Ежики — мясные тефтели с рисом, тушеные в томатном соусе.
Есть блюда, к которым я питаю какую-то совершенно иррациональную любовь. Одним из таких блюд являются ежики. Безусловно голубцы или фаршированные кабачки/перцы — дело замечательное. Но ёжики — это, как мне кажется, максимально лаконичный вариант. Так сказать квинтэссенция этих типов блюд.
Первым делом ставим вариться рис. На одну часть риса — 2 части воды и чуть подсолить.
Несколько ломтей белого подсушенного хлеба заливаем молоком. Я в курсе, что при добавлении риса хлеб не кладут, но мне больше нравится , когда хлеб все же присутствует.
Далее занимаемся нарезкой.
Режем лук — для фарша режем совсем мелко
Морковь натираем на крупной терке.
Лук для соуса нарезаем на 1/6 (полукольцо на 3 части) — 1/8 кольца (четверть-кольцо еще пополам).
Пока все это нарезается — рис уже сварился. Его нужно остудить и по возможности шустро.
Лично мне проще, дверь открыл — стражам порядка наказал бдить со страшной силой и неспешно закурил.
Пока курил рис уже подостыл.
Подготавливаем мясную составляющую блюда. В фарш добавляем мелконарезанный лук, хлеб, соль и перец.
И тщательно все вымешиваем.
Далее добавляем в фарш остывший рис
И снова все тщательно вымешиваем.
Временно оставляем фарш в покое и начинаем заниматься зажаркой.
На растительном масле обжариваем лук и морковь. Добавляем по вкусу томатной пасты — я, чаще всего, добавляю 1-2 столовые ложки с хорошей горкой.
Обжариваем все вместе.
Пока готовится поджарка — из фарша лепим шарики и обваливаем их в муке. Какой же колобок без муки?
Достаем из сковородки зажарку и на том же масле обжариваем мясные колобки.
По возможности равномерно со всех сторон. Поскольку масло приобрело оранжевый цвет от моркови, то и цвет ежиков соответствующий.
Обжарив фарш, в промежутки закладываем обжарку.
Добавляем кипяток, так чтобы ежики были прикрыты чуть менее, чем полностью.
Тушим под крышкой на маленьком огне минут 20-30.
После чего можно добавить зелени и выключить огонь.
Сервируется обычно с большим количеством соуса и со сметаной.
Например вот так:
Или вот так:
Распечатать рецепт
2 935
yourmeal.ru
"Ёжики" с рисом – очень популярное, а самое главное — очень вкусное блюдо, знакомое с детства. Такое название они получили благодаря рису, который при готовке выпирает наружу, напоминая колючки ежа. ...далее
Добавил: Марина Софьянчук 20.06.2016
«Ежики» - это те же самые тефтели. Но если в фарш для тефтелей рис отваривают до полуготовности, в фарш для ежиков рис кладут сырым. Запеченные в духовке ежики выпускают рисовые «колючки» наружу. ...далее
Добавил: Erich 24.09.2013
Именно благодаря рису ёжики получаются такие "колючие". Для деток младшего возраста возьмите куриное или индюшиное филе, а в целом можно брать свинину. Смотрите, как приготовить ежики из фарша с рисом ...далее
Добавил: Вика Василенко 14.09.2016
Гречаники я готовлю очень часто, даже чаще, чем тефтели или обычные котлеты. Они всегда получаются очень вкусными и сытными. Мои детки их очень любят. Предлагаю вам рецепт, как приготовить гречаники. ...далее
Добавил: Марина Софьянчук 12.02.2017
Эти веселые котлеты в виде ежиков непременно понравятся вашим детям. На гарнир к котлетам хорошо подавать картофель. ...далее
Добавил: Jess 23.05.2013
Это одно из любимых блюд всей детворы. И при этом оно еще не только вкусное, но и диетическое, и полезное. А с помощью мультиварки все готовится легко и быстро. ...далее
Добавил: Liuka 14.04.2013
Ежики из фарша - очень популярное блюдо на любом столе. Хотите узнать, как приготовить ежики из фарша? Читайте рецепт! ...далее
Добавил: Bamby 13.12.2013
Ёжики нравятся взрослым и детям, ежики готовятся проще простого. Предлагаю вам простой рецепт ежиков в мультиварке. Мультиварка сделает практически все за вас, от вас требуется минимум сил и внимания. ...далее
Добавил: Povarioshka 18.06.2013
Надоели скучные котлеты, которые вы кушаете изо дня в день? Ну что же, у меня есть для вас отличная альтернатива - сочные и нежные ежики в сметанном соусе, которые вам непременно понравятся. ...далее
Добавил: Dashuta 02.05.2014
Если вы еще не знаете, как приготовить куриные ежики в домашних условиях - самое время начать учебу! Тем более, что наука нехитрая, а блюдо получится достойное. Доставайте из морозилки фарш, начнем! ...далее
Добавил: Даша Петрова 13.01.2016
Спешу с вами поделиться красивым и простым рецептом ежиков из индейки с рисом. Получается вкусное и сочное блюдо, которое еще и на вид классное. Аппетитные и оригинальные "ёжики" на все случаи жизни! ...далее
Добавил: Даша Петрова 23.03.2017
Это блюдо — одно из немногих, которые нравятся всем деткам. Сочные и сытные, они очень легко готовятся. С подливой они не очень будут напоминать ежиков, но на вкусе это не отразится. ...далее
Добавил: Арина Вольская 03.04.2017
С выпечкой всегда возможна масса экспериментов. Одним из таких экспериментов я хочу поделиться с вами и предложить посмотреть, как приготовить пирожное "Ежики" в домашних условиях. ...далее
Добавил: Марина Золотцева 01.02.2017
В качестве варианта для разнообразия ежедневного меню хочу предложить вам приготовить очень аппетитные тефтельки-ежики под нежным сливочным соусом, которые прекрасно сочетаются с гарниром и овощами. ...далее
Добавил: Марина Золотцева 19.10.2016
Мясные ежики или тефтели с рисом, очень популярное блюдо. Особенно его любят дети. Готовится блюдо по этому рецепту очень просто, и его можно подать как к обеду, так и к ужину с любым гарниром. ...далее
Добавил: Владимир Братиков 26.10.2016
Кто же не любит голубцы? Одним заметным минусом является трудоемкий и сложный процесс их приготовления, однако можно немного его упростить. Попробуйте, как приготовить ленивые голубы в кастрюле. ...далее
Добавил: Антон Сорока 24.10.2016
Хочу поделиться с вами рецептом приготовления соуса для ежиков. Отличное решение, если у вас есть готовый гарнир и вы хотите дополнить его чем-то вкусным и сытным. Попробуйте томатный соус для ежиков. ...далее
Добавил: Даша Петрова 15.02.2017
Разнообразное меню из одних и тех же продуктов, возможно ли это? Кажется, что нет. Однако будучи кулинаром со стажем, понимаешь, что это реально. Например, из обычного фарша можно сделать много блюд. ...далее
Добавил: Джулия Ветрина 30.03.2017
Мои дети любят то, что я готовлю, но не всегда им можно угодить. Хотя некоторые мои творения идут на ура всегда. Например, мой следующий рецепт именно такой. Простое горячее блюдо на каждый день. ...далее
Добавил: Джулия Ветрина 05.04.2017
«Ежики», фрикадельки, тефтели, мясные шарики... Названий этого блюда множество, но это не меняет его неповторимый вкус и универсальность. Рассказываю, как приготовить «Ежики» из фарша индейки с рисом. ...далее
Добавил: Антон Сорока 07.04.2017
Как приготовить вкусные ежики из мясного фарша знают те, кто хотя бы раз имел дело с тефтелями. Блюда очень похожи между собой, отличие лишь в рисе. В ежиках он добавляется сырым, а в тефтелях – вареным. Существуют разные способы приготовления ежиков с мясным фаршем. Их отличие заключается в презентации. Например, тефтели можно полить томатной пастой, кетчупом или аджикой, а из черного перца можно сделать глазки и носик. Поместите своих ежиков на листья салата, украсив их веточками петрушки или укропа. Для аромата потрите на тарелку головку чеснока и твердого сыра. Во всем основном все методы похожи. Из свежего фарша, лука, риса, яйца, перца и соли лепят небольшие шарики, которые жарятся на сковороде. Простые рецепты ежиков из хорошего мясного фарша помогут вам сделать вкусное и оригинальное блюдо на день рождения, свадьбу или другой праздник. Удивите родных и близких своим вкусным творением!
povar.ru
"Ежики" – это прекрасное блюдо для семейного застолья. После первой же ложки его полюбят и взрослые, и дети. Они очень напоминают колючих зверьков, так как при приготовлении рисинки торчат в разные стороны, наподобие колючек ежа. С детьми можно на тарелке обыграть блюдо, сделав мордочку и глаза из сметаны.
Форма изделий напоминает тефтели, обычно делается шариком, но особого значения это не имеет, так как и в форме котлет они получатся замечательными. Единственным отличием от тефтелей с рисом является тот факт, что рис в фарш кладется сырой, а не отваренный до полуготовности.
Рецепты "Ежиков" могут быть разными, в зависимости от места их приготовления и выбранного мяса. Такое блюдо остается вкусным после отваривания в кастрюле, приготовления в духовке или микроволновке. А какие ароматные они получаются в мультиварке! Сделать "Ежики" по рецепту можно и тем, кто соблюдает диету.
В статье рассмотрим, как готовить это вкусное блюдо по разным рецептам. Начнем с традиционного, который знаком с детства каждому. Справятся с приготовлением даже начинающие хозяюшки, так как сложностей и особых премудростей рецепт "Ежиков" не содержит.
Советуем делать любой фарш самостоятельно, ведь мясорубка – это предмет, имеющийся в каждом доме, а самостоятельно перекрученный фарш гораздо вкуснее. Вы будете точно уверены, что это действительно мясо, а не перемолотые жилы, неликвидные кусочки или большое количество жира, от которого "Ежики" могут при приготовлении рассыпаться на кусочки, а нам это совершенно не нужно.
Мясо выбирайте постное. Можно использовать говядину, телятину, свинину, филе птицы, если вы на диете. Когда перемалываете мясо по рецепту "Ежиков", то перекрутите сразу одну среднего размера луковку, нарезанную на 4 части.
Некоторые лук отдельно тушат перед бросанием в фарш, однако это необязательно. Затем добавляется промытый сырой рис, и все вымешивается руками с добавлением соли и черного перца. Некоторые яйцо не добавляют, однако если все-таки его положить в фарш, то оно лучше скрепит все составные части.
Мяса нужно брать гораздо больше, чем риса. Например, если вы готовите "Ежики" по рецепту из фарша, то мяса должно быть 600-700 грамм, а риса берется всего 100.
Руками формируют округлые шарики и выкладывают на разогретую сковороду с дном, покрытым слоем растительного масла. Обжариваются "Ежики" с двух сторон и выкладываются в казанок слоями. Если их мало, то можно использовать кастрюлю или глубокую сковороду. Некоторые кулинары перед обжариванием обмакивают шарики в муке, однако это необязательный шаг в приготовлении блюда.
Затем подготовленные шарики заливаются водой и ставятся на огонь, после закипания газ убавляется, и блюдо отваривается до готовности риса. Иногда добавляется либо ложка томата, либо стакан томатного сока, от которого у "Ежиков" получается кисло-сладковатый вкус. Есть рецепты, по которым вместо воды делается специальная заливка для мясных шариков. Рассмотрим несколько вариантов и такой готовки.
В приготовлении по рецепту "Ежиков" с рисом с подливой участвуют следующие составляющие:
В отдельную глубокую миску закладываются все ингредиенты и хорошенько вымешиваются. Затем доливается стакан воды, и все еще раз тщательно размешивается, чтобы не было комочков от муки. Заливать можно как сырые, так и обжаренные шарики. Варится блюдо прямо в заливке до готовности.
После обжаривания шариков они выкладываются на глубокую миску в ожидании дальнейших действий. В это время нужно приготовить все для подливки. Пассеруют на растительном масле нарезанный лук и натертую морковку. Когда овощи приобретут необходимую консистенцию, а именно лук станет золотистого оттенка, добавьте на сковородку ложку томата и еще минуту тушите.
Можно добавить выдавленный чеснок. Потом все заливается водой и пару минут тушится. Затем шарики выкладываются в подливу и готовятся на малом огне 10 минут. Также можно положить в подливу и сырые изделия, тогда время приготовления будет дольше, пока "Ежики" по рецепту с подливкой не будут полностью готовы. Подается блюдо в горячем виде. Если вы все-таки хотите дополнительно использовать какой-то соус, то в готовое блюдо на тарелке можно положить ложку сметаны или майонеза (по желанию).
Для приготовления данного вида "Ежиков" берем следующие продукты:
Макая руки в воду, лепим плотные шарики и укладываем их рядами либо на противень, либо в сковороду без ручек. Яйцо в данном случае не добавляется. Предварительно смазывают дно емкости растительным маслом. Для заливки смешивают сметану, томатную пасту и добавляют воды. Можно в жидкость добавить соль и специи, лавровый листик по желанию. Все шарики заливаются либо полностью, либо на 2/3, чтобы верхние части немного подрумянились от жара духовки.
"Ежики" по рецепту из фарша с подливкой, сделанные в духовке, получаются ароматными и очень нежными. Готовятся они при температуре 200 градусов в течение 30 или 40 минут. Когда емкость ставится в духовку, верх прикрывается фольгой. А за несколько минут до выключения газа нужно ее снять, чтобы шарики уже допекались без нее.
Для приготовления таких "Ежиков" нужно подобрать следующие компоненты:
Перемелите на мясорубке постное мясо, добавьте промытый рис. Морковь и лук мелко нарезают и пассеруют предварительно на сковородке с добавлением сливочного масла. Все овощи перекладывают в миску к фаршу и рису. Затем смесь необходимо посолить и вбить туда одно яйцо курицы. Руками все тщательно вымешивают и формируют красивые круглые шарики, которые обжаривают с двух сторон на растительном масле. Потом их выкладывают в глубокую емкость в ожидании подливки.
Чтобы сделать сметанный соус, необходимо смешать следующие составляющие в глубокой миске:
Все ингредиенты вымешивают, чтобы не было комочков от добавления муки. Затем смесью заливают шарики в подготовленной емкости. Ставят все на огонь и готовят после закипания на тихом огне до 20 минут. Готовые "Ежики" получаются очень нежными, каждый кусочек просто растает после попадания в рот.
Фарш для такого блюда готовят смешанный. 130 грамм перемолотого куриного филе соединяют с 250 граммами фарша из говядины или телятины. Также пригодится одна головка репчатого лука, зубок чеснока, кусок белого хлеба, треть стакана воды. Рис желательно использовать басмати – 5 столовых ложек. Специи добавляются по вкусу – соль и черный перец.
Это блюдо готовится для того, чтобы быть съеденным сразу. Это объясняется одним своеобразным моментом в рецептуре. Дело в том, что рис в данном варианте не смешивается с фаршем. Крупу предварительно моют и высушивают на бумажной салфетке. Затем ссыпают в миску. В это время готовят фарш. Разные виды мяса добавляют уникальности вкусу блюда. Также в мясорубку необходимо кинуть лук, чеснок и перемолоть кусок белого хлеба. Только его предварительно нужно вымочить в воде и рукой отжать лишнюю жидкость. Затем добавляют соль и приправы по вкусу и фарш тщательно вымешивают.
Каждый подготовленный шарик обваливают в басмати со всех сторон. Рис должен хорошо прилипнуть к мясу. Потом шарики выкладывают в специальную посуду с отверстиями для приготовления на пару и ставят в мультиварку. Готовятся "Ежики" по рецепту (фото в статье) полчаса. Кушать нужно сразу, так как после остывания басмати засыхает и становится твердым.
Готовьте с удовольствием по нашим рецептам! Приятного аппетита!
fb.ru
28 мая 2016 7509
Есть множество блюд, в которых используются рис и фарш. Из этих продуктов готовят голубцы, фаршированный перец, тефтели и так далее. Но самыми вкусными из всего разнообразия являются именно тефтельки. Особой популярностью они пользуются у людей, больных диабетом.
Вашему вниманию хотим представить самый вкусный вид тефтелек — рисовые ежики. Благодаря своему внешнему виду, огромной популярностью они пользуются у молодых мам. Вводя своим деткам в прикорм мясные блюда, лучшим яством становятся эти ежики.
Мы расскажем вам некоторые тонкости приготовления и пополним вашу кулинарную копилку прекрасными рецептами данного яства.
Рецепт ежиков из фарша с рисом
| мясного фарша - | 700 грамм |
| длинного риса - | 150 грамм |
| воды - | 225 мл |
| луковиц - | 2 шт. |
| яиц - | 2 шт. |
| соли и специй - | по вкусу |
| Время приготовления: 45 минут | Калорийность на 100 грамм: 175 Ккал |
Перед вами довольно простой рецепт тефтелей. Не нужно обладать особым кулинарным мастерством, чтобы их приготовить. А получаются они очень вкусными.
Ход работы:
Готовые тефтельки подавать на красивых тарелочках. Можете поставить рядом томатный соус в маленькой соуснице. Приятного аппетита!
Самой лучшей подливкой к этому яству служат сливки. Вашему взору предоставляем рецепт «Ежиков» в изумительном сметанном соусе. Особого труда не составляет его приготовление.
Состав:
Времени понадобится – 60 минут.
Калорийность 100 г. – 215 ккал.
Ход работы:
Презентуйте готовые тефтели на белых широких тарелочках. На гарнир подайте рис или гречку. Приятной вам трапезы!
Прекрасной помощницей на кухне для любой хозяйки служит мультиварка. В ней любые яства получаются очень вкусными. Готовое блюдо получается очень сочным. Вы счастливый обладатель этой кухонной чудо техники? Тогда попытайтесь и вы сделать такие тефтельки. Данный рецепт поможет в этом деле.
Ингредиенты для ежиков:
Для подливки:
Готовятся – 1,5 часа.
Калорийность 100 г. – 250 ккал.
Ход работы:
На гарнир прекрасно подходят отварные овощи. Подавать на красивом блюде. Приятной вам трапезы!
Перед вами изумительный рецепт, который влюбит в себя всех ваших домочадцев. Прекрасно блюдо смотрится и на праздничном столе. Эти «Ежики» удивят даже самых привередливых гостей вашего дома.
Ингредиенты:
Время приготовления – 1,5 часа.
Калорийность 100 гр. – 275 ккал.
Ход работы:
Презентуйте в красивых белых блюдах. Сверху посыпьте свежей зеленью базилика. Приятного всем аппетита!
Помимо хорошего рецепта, нужно знать и о некоторых тонкостях и секретах приготовления любого блюда. Если дело заходит о тефтелях — эти знания стоят особо остро. Мы поведаем вам все, о чем сами знаем:
Соблюдая эти основные правила, вы приготовите вкуснейшее блюдо для всей семьи.
Рецептов «Ежиков» существует сотни. Это очень вкусное и интересное блюдо. Оно может быть как диетическим, но так же более сытным. А для маленьких деток оно служит прекрасным мясным прикормом.
Оценить статью:
1
Вконтакте
Одноклассники
Google+
Нашли ошибку? Выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
Что еще почитать:
notefood.ru
Если вы любите блюда из фарша, ежики с рисом станут одним из самых любимых лакомств на ужин. Названы они так из-за риса, который виден в мясе и напоминает торчащие иголочки у ежика. Во время сервировки многие мамы рисуют сметаной или другим соусом мордочки на тефтелях для своих детей. Поэтому это блюдо так нравится малышам, даже если они не очень жалуют мясные продукты.
Ингредиенты:
500 г мясного фарша
1 яйцо
2-3 ложки риса
приправы
лук
томатный соус или сметана
растительное масло
Готовить ежики лучше всего в сковороде с высокими стенками, сотейнике или кастрюле.
Репчатый лук мелко порежьте и обжарьте на сковороде до золотистого цвета, добавив немного растительного масла. Затем положите его в фарш.
Отварите рис до полуготовности, чтобы он успел разбухнуть, но еще оставался твердым. Лучше всего использовать длиннозерный белый рис, он хорошо сохраняет форму в процессе приготовления. Затем его нужно тоже добавить в фарш, блюдо поперчить и посолить, положить в него яйцо, любимые приправы и специи, хорошо размешать. Теперь можно формировать колобки. Предварительно разогрейте сковороду и налейте в нее растительное масло. Возьмите немного смеси из фарша, сделайте небольшой колобок размером с куриное яйцо и опустите в нагретое масло для жарки.
Быстро выложите ежики на сковородку, поджарьте их со всех сторон, аккуратно переворачивая, чтобы они не развалились. После этого переложите их в сотейник или кастрюлю, залейте водой так, чтобы она покрывала колобки полностью, закройте крышкой и дайте потушиться 30 минут. В конце приготовления из получившегося бульона готовится соус. Так как смешивать все ингредиенты в сковороде или кастрюле неудобно, будет лучше отлить часть бульона из-под ежиков в отдельную миску или тарелку. Проделать это очень просто при помощи половника. Сливать всю жидкость не нужно - иначе ежики пригорят.
В бульон добавьте 3-4 ложки томатной пасты или кетчупа, а если хотите сделать белый соус - сметаны. Все тщательно перемешайте. В том случае, если соус получается слишком жидким, можно в эту смесь положить столовую ложку муки и тщательно размешать, чтобы не было комочков. Теперь вылейте соус обратно к основному блюду, уменьшите огонь до минимума и немного потушите. Вскоре соус загустеет и можно будет выключить плиту. Можно смешать сметану и томатную пасту в равных долях или вовсе не добавлять дополнительных ингредиентов к бульону, просто выпаривая его, пока он сам не загустеет. Такие ежики подают с гарниром из тушеной капусты, макаронных изделий, картофельного пюре. К ним очень хорошо подходят салаты из свежих овощей.
domashniy.ru
Это самый вкусный рецепт приготовления ёжиков с подливкой в сковороде, недаром куча сайтов во всем интернете у меня его украли и разместили на своих страницах даже не смотря на то, что приготовлены эти ежики несколько не по правилам. Но, поверьте, так будет вкуснее. Если вы против воровства, прошу, поддержите меня, и если увидите такой же рецепт еще где-то, напишите им в комментариях, что они поступили плохо. Так вот. Секрет нежности моих ежиков в том что рис вареный, а сами тефтельки томятся в овощной подливке под крышкой. Ничего сложного. Готовятся такие ежики с рисом в сковороде, без утомительного запекания в духовке.
(на 1 сковороду среднего размера)400 г мясного фарша, пол-стакана риса,1 яйцо,2 средних луковицы, 1 крупная морковь, 2 крупных помидора (или столовая ложка томатной пасты + мука), 50 мл молока,сливочное масло,соль, перец, зелень.
Заранее отвариваем рис до полуготовности, чтобы он успел остыть. Трем морковь на мелкой терке. С помидоров снимаем шкурки.
Готовим фарш: мясо (любое на ваш вкус, хоть говядина, хоть свинина, хоть курица) пропускаем через мясорубку, даже (тем более) если используете магазинный фарш. Смешиваем с измельченным луком и остывшим рисом.
Разбиваем в фаш куриное яйцо, немного молока и хорошо перемешиваем.
Лепим из получившегося фарша шарики, валяем в муке и выкладываем на разогретую сковороду со сливочным маслом
Обжариваем до золотистой корочки с двух сторон
Выкладываем к ёжикам тертую морковь, обжариваем.
Добавляем помидоры, немного воды. Солим. Тушим 20 минут под крышкой.
За 5-7 минут до готовности добавляем лук, посыпаем свежемолотым перцем или приправами. Вкусно будет, если нашинкованной мелко зелени добавить.
Зимний вариант подливки: в сковороду с ежиками - 1 столовую ложку с горкой томатной пасты, обжариваем, заливаем водой, добавляем столовую ложку обжаренной на сухой сковороде муки, тушим 20 минут. Добавляем репчатый лук. Тушим 5-7 минут. Готово.
Еще можно запекать ёжики в духовке, делают это обычно в сметанном или сливочном соусе (подливке): готовим из фарша ежиков, обжариваем на сковороде с двух сторон, выкладываем в форму для запекания, заливаем сметаной/ сливками, солим по вкусу. Сверху можно посыпать тертым сыром и запекать в духовке 20 минут.
Подавать ежиков как с гарниром, так и в качестве самостоятельного блюда.
Ничего вам эти ёжики не напоминают? Это замечательная начинка для фаршированных овощей - капусты (получатся голубцы), сладкого перца, кабачков, но и сами по себе ежики из фарша очень аппетитны. А если этих ежиков из фарша с рисом еще сверху сыром посыпать, получится отличная и красивейшая закуска для праздничного стола!
Чтобы ёжики выпустили свои иголочки, всего лишь нужно добавить в фарш не вареный рис, а сырой. И для подливки тогда берем как минимум стакан воды, потому что рису нужна будет влага, чтобы свариться. И учтите, что ежики тогда будут немного плотнее, оттого и фарш лучше взять помягче, с большим содержанием свинины или куриный.
Рецепт приготовления ёжиков с рисом в таком случае становится еще проще. Сначала готовим подливку: обжариваем слегка овощи, заливаем водой, солим, доводим до кипения. Смешиваем все ингредиенты для фарша (рис сырой), лепим ежиков, выкладываем в подливку. Накрываем крышкой и тушим 20 минут.
Приятного аппетита!
www.foto-recepti.ru
|
|
|
|
|
|
