, осевшие в теле сигары, сгорают второй раз — по мере того как до них добирается зона горения. То есть, когда мы делаем затяжку, некоторые элементы из горящей зоны сигары устремляются к её голове и оседают между листьями, а потом, когда горение снова добирается до них, сгорают второй раз. Беспламенное горение продолжается до тех пор, пока все горючие вещества не будут полностью поглощены.
Всё, что остаётся в результате этого процесса, — это пепел. Так как большая часть органических соединений сгорела — если процесс горения, конечно, прошёл без затруднений, — в состав пепла в основном будут входить минеральные компоненты.
Процесс горения сигары в динамике
Между тем моментом, когда мы берём сигару в руки, и моментом, когда она превращается в дым и пепел, сигара проходит через целый спектр состояний — от холодного и спокойного до максимально раскалённого и деструктивного.
Как уже говорилось выше, до раскуривания сигара находится в равновесии с окружающей средой. Если она достаточно длительное время была в стабильной обстановке, то между сырьём, из которого она сделана, и окружающим её микроклиматом будет происходить процесс обмена, пока сигара не достигнет почти статичного состояния.
Самое начало горения, когда мы подносим огонь к основанию сигары, — это сложное и даже жёсткое испытание для сигары. Листья табака сталкиваются с резким повышением температуры, и потом под влиянием жара их частицы начинают менять своё состояние. Как показано в графике 2, некоторые афисионадо помогают раскуриванию интенсивными затяжками, для того чтобы увеличить доступ кислорода. Другие ограничиваются лишь пламенем, поднесённым к основанию, и ждут, пока горение не начнётся естественным путём.
Когда оно наконец началось, температура листьев и влажность тела сигары радикально меняются. Когда достигается стабильная скорость горения, сигара выходит на свою «крейсерскую скорость», стабилизируется в своей динамике — её, динамику, следует лишь поддерживать затяжками, совершаемыми с регулярными интервалами. Темп горения сигары определяется манерой курения афисионадо и количеством табака, содержащегося в сигаре.
После того как сигара вышла на «крейсерскую скорость», с ней могут происходить некоторые изменения. Вода в листьях или, по крайней мере, её подвижные частицы перемещаются в теле, стремятся уйти дальше от зоны горения. Оставшиеся частицы воды выпариваются в зоне горения. Чем выше концентрация влажности в листьях, тем дальше мигрирует вода по телу сигары (при прочих равных — одинаковой температуре горения и RG). То же будет происходить и с теплом — за счёт проводимости. То есть дистанция проводимости тепла связана с влажностью листьев. И, логическим образом, жар будет ощущаться меньше у головы сигары и больше — у её основания, или у зоны горения.
Когда сигара гаснет, температура быстро падает и динамика радикально меняется. В том случае, если сигару раскуривают заново, динамика, очевидно, вернётся к тому состоянию, какой она была до того, как сигара погасла. Если температура до сих пор близка к уровню температуры зажжённой сигары, то «шок» будет не таким сильным, как если бы сигара остыла. По наблюдениям, незамедлительное повторное раскуривание сигары имеет меньше влияния на вкусоароматику, чем раскуривание оставленной на какоето время потухшей сигары. Та задержка, с которой сигара раскуривается вновь, будет иметь влияние на ароматическую динамику дегустации. Некоторым афисионадо это влияние нравится, другим — нет.
Температура, влажность и дегустация
В чём влияние температуры горения и влажности листьев на дым? Насколько важно изменение состава дыма для вкусоароматики сигары и впоследствии для восприятия курильщика?
Сложные вопросы — прежде чем ответить на них, было бы полезно проконсультироваться с химиком и физиком. Тем не менее, давайте попробуем эмпирическим путём подойти к их возможным ответам или, по крайней мере, понять логику процесса.
Известно, что, пройдя определённый температурный порог, продукты горения радикально меняются в своём составе. По опыту, существует и другой температурный порог, при переходе которого начинается негативное влияние на ароматику сигары. Чем выше температура горения, тем меньше спектр ароматов. Также высокая температура горения создаёт более агрессивные и токсичные продукты. Если температура горения не достигнет критического уровня, то распределение ароматов будет сбалансированным и неагрессивным.
Ось Y может представлять на данном графике различные факторы — силу затяжек, доступ кислорода или даже скорость, с которой движется воздух внутри тела сигары. Мы скорее возьмём температуру. Интересно отметить, что структурная подача воздуха к зоне горения определяется, в том числе, и качеством скрутки сигары, качеством проведённых на фабрике ферментации и выдержки табака, а также пористостью листьев. Доступ кислорода к зоне горения является решающим фактором для собственной способности сигары к горению.
Слишком высокая температура меняет качество ароматики не в лучшую сторону за счёт уничтожения большего количества ароматических молекул, за счёт изменения состава дыма и, таким образом, изменения его ароматического распространения.
Что же касается влажности: чрезмерное количество воды уменьшает качество горения, монополизируя слишком большую часть энергии для испарения. Слишком увлажнённая сигара также разбалансирует вкус возможным производством неприятных и агрессивных продуктов. И, наоборот, горение сухих листьев, кажется, производит специфические «пыльные» ароматы во время дегустации.
Стиль курения
То, как именно вы курите сигару, может оказать значительное влияние на вкусоароматику и на течение всей дегустации. Странно, согласен. Но хорошая сигара хороша только тогда, когда вы её хорошо курите. Качественная сигара может быть погублена, если её выкурили неподобающим образом. Сигару нужно сначала понять, и только тогда появляется возможность её оценить. Давайте проанализируем некоторые типичные стили курения.
Если мы делаем сильную короткую затяжку, то стремительный и массивный доступ кислорода в зону горения моментально приводит к радикальному повышению температуры горения. Если же мы делаем спокойные продолжительные затяжки, тогда плавный, но достаточный доступ воздуха в зону горения создаст постоянную стимуляцию горения, основанную на более долгих интервалах. Чисто теоретически такая манера курения смотрится наилучшим образом с точки зрения ароматических потоков и, таким образом, с точки зрения всего ароматического букета.
Если между двумя затяжками — короткий интервал, у сигары недостаточно времени для того, чтобы «расслабиться» и дойти до нормального уровня температуры. Если такая манера курения распространится на всю протяжённость дегустации, то температура горения будет планомерно возрастать и достигнет такого уровня, на котором качество ароматических потоков может быть изменено, причём не в лучшую сторону.
Достаточное время между двумя затяжками позволит сигаре остыть до нормальной температуры в зоне горения. Если такая манера распространится на протяжённость всей дегустации, то возникнет постоянная и стабильная эволюция температурного режима. Дегустация будет проведена, таким образом, в оптимальных условиях, для того чтобы ароматика сигары раскрылась наиболее выгодным образом. Впрочем, чересчур долгие интервалы могут привести к проблеме с горением.
Итак, сила затяжек определит, насколько высока будет температура горения. Интервалы между затяжками — сколько времени будет у сигары, для того чтобы «отдохнуть» и опуститься до нормального температурного уровня.
Впрочем, главным признаком опытного афисионадо является собственный, выработанный годами стиль курения. Но если сигара ведёт себя нехорошо, значит, манера выбрана неправильно.
Довольно обширный, многогранный предмет этой статьи — связь физических характеристик табака и механического воздействия на сигару с её вкусоароматикой — требует углублённого изучения некоторых научных проблем. Одна из наиболее очевидных, пожалуй, — это состав дыма. Состоящий из тысяч компонентов, некоторые из которых понятны, в то время как другие абсолютно неизвестны, состав дыма остаётся довольно загадочным даже для наиболее продвинутых специалистов.
Из-за существующих ограничений некоторым выводам этой статьи, быть может, недостаёт точности или, в некоторой степени, корректности. Цель данной статьи, таким образом, состоит только в том, чтобы представить общую логику и любопытность взаимосвязи. Целью также является показать, как с минимальным использованием научного подхода, опираясь на собственную логику и интуицию, каждый из нас может поразмышлять над влиянием разных параметров на дегустацию сигары.
Опираясь на опыт и собственные ощущения, мы можем понять, как приспособить наше поведение к дегустации таким образом, чтобы повысить градус получаемого от курения сигары удовольствия.
Cigar Clan 1'2012. Дидье Хувенагель.
www.cigarclan.ru
калорийность в смысле пищевая ценность или энергетика ?? Если первое - то 0 (тепло и дым напрямую организмом не усваиваются и в на обмен веществ не влияют) Если второе - то оно тебе надо ?
Простите, Вы из кушать собрались? Таки м образом можно спросить сколько калорий у выхлопных газов а/м.
при 300С - калории при такой температуре напрочь сгорают, определенно.... хм... это я вам говорю - СИГАРЕТА....
% доли никотина в мясе!!!!
touch.otvet.mail.ru
|
|
|
|
|
|
