0
651
Рейтинг статьи
Кира Столетова
Опята — невзрачные неприхотливые грибы, обладающие отличными вкусовыми качествами и универсальные в применении. Их часто выращивают в домашних условиях. Время роста опят небольшое и зависит от организованных климатических условий.
Сколько времени растут опята
В природе опята растут большими группами на поваленных деревьях и пнях.
Чем точнее и качественнее будут условия выращивания, тем больше будет скорость роста. Средний показатель готовности мицелия к сбору — 7-8 дней.
Часто ориентируются на температуру воздуха. Размножение мицелия на пеньке начинается уже при температуре в 3°С-4°С (прорастают споры зимних, осенних и весенних опят). Растет гриб при таких условиях до 30 дней. Скорость прорастания изменяется при скачках ночной и дневной температуры.
Благоприятный показатель для активного роста мицелия — 16°С-26°С. Без перепадов температуры и повышенной влажности летние и осенние разновидности плодовых тел способны вырасти и завершить период активного роста всего за 8-9 дней. Если показатель выше, скорость прорастания замедляется.
Когда столбик термометра переваливает за отметку в 30°С, опёнок быстро портится, особенно если в период его развития наблюдается засуха.
Температура важна для роста грибов
Луговые опята (их еще называют дикими опятами) прорастают на пнях, для активного роста им важна температура 20°С-23°С (летним) и 10°С-12°С (осенним и весенним). Для быстрого созревания плодовых тел также важна высокая влажность древесины и воздуха. Как осенние и весенние, так и летние грибы для быстрого развития нуждаются в сочетании тепла и влаги.
Благоприятный показатель влажности — 50-65%. Всего за сутки наблюдается прирост в 2-2,5 см. В последующие дни развивается только шляпка. За грибами можно отправляться уже через 3-4 дня после дождя.
При соблюдении параметров тепла и влаги в домашних условиях съедобный плод будет прорастать на пеньке до 4 раз в месяц.
Осенью опята растут наиболее быстро. С конца августа и до середины октября мицелий вырастает всего за 8 дней. В случае проливного дождя на рост уходит еще меньше времени. Плодовое тело пригодно к срезанию уже на 4-5 день.
Осенние опята имеют разную интенсивность роста, в зависимости от состояния древесины. На старом и трухлявом дереве мицелий растет быстрее, т. к. легче поглощает влагу. Всего за сутки их количество часто увеличивается вдвое, а новый, зародившийся гриб, уже через 24 часа будет иметь ножку длиной в 4-5 см, и шляпку, диаметром в 2-2,5 см. Максимальный же рост этого гриба достигает 14 см при размере шляпки в 8-9 см. Если гриб превышает такие размеры, скорее всего, он ложный.
Мицелий, собранный позже, в конце октября – начале ноября считают зимним. В сравнении с осенними опятами, зимние плодовые тела растут медленнее и только в тех регионах, где мягкий и теплый климат. Благоприятным условием для прорастания последних в году урожаев будет отсутствие заморозков и интервал температур от 6°С до 10°С
Опята наблюдение за ростом - вырастает за двое суток.
Рост гриба опят. В течении 7 дней мы следили за ростом опят. Видео высокой четкости.
Белый гриб. Наблюдение за ростом. Развитие в течение шести дней. Boletus Edulis in Siberia Russia
Опята являются одними из самых скорорастущих мицелиев, поэтому их выгодно выращивать и дома. Скорость роста зависит от климатических условий. При надлежащей температуре и влажности срезать плодовые тела получится уже через 7-8 дней летом, а в начале осени — спустя 4-5.
fermoved.ru
1. Запах съедобных опят — приятный грибной, ложные опята издают неприятный землистый запах.
2. Шляпки несъедобных опят более ярко, крикливо окрашены, чем у съедобных. Тон может варьировать от серно-желтого до кирпично-красного (в зависимости от вида). Съедобные же опята имеют скромную неяркую светло-коричневую окраску. 3. У съедобных опят шляпка покрыта мелкими чешуйками, у ложных опят на шляпке чешуек нет — она обычно гладкая. Но нужно помнить, что у съедобных опят в возрасте чешуек на шляпке тоже уже нет (см. фото старых опят выше).
4. Есть отличия и в цвете пластинок (на обратной стороне шляпки гриба). Пластинки у ложных опят желтые, у старых — зеленоватые или оливково-черные, тогда как у съедобных они кремовые или желтовато-белые. 5. Отмечают горьковатый привкус ложных опят, которого нет у съедобных, но до оценки вкуса добираться не стоит — и без него достаточно признаков, по которым можно отличить съедобный опёнок от ложного.
Опытному грибнику указанные признаки сразу бросаются в глаза, но начинающим нужно применять эти знания с осторожностью, так как признаки, перечисленные выше — в большой степени субъективные, то есть каждый человек оценивает такие характеристики, как запах или цвет, по-разному. Исправить это может только опыт. А пока ориентируйтесь на первый, самый главный, признак — ищите юбочку на ножках опят.
mycooktes.ru
Осень – самая пора для сбора грибов. Конечно, они растут и летом, и весной, а некоторые виды даже зимой. Но самый правильный гриб – осенний. При какой температуре растут грибы осенью? Чтобы ответить на этот вопрос, надо сначала разобраться, какую погоду любят эти дары леса.
Грибы – это сложные организмы. Основная их часть – мицелий или грибница – скрыта от глаз слоем лесного перегноя, а на поверхности появляются только плодовые тела, которые и привлекают грибников. Мицелий растет круглый год, поэтому ответить на вопрос о том, при какой температуре растут грибы осенью, непросто.
Наряду с влажностью, одним из важнейших условий плодоношения для большинства видов является теплая земля. Поэтому первые грибы появляются весной. В апреле-мае, когда нагреются освобожденные от снега поляны, вырубки и лесные гари, появляются сморчки и строчки. Именно они открывают грибной сезон, а затем эстафету подхватывают и другие грибы.
Ближе к концу мая и в начале июня после теплых дождей появляются первые моховики, подберезовики, а то и белые. Но это только разведчики, основной слой будет позднее, когда заколосится рожь. Кстати, эти грибы в народе так и называют – колосовики.
Подосиновики, или как их еще величают, красовики, красноголовики, появляются чуть позднее, когда отцветет осина. В это же время выглядывают из травы разноцветные шляпки сыроежек, и, словно оранжевые бусины, рассыпаются во мху веселые стайки лисичек.
Но летние слои короткие – неделя, в лучшем случае две, и грибы исчезают, как их и не было. А настоящий гриб только осенью вырастет, когда начинают золотиться косы берез и плеснет багрянцем на листву осин.
Чтобы как можно подробнее осветить этот вопрос, воспользуемся наглядным материалом. Ниже представлена таблица, которая подскажет, когда и за каким «зверем» лучше отправляться в лес любителям «тихой охоты».
Осенью растут практически все виды летних грибов, но появляются и новые, те, для которых летом слишком жарко. Это, например, осенний опенок, зеленушка, рядовка и другие. Более того, осенью рост грибов наиболее интенсивный, так как жару они не любят, а для того, чтобы плодовое тело большинства видов начало развиваться, достаточно 5–10 оС. Температура, при которой растут грибы осенью, влияет на скорость их развития: чем ниже градус, тем медленнее они растут.
Однако имеют значение не только температурные показатели, но и влажность. Если осень сухая, то на хороший «улов» грибов можно не рассчитывать. Впрочем, и затяжные дожди они не любят. Бывалый грибник посмотрит, как очередное ненастье расплескивается на дорогах лужами, и сокрушенно вздохнет: «Эх, вымокнет грибница!» Грибница, конечно, не вымокнет, она сохранится под плотной лесной подстилкой из опавшей хвои и мха, но грибов действительно может и не быть.
А вот легкие заморозки, которые нередки осенью, грибам не страшны. Иногда холодным октябрьским утром в лесу можно найти буквально насквозь промерзшие белые, подберезовики, крсноголовики, маслята, опята. Определяя, при какой температуре растут грибы осенью в лесу, следует ориентироваться на среднесуточные значения, так как большую роль играет прогревание почвы днем.
Серьезный мороз могут пережить немногие из этих лесных жителей, и большинство грибников считает, что в ноябре сезон заканчивается. Но это не так.
Одни из самых холодостойких грибов – опята. Лучшая температура для их роста варьируется в диапазоне +8 ... +12 оС. Их веселые семейки растут в лесу и после серьезных заморозков. При какой температуре растут грибы осенью? Опята зимние, например, можно найти и при минусовых температурах, даже под снегом.
Не боится морозов и зимняя вешенка, которую не то что в ноябре, а и в январе можно собирать.
Как бы ни была полна корзина грибника, а о его удачливости судят в первую очередь по количеству белых грибов.
Белый, или, как его еще называют, боровик, - гриб хитрый и привередливый. Иной раз пол-леса надо обойти, чтобы напасть на грибное место. Но если условия сложились подходящие, то и на небольшом пятачке можно набрать не один десяток крепких боровичков.
А при какой температуре растут белые грибы осенью? Во-первых, заметим, что для белого важно не столько состояние воздуха, сколько грунта. Оптимальная температура почвы для него составляет 15–16 градусов тепла.
А вот что касается воздуха, то условия для роста белых грибов летом и осенью разные. Летом боровики не любят излишней сырости и затяжных дождей и предпочитают температуру +18 ... +20 оС. Поэтому и прячутся во мху и под густыми лапами елей, где не очень жарко.
Но уже во второй половине сентября погода в средней полосе России редко балует теплом. При какой температуре растут грибы осенью? Начиная с сентября оптимальным режимом для роста белых грибов будет 10–15 градусов тепла. Причем ночные заморозки им совсем не мешают. Главное, чтобы днем воздух и почва прогревались.
Подберезовики, особенно молодые и крепкие, ничем не уступают белым – хоть отваривать, хоть сушить, хоть жарить. А если идут слоем, то набрать их можно в сравнительно небольшом лесочке не одно ведро.
По народной примете, первые подберезовики появляются, когда зацветет рябина, и потом уже все лето не покидают лесные поляны и березовые рощи. Если, конечно, лето выдалось не слишком жаркое и засушливое. Но есть у летнего подберезовика один недостаток – уж очень любит этот вкусный гриб червяк. Вот и приходится грибнику скрепя сердце выбрасывать один гриб за другим.
Осенью же подберезовики чистые и крепкие. Да к тому же появляется особый их вид – с толстой ножкой и темной шляпкой, по вкусу практически не отличающийся от белого. Найти его, правда, в опавшей листве непросто. Но уж если попался один, то вокруг него можно еще с десяток отыскать.
При какой температуре растут грибы осенью (подберезовики)? Температурный режим у них почти такой же, как у белых. Для подберезовика вполне достаточно 10–12 градусов тепла, только эти грибы любят более влажную погоду, причем не затяжные дожди, а густые осенние туманы. А если осень сухая, то подберезовики надо искать во влажных местах, в низинах и даже на болоте.
Хороший грибник знает, при какой температуре растут грибы. Осенью в лесу он быстро наберет корзину, а то и пакет достанет – не оставлять же под елками и березами белые и маслята, подосиновики и подберезовики, грузди и волнушки! А уж если на опята нападет, так никаких пакетов может не хватить.
fb.ru
Осень – сезон дождей, а значит, и сезон грибов! Каждый из нас, кто бывал в сельской местности в эту мокрую пору года, мог видеть огромное количество грибников с большими корзинами, полными этого вкуснейшего дара природы. Да и многие любят провести свой выходной в единении с природой, прогуливаясь в лесу и наполняя запасы белыми грибами, опятами, сыроежками, рыжиками.
Но когда же за ними идти? Если опытные грибники знают, сколько времени растет тот или иной гриб, то начинающие часто спешат в лес сразу же после дождя, но не собирают ничего, кроме грязи на обуви. Поэтому сегодня поговорим о том, когда же идти за дарами природы после дождей.
Чтобы ответить на вопрос, как быстро могут вырастать грибы, сначала необходимо поговорить об особенностях их развития. Прежде всего, важно знать, что они являются представителями одного из трех царств классификации биологических видов живых организмов. Поэтому обратим ваше внимание на то, что грибы – это не растения, и уж тем более не животные. Это абсолютно отдельные организмы.
Читайте также: Как дома засолить грибы
Фактически грибы представляют собой плод, вырастающий из особого вегетативного тела – мицелия. То, что вы видите снаружи, это лишь крохотная часть того, что на самом деле представляет собой данный организм. В действительности же мицелий представляет собой целую систему, разветвления которой могут уходить глубоко под землю. Она постоянно растет, накапливая в себе питательные вещества, но плодоносить начинает только в конкретный период.
Сразу же отметим, что разрушение гриба начинается уже спустя 24 часа после появления, поэтому идти в лес нужно вовремя!
Большая часть грибов, которые мы собираем в лесах нашей страны, полностью вырастает на протяжении 14 дней. Этого срока бывает достаточно для того, чтобы плод полноценно созрел, и принял необходимый размер и форму. Вместе с тем в некоторых случаях для полного вызревания хватает и 5-7 суток.
Следует отметить, что гриб растет не только в высоту, но и в ширину. Причем как ножка, так и шляпка, продолжают увеличиваться в диаметре даже после того, как рост плода вверх заканчивается. Однако шляпка не останавливается в росте даже после того, как окончательно созреет нижняя часть гриба. Дело в том, что ножка связывает верхушку плода с мицелием, который является источником питательных веществ. Нити мицелия, поднимаясь вверх, переплетаются между собой и образуют нечто, напоминающее плодовое тело. Таким образом, буквально через 5-14 дней мы увидим полноценный, сформированный гриб, который можно будет забрать домой.
Помните, перед тем как срезать гриб, его обязательно необходимо осмотреть. Предварительный осмотр – это критически важная мера, которая позволит вам сохранить свое здоровье. Каждый грибник знает, что они подразделяются на два основных вида:
С несъедобными грибами все понятно. Они содержат в своем составе яд такой силы, что могут позавидовать даже самые ядовитые животные и растения нашей планеты. А вот что касается съедобных грибов, ни в коем случае не собирайте их возле дорог. Особенностью организмов данного типа является способность накапливать в себе все ядовитые вещества, которые оседают в почве. Ядовитые металлы из выхлопных газов попадают в землю, после чего накапливаются в земле. Их же впитывает в себя мицелий, в поиске питательных веществ. Поэтому если вы решили сходить за грибами впервые, старайтесь уходить от трасс как можно дальше. Кроме того, в большинстве лесов есть специальные тропы, которыми пользуются грибники, узнайте о них как можно больше.
Итак, мы разобрались, что такое грибы, и выяснили некоторые их особенности. Далее поговорим о том, сколько же времени нужно подождать для того, чтобы они выросли после хорошего дождя.
Читайте также: Сколько хранятся грибы в холодильнике
Обращаем ваше внимание, что в лесах грибы могут расти со скоростью до нескольких см в день. Рейтинг плодов по скорости роста выглядит следующим образом:
Грибы, как и любые другие живые организмы, обладают целым рядом особенностей роста. Поэтому, в зависимости от типа, скорость созревания плодов также разная. Например, если подосиновики способны полноценно формироваться уже через 5 суток, то лисичка за аналогичный период наберет максимум треть от этих показателей. Грибники, занимающиеся сбором на протяжении многих лет, выделяют три основных времени года, когда можно найти большое количество грибов. Прежде всего, к таковым относятся:
Поэтому если хотите попробовать себя в роли грибника, старайтесь уйти в отпуск в периоде с конца мая по конец сентября. Тогда у вас будет вполне достаточно времени для того, чтобы пополнить домашние запасы грибами в самом различном виде, от жарки и до консервации.
Однако для полноценного роста грибов одного лишь времени года недостаточно. Нити мицелл развиваются только в том случае, если природа создает для этого определенные условия. В частности, таковых можно выделить три:
Как известно, грибы растут именно после дождя. Неудивительно, ведь в этот период почва насыщается влагой, которая является обязательным условием для развития нитей мицелл. Однако не менее важна и хорошая температура. Считается, что наилучшим образом плоды развиваются в температурном режиме 10-20 градусов Цельсия. Что же касается воздуха, в лесах его, как известно, достаточно. А вот в домашних условиях может и не хватать. Поэтому люди, которые пытаются выращивать вешенку или шампиньоны дома, часто не получают никакого результата, если не соблюдают это условие.
Однако важно знать, что если наступили необходимые погодные условия, грибы не появятся сразу же в указанный срок. Для их образования нужно дождаться полноценного формирования грибницы, поэтому плоды могут появляться в различные дни «грибного» периода. Процесс размножения и развития грибов происходит полностью самостоятельно, человек никак не ускорит процесс их созревания.
Помните, для того чтобы собрать полноценный урожай, необходимо прогуляться по лесу через несколько суток после дождя. Так, например, те же подберезовики могут появляться на поверхности уже через 10 часов после того, как на землю упадет последняя капля. Опять же, важно обращать внимание и на то, в какой именно «грибной» период вы идете. Так, в мае-июне грибы созревают быстрее всего. А вот когда дело касается осени, рост сильно замедляется. Так, например, некоторые разновидности сентябрьских и октябрьских плодов могут произрастать только через 3 дня после того, как пройдет дождь.
Читайте также: Съедобен ли гриб сыроежка
Если у вас за окном льет ливень, не спешите искать дождевик и бежать в лес. Для созревания грибов придется немного подождать. В зависимости от условий и типа плодов, грибники рекомендуют идти в лес только через 5-14 суток после обильного дождя.
dachauhod.ru
Описание отсутствует.
за сколько дней вырастает гриб?
через сколько после среза приходить на то же место?
Большинство грибов растет за 3-5 дня до средних размеров и продолжают расти 10-15 дней. За сутки диаметр шляпки увеличивается на 1 - 1,5 см.
Медленнее всего растет белый, но масса у него за день увеличивается быстрее всех. Поэтому он такой крепкий и тяжелый. Медленнее трубчатых растут лисички и опята. Быстрее всех растет веселка. За час - 30 см. А экзотические могут вырасти и за 2 часа- полметра
Что ночью, что-днем, растут одинаково. На рост влияет температурный режим и влажность. Не любят жару и излишнюю влажность. Лучше тепло, чем холодно. Быстрее растут после тихих дождей и тумана.
Многих грибников интересуют такие вопросы, как: сколько же растут белые грибы (боровики), где именно в лесу их можно найти и как хранить уже собранные белые грибы.
Известно, что грибы растут очень быстро, за 3 - 5 дней. Белые растут медленнее, созревают они через 6 – 9 дней, зато они быстрее всех набирают массу. Уже на четвертый день роста белый гриб весит 150-200 грамм, тогда как другие не превышают и 80 грамм. Сколько будут расти боровики, во многом зависит от среды, чем более благоприятны условия (подробнее об особенностях роста грибов), тем быстрее будет их рост. Так, например, летом они растут за 5 – 9 дней, а в октябре за 9 – 15. Основной сезон для них начинается в конце июля и продолжается вплоть до конца сентября.
Белый гриб очень любит «играть в прятки» и чтобы его найти, порой, нужно большое терпение и зоркий глаз. Вот несколько советов, где их можно найти:
Как же сохранить то, что было найдено таким тяжелым трудом? Ведь это очень скоропортящийся продукт. Практически невозможно хранить белые грибы в сыром виде. Если их не обработать сразу, то уже за ночь они потеряют почти свои полезные. Прежде всего, необходимо тщательно почистить, обрезать ножки и удалить поврежденные места.
Чтобы сохранить белые надолго их можно:
Сушить грибы необходимо при температуре 40-45 градусов, затем повысить до 70-75 градусов. После просушки уложить в плотные мешочки или банки, хранить, таким образом, боровики не желательно более года. Перед заморозкой стоит промыть грибы, опустить в кипяток на пять минут, после чего остудить и отправить в морозилку в небольших пакетах, так белые можно хранить в течение нескольких лет.
Существует множество рецептов по засолке и маринованию белых грибов. Засолить можно холодным и горячим способом. Самым традиционным является холодный способ. С некоторыми рецептами можно ознакомиться.
Огромное количество людей в нашей стране – большие любители не только солить и мариновать, но и собирать грибы. Многих грибников интересует вопрос о том, сколько растёт гриб.
Рост грибов напрямую зависит от ряда факторов. Одним из важнейших является температура. Оптимальный температурный режим для большинства видов грибов от 18 до 27 градусов °С. Такие грибы как шампиньоны прекрасно растут в темноте, а луговым грибам необходим солнечный свет. Съедобные грибы чаще всего предпочитают слабо-кислые почвы. Растут грибы достаточно быстро. Уже за 3-6 дней они достигают средних размеров. Крупными грибы становятся на 8-12 дней. Многие из грибов на этом периоде не прекращают свой рост.
Быстрее всего гриб увеличивается в размерах в первые дни. Так, например, подберёзовик вырастает на 1,5 сантиметра за сутки. Шляпки грибов растут на два дня дольше, чем ножки. Шляпка растёт по краю и может срастаться с другими грибами. Насекомые нередко замедляют рост гриба. Тёплая и дождливая погода оптимальна для быстрого роста грибов.
Средний вес обычного гриба составляет примерно 200 граммов.
В тёплую летнюю погоду грибы после образования спор очень быстро стареют. Осенью этот процесс замедляется, и грибы дольше остаются твёрдыми.
© Злыгостев Алексей Сергеевич, подборка материалов, разработка ПО, оформление 2001-2012
При копировании материалов проекта обязательно ставить ссылку на страницу источник:
http://gribochek.su/ "Gribochek.su: Библиотека о грибах"
Грибы действительно растут очень быстро. Быстрее, чем все знакомые нам пищевые растения: — овощи, фрукты, ягоды.
Большинство грибов вырастает за 3—5 дней до средних размеров и продолжает расти 10—15 дней, диаметр шляпки и высота гриба за сутки увеличиваются на 1—1,5 см.
Медленнее всех растет белый гриб, но увеличение массы за 1 день у него самое большое, Так, если осиновик на четвертый день имеет массу 74 г, а сыроежка 12 г, то белый гриб — 160 г. В целом трубчатые грибы растут относительно быстро, а опята и лисички медленнее.
Особенно быстрым ростом отличается веселка обыкновенная, или сморчок вонючий: за 1 час вырастает гриб со шляпкой и ножкой высотой около 30 см. В Южной Америке встречаются грибы, растущие буквально на глазах: за каких-нибудь 2 часа они достигают полуметровой высоты. Растут грибы что в ночное, что в дневное время с одинаковой скоростью.
В решающей степени темпы роста грибов зависят от температуры и влажности почвы и воздуха. Наиболее благоприятна температура в лесу около 22 C влажность 80—85%. Излишнюю влажность и жаркую погоду грибы не любят. В теплую, но не жаркую погоду они растут быстрее, чем в холодную. Отмечается значительное усиление роста грибов после теплых тихих дождей, появления туманов. Низкая влажность воздуха и сухость почвы вызывают прекращение их роста. Это происходит также в результате заражения плодовых тел личинками комаров и мух.
Наиболее быстрый рост плодовых тел отмечается в первые дни. Например, подберезовик в первые дни может увеличиваться на 4—5 см в сутки при сравнительно малом увеличении веса. Однако в большинстве случаев прирост по высоте значительно меньший и составляет в среднем 1 —1,5 см в сутки. Рост грибов в высоту прекращается на 1—2 дня раньше, чем рост шляпки. Последняя растет по краю, поэтому нередко получается, что края обрастают посторонними предметами или же два экземпляра срастаются.
Плодовые тела быстрее растут в дождливую и теплую погоду. Осенью рост иногда может длиться до месяца.
После образования спор плодовые тела грибов очень быстро стареют. Правда, осенние грибы отличаются твердостью и при прохладной погоде сохраняются сравнительно долго
Первый раз я увидел, как быстро могут расти грибымного лет назад в Булдури, небольшом поселке под Ригой.Дело было в августе. Во дворе дома, где мы снималикомнату, на веревке между деревьями все время сушилосьбелье. Земля в этом месте была постоянно влажной,особенно под стоящей рядом скамейкой. В один из днейя заметил, что рядом со скамейкой из-под земли появилисьшляпки нескольких сыроежек. На следующий день этоуже были "взрослые" грибы с зеленоватыми шляпкамидиаметром около пяти сантиметров, показалось и следующеепоколение. Примерно через день рост грибов прекратился,новые сыроежки уже не появлялись. А к концу неделивсе семейство имело довольно жалкий вид, грибная жизньявно подходила к концу.
Куда более основательный "грибной" опыт я приобрелв деревне Мордасы на севере Тверской области, гдеуже четырнадцать лет провожу свой летний отпуск. Конечно,окрестные леса я знаю очень хорошо, и у меня естьсвои любимые грибные места. Лучшие из них, с прекраснымиборовиками, - на развилках старых лесных дорог, заброшенныхмного лет тому назад.
Трудно описать красоту этих мест. Чтобы как-то компенсироватьлитературную бедность своего рассказа, предлагаю посмотретьнесколько фотографий:
Когда живу в деревне, в лес я хожу практически каждыйдень, всегда рано утром, и обычно через день осматриваюлюбимые заповедные места. В последние годы иногдаберу с собой в лес фотоаппарат, чтобы запечатлетьнаиболее симпатичные или необычные грибы. Правда,делаю это нечасто из-за обилия грибов: корзина с грибамии тяжелый фотоаппарат плохо совместимы:):
Теперь я довольно уверенно могу определить "возраст"белых грибов: совсем маленькие, высотой пять-шестьсантиметров, в хорошую грибную погоду вырастают менеечем за сутки, за два дня белые становятся крупнымии зрелыми, а уже на третий-четвертый день у них появляетсязеленая "борода". Интересно, что есть грибницы, которыерегулярно производят на свет "двойняшек". Кстати сказать,по строению белых и подосиновиков и по оттенкам ихшляпок я могу довольно надежно определить, в какойчасти нашего леса собраны эти грибы:).
По моим наблюдениям, маслята вырастают еще быстреебелых, но жизнь у них недолгая. Лисички, наоборот,растут сравнительно медленно и, уже большие, могутстоять очень долго, даже неделями. На прогалинах вглухих местах мне приходилось находить большие кругидиаметром более двух метров, плотно усаженные лисичкамииз одной грибницы. Зрелище замечательное! Увы, в этовремя фотоаппарата у меня с собой не было.
Но сейчас я хочу рассказать о совсем удивительномслучае. Однажды, собирая грибы в таком особом месте,где подосиновики имеют не только яркие шляпки, нои красную "небритость" на ножках, я увидел группужелтых грибов, явно несъедобных, но довольно симпатичных.Пожалел, что не взял с собой фотоаппарат. В этом жеместе (оно довольно далеко от дома) я оказался примерночерез неделю, уже с фотоаппаратом, и неожиданно увиделте же самые грибы (они росли посередине старой дорогии были очень заметны). Подросли они совсем немногои нисколько не пострадали, тогда как растущие рядомподосиновики были в плачевном состоянии. Вот фотографияэтих грибов:
В конце августа, почти через месяц после первой встречис "желтой" семейкой, я проведал их снова и убедился,что они продолжают жить и здравствовать. Новых грибовне появилось, но эти стали заметно крупнее. И никакихповреждений! Подумал тогда, что грибы эти, наверное,очень ядовитые. Не случайно черви их не трогают.
По возвращении домой я послал эту фотографию ВячеславуСтепанову (http://mycoweb.narod.ru/fungi/index.html),и он определил "желтых" как смертельно ядовитые Pholiotaflammans. Так что догадка моя о причине долгой жизни"желтой семейки" оказалась правильной. Другие моиснимки грибов, не только ядовитых, можно найти на этом сайте,а также на http://mycoweb.narod.ru/fungi/Submitted/LD_Photo.html?1.
Надеюсь, что секрет грибного долгожительства на людейне распространяется:).
ЛеонидДомбровский
Пожалуй, ни одно из растений, широко используемых человеком в пищу, не вырастает так быстро до спелого состояния, как гриб. Отсюда и выражение «растет как гриб». Однако в представлении грибников скорость роста грибов обычно преувеличивается. Происходит это потому, что часть грибов во время сбора остается незамеченной. При повторном посещении участка через день-два грибники обнаруживают грибы уже значительных размеров.
Шляпочные грибы растут очень быстро. В течение одного, нескольких дней и даже части суток белые грибы, подосиновики и подберезовики значительно увеличиваются в своих размерах. Большинство грибов вырастает до средних размеров за 3—6 дней. При благоприятных погодных условиях подберезовики, маслята, сыроежки можно собирать уже через сутки или даже через ночь после появления их на поверхности почвы.
Дело в том, что плодовые тела наиболее известных шляпочных грибов вначале образуются под землей, долгое время растут там и на поверхность выходят почти сформированными. Однако и после этого рост их до полного вызревания может продолжаться в течение 8—12 дней. Заражение личинками мух и комариков замедляет или останавливает рост грибов.За сутки по общей высоте и диаметру шляпки грибы прирастают в среднем на 1—1,5 сантиметра. Но даже среди грибов одного вида, например, подосиновика, суточный прирост колеблется от 3 миллиметров до 3 сантиметров, что связано с их индивидуальными особенностями и состоянием.
В первые 5—8 дней рост гриба как по общей высоте, так и по диаметру шляпки происходит довольно равномерно. Рост грибов в высоту прекращается на один-два дня раньше, чем рост шляпки по диаметру. Через день после прекращения роста гриб разрушается. Некоторые утверждают, что значительных различий в скорости роста грибов в ночное и дневное время нет. Иногда отмечается заметное усиление роста гриба после выпадения осадков. И тем не менее грибы, оказывается, более всего растут ночью. Пройдешь вечером по лесу — нет грибов, пусто. А утром грибы молоденькие тут как тут, сами в корзину просятся. Так что свет мало влияет на развитие грибов, ибо гриб — дитя тени.
В летне-осенний период средний вес свежих грибов на четвертый день их роста выражается следующими величинами: белый гриб — 160 граммов, подосиновик — 74, подберезовик — 45, масленок — 35, моховик — 33, лисичка и козляк — 9, груздь настоящий — 79, волнушка—17, сыроежка—12 граммов. В каких лесах условия для роста грибов наиболее благоприятны? Некоторые утверждают, что грибы лучше растут в молодых лесах, в которых нити грибницы лучше уживаются с молодыми, мелкими, с нежной корой корнями деревьев. Эти корни располагаются в верхнем слое почвы и доступны для грибов. У старых же деревьев корни расположены глубоко в земле, поэтому они менее доступны для грибницы. Практика грибников подтверждает обратное. В молодых лесах грибов меньше, чем в старых.
Первые белые грибы, подосиновики, подберезовики, маслята и другие, как правило, появляются у больших деревьев и чаще всего в непосредственной близости от них, где молодых, мелких корней у поверхности почвы значительно меньше. В то же самое время в молодых лесах эти грибы обнаружить почти невозможно. Несколько позднее, примерно во второй половине августа — начале сентября, грибы растут относительно равномерно в тех и других лесах. В конце сезона грибов встречается опять-таки больше в старых лесах, а не в молодых. Исключение составляют лишь маслята, рыжики, которые лучше растут в молодой поросли и на опушках.
Сборщику иногда бросается в глаза неравномерность урожая грибов, что они как бы «кочуют» с одного места на другое, из одного леса в другой. Это объясняется изменением факторов роста грибов. Установилась, например, сухая жаркая погода, и грибов на возвышенных, сухих местах почти не стало, зато на пониженных участках леса, где лишняя влага из почвы испарилась, как по мановению волшебной палочки появились грибы. Стало быть, ни излишней сырости, ни сухости грибы не выносят.
0
natla [45.6K]9 месяцев назад
Сколько дней растет белый гриб?
тэги: белый гриб, время, дней, растет
категория: животные и растения
ответить
комментировать
в избранное
2 ответа:
старые выше
новые выше
по рейтингу
1
Южная Н [20.7K] автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
9 месяцев назад
При оптимальной температуре и влажности почвы белые грибы созревают на 5-9 день.
За 5 дней белый гриб может вырасти до 9 см.Это не самая большая скорость роста.
В народе приметили, что когда сыро и тепло, то грибы по полянам "разбегаются", а когда сухо и жарко, то под деревьями "собираются".
комментировать
в избранное ссылка отблагодарить
1
GK [43.4K]
9 месяцев назад
Летом при тёплой и влажной погоде они растут быстрее, осенью в октябре медленнее.
Однажды летом я нашла белый гриб очень маленький. Не стала его срезать,прикрыла листочком. Через неделю пришла на это место, он был уже большим, перерослым.
Значит гриб при хороших условиях растёт очень быстро, по несколько см. в день.
комментировать
в избранное ссылка отблагодарить
Где и как собирать грибы? Как быстро растут грибы.
Мицелий растет с весны и до поздней осени. Для его ростанеобходимы постоянный приток воздуха, влага и определенная температура. Грибницабольшинства видов пронизывает верхние слои почвы на глубину 5-12 см. Принеблагоприятных условиях (засухе, заморозках, уплотнении почвы,избыточномувлажнении) она развивается слабо и обезвоживается, но это повышает ееустойчивость.
Питательные вещества грибница засасывает осмотически, ахимические превращения их возможны только при определенных температурах. Поэтомувполне понятно, что для роста и развития грибов прежде всего необходимы влага итепло, причем очень важна влажность воздуха в приземных слоях. Плодовые тел абольшинства видов съедобных грибов образуются при относительной влажностивоздуха в приземных слоях свыше 50-60 %. Очень часто наблюдается прекращениероста плодовых тел при резком наступлении засух даже после дождливых сезонов,когда влаги в почве вполне достаточно. Дело в том, что плодовое тело гриба незащищено от испарения влаги, и при низкой влажности воздуха плодовое тело оченьбыстро засыхает. Грибники хорошо знают, что в таких случаях грибы следует искатьв подстилке или под мхами.
Температура - второй важный фактор, влияющий на произрастаниеспор и рост мицелия. Для большинства видов оптимальная температура - плюс 18-27°С. Однако споры многих грибов произрастают и при минимальной температуре - плюс3-5 °С. Например, в мягкие зимы с оттепелями на ивах, кленах, тополях и другихдревесных породах можно до весны собирать опенок зимний.
При температуре воздуха свыше 30-35 °С рост грибовугнетается. Часто бывает, что грибы активно плодоносят столько раз, сколько развыпадают обильные дожди.
Многие съедобные грибы образуют плодовые тела только приопределенной степени освещенности - от полной темноты (шампиньоны) до яркогосолнца (луговые грибы).
Большинство съедобных грибов предпочитает слабокислые почвы,избегая заболоченных мест. Проводимые в лесу хозяйственные мероприятиясущественно влияют на рост и развитие грибов. Так, например, при вырубке 15-30 %деревьев и увеличении доступа света и влаги к поверхности почвы грибы появляютсяраньше и урожайность их выше, чем в насаждениях, где рубки не проводились.Резкое изменение видового состава грибов происходит после сплошных рубокдревостоев.
Плодовые тела растут быстро, и отсюда выражение "растут какгрибы". У многих видов они достигают средних размеров за 3-6 дней и могут растидо 8-12 дней и более. Наиболее быстрый рост плодовых тел отмечается в первыедни. Например, подберезовик в первые дни может увеличиваться на 4-5 см в суткипри сравнительно малом увеличении веса. Однако в большинстве случаев прирост повысоте значительно меньший и составляет в среднем 1-1,5 см в сутки. Рост грибовв высоту прекращается на 1-2 дня раньше, чем рост шляпки. Последняя растет покраю, поэтому нередко получается, что края обрастают посторонними предметами илиже два экземпляра срастаются.
Темпы роста плодовых тел замедляют насекомые, поселяющиеся вних. Поэтому в неурожайные годы, когда большинство плодовых тел заселенонасекомыми, сравнительно редко встречаются капрофоры крупных размеров.
Плодовые тела быстрее растут в дождливую и теплую погоду.Осенью рост иногда может длиться до месяца.
В общем, считают, что средний вес плодового тела белого грибасоставляет 200-250 г; уже на четвертый день его средний вес примерно 160 г.Имеются сообщения, что отдельные плодовые тела достигали 7,5 кг. Но такиенаходки нечасты.
После образования спор плодовые тела грибов очень быстростареют. Правда, осенние грибы отличаются твердостью и при прохладной погодесохраняются сравнительно долго.
Один и тот же вид плодоносит по-разному в зависимости отпериода (слоя). Подосиновик, подберезовик, белый гриб и маслята на Полесьепоявляются во второй половине мая, когда начинает колоситься рожь или начинаютсенокошение. Поэтому грибы этого слоя называют колосовиками или сенокосниками.Плодоношение в это время не обильное и длится, в общем, до десяти дней. Плодовыетела чаще всего встречаются по опушкам, полянам, широким просекам, старымдорогам, а также хорошо прогреваемых сосновых молодняках. На урожай первогослоя, на развитие мицелия сильно влияет запас зимней влаги и условия предыдущейосени.
Второй период (слой) плодоношения приходится на июль, когдапоявляются многие виды, но урожайность в большинстве лет низкая.
Третий слой начинается со второй половины августа иоканчивается в октябре. В это время растут почти все съедобные виды, заисключением ранневесенних (строчков, сморчков, энтоломы садовой, калоцибемайского и некоторых других). Влажность почвы к этому времени повышается,удлиняются ночи и снижается температура, что дает толчок к массовомуплодоношению. Продолжительность массового плодоношения для разных видов и вразные годы неодинаковая. Например, у масленка позднего в условиях Волынскойобласти наиболее интенсивное плодоношение длится от 5 дней до 3 недель. Этисроки приходят на конец августа - начало сентября. В дальнейшем интенсивностьобразования плодовых тел спадает. Массовое плодоношение белого гриба в третьемслое длится до 3-4 недель и приходится в урожайные годы в основном на сентябрь.В сентябре - октябре массово плодоносят зеленушки и другие рядовки, опята и т.д.
В большинстве лет урожай в первом и втором слоях малоценныйввиду большой червивости грибов.
Опытные грибники судят о возможности появления грибов в лесупо целому ряду примет. Например, весной, когда опадают мужские соцветия осины,появляются строчки и сморчки. Начало цветения рябины является сигналомнаступления первого грибного слоя, когда появляется белый гриб, подберезовик,подосиновик, маслята. Зацветает иванчай - наступление второго грибного слоя, акогда начинают желтеть листья березы - третьего.
Появление одних грибов свидетельствует о возможном появлениидругих. Так, после волнушки розовой появляется рыжик. В свою очередь, мухоморкрасный свидетельствует о возможном появлении белого гриба. Для грибовхарактерна определенная последовательность плодоношения, и в народе это хорошознают. Весьма поучительны пословицы: "Пошли сыроежки раньше белых - в лесу скорзиной делать нечего"; "Коль рано появились опенки - грибной слой будеттонким".
На эту тему в популярных журналах писалось много. Можнодобавить, что все зависит от того, какой вид вы собираете. Излюбленным объектом"тихой охоты", конечно, является белый гриб. Между прочим, в некоторых странахЗападной Европы, а также некоторые народности Сибири его не берут.
Местные грибники обычно знают грибные места и посещают ихежегодно примерно в одно и то же время (при аналогичных погодных условиях).Грибница образует несколько плодовых тел, поэтому, найдя один гриб, следуетискать другой и т. д. Словом, когда найдут первый гриб, начинают ходить по кругуили спирали. Но чтобы найти первый гриб, необходимо просмотреть значительнуюплощадь. Если участок неоднородный, а грибник "уловил" приуроченностьплодоношения к определенному типу растительности или структуре леса, то онпросто совершает переходы от одного участка к другому и там уже ходит по кругу.Например, вы убедились, что в силу погодных условий грибы попадаются только подмхом, а покров последнего в лесу не сплошной. В таком случае переходят от одногоучастка, покрытого мхом, к другому, а там ходят по кругу. В искусственном лесуна однородных участках удобно ходить по параллельным маршрутам вдоль рядовпосадок.
Сбор опенка, например, сводится к поиску усохших деревьев илипней. В дождливые сезоны опята часто растут на стволах усохших берез. С одногодерева можно нарезать корзину опят. В еловом лесу их очень много на валеже.
Важно знать экологические особенности грибов, что облегчаетпоиск. Так, например, рыжики любят расти в изреженных сосновых молодняках средитравы, и причем большими группами. Там их и следует искать.
Маслята чаще всего собирают в сосновых культурах 5-20-летнеговозраста, передвигаясь вдоль рядов.
Большими группами любят расти зеленушки на песочных участках.Однако плодовые тела очень часто погружены в песок и слабо заметны.
Давать общие и постоянные рекомендации просто невозможно, ибопогодные условия каждого года вносят свои коррективы.
И вот вы нашли группу красивых грибов. Как же их брать?Лучший в нашей стране знаток съедобных грибов Б. П. Васильков на вопроскорреспондента журнала "Лесная новь" отвечал так: "Грибы собирают двумяспособами: срывают или срезают. При срывании плодового тела боровика, осиновикаи другого крупного губчатого гриба грибница не выдергивается из земли, аобрывается в том месте, где она переходит в плодовое тело, следовательно,существенно не повреждается. Можно считать, что тот или иной способ для грибницыбезразличен. Но он не безразличен для сборщика: ему составляет удовольствиесорвать гриб, а уж затем отрезать кончик ножки, чтобы удостовериться, что она неповреждена червями (так в обиходе называют личинок лесных мух и рыжих лесныхмуравьев). У белого гриба и подосиновика значительная часть толстой ножкирасположена в почве, и попросту жаль оставлять ее гнить там.
Чего действительно ни в коем случае не следует делать, такэто расшвыривать лесную подстилку в поисках грибов. При таком хищническомспособе сбора серьезно повреждается грибница и погибают зародыши грибов.
Грибы лучше всего собирать в лубянки или в плетеные корзины,на дно которых кладут лист бумаги. Плодовые тела по возможности укладываютпластинками или трубочками книзу, в противном случае в складки гименофора будетнабиваться песок, который трудно вымывается. Ни в коем случае грибы не следуетуплотнять. Ведра или пластмассовая посуда неудобны. В летнее время увлажненныемясистые грибы в ведрах или пластмассовой посуде через несколько часовнагреваются, слипаются, и дома их плохо разбирать. В холодную погоду опята,зеленушки и другие нередко собирают в мешки (при хорошем урожае). Однако дома ихсразу высыпают.
Пока вы ходите по грибным маршрутам, петляя по лесу, оченьлегко заблудиться, особенно если не видно солнца. В таком случае могу датьнесколько советов. Выйдя на хорошо накатанную дорогу, не покидайте ее. И ещезапомните. Все наши леса (кроме горных) разбиты на квадратные или прямоугольныекварталы размером 1X1, 1X2 и 0,5X0,5 км. Кварталы разграничены просеками ширинойдо 6 м. По углам кварталов стоят квартальные столбы, а на них номера кварталов.Не излишне знать, что квартальные просеки ориентированы с запада на восток и сюга на север. Так что промежутки между надписями (а если столбы четырехугольные,то ребра) ориентированы в направлении север - юг и восток - запад.
О грибах
actibo.ru
Какова скорость роста грибов? Благоприятные и не благоприятные условия для появления грибов. Что влияет на скорость роста грибов?
А Вы знаете, какая скорость роста грибов? На этот вопрос нет однозначного ответа. Ни один грибник не сможет определенно назвать время появления грибов после дождя. Любители тихой охоты подметили, что маленькие грибочки становятся взрослыми от трех до десяти дней. Но это совсем не догма – все зависит от многих факторов. Например, поселившиеся в грибах лесные насекомые препятствуют нормальному развитию плодовых тел. Любители грибной диеты отлично знают, что в дождливую осень грибы быстро растут на опушках и полянках, а при сухой осени их следует искать под деревьями в тени.
Многие грибы начинают свой рост при температуре в пять градусов. При температуре свыше тридцати градусов рост полностью прекращается. При постоянной температуре не ниже 18 градусов в течение двух недель и достаточной влажности начинается интенсивный рост грибов. При оптимальной температуре сыроежка вырастает полностью за двое суток. Но если происходят значительное колебание температур между днем и ночью, то скорость роста заметно снижается.
Следующим важным фактором является влажность почвы и воздуха. Почти у всех плодовых тел грибница расположена в верхних пластах лесной почвы на глубине не более десяти сантиметров. При оптимальной температуре и большой влажности скорость роста увеличивается, а сухость почвы резко снижает скорость роста. Если после интенсивного дождливого периода резко наступает засуха, то скорость роста плодовых тел снижается.
Причина в том, что при насыщенной влагой почве и низкой влажности воздуха начинается интенсивное испарение влаги. Считается, что для оптимального роста необходимая влажность воздуха в приземном слое должна быть не менее семидесяти процентов.
Усреднено можно считать, что большинство грибов в наших лесах вырастает до средних размеров за пять или шесть суток. Потом до полного разложения плодового тела проходит еще от десяти до четырнадцати суток. На несколько суток дольше живут грибы с суховатой мякотью. Ножка прекращает свой рост раньше на два дня, чем шляпка. За одни сутки у плодового тела ножка и шляпка увеличиваются на один сантиметр. Любители тихой охоты заметили, что наиболее быстро растут трубчатые грибы. Кстати скорость роста плодовых тел, как ночью, так и днем совершенно одинакова.
Андрей Павлов, автор блога oldpak.ru
oldpak.ru
Началась грибная пора, и любители тихой охоты спешат в лес. И не только потому, что их опередят другие, но еще и потому, что грибы живут недолгую жизнь. Не успел собрать их вовремя, и они уже состарились и разрушились, а всевозможные насекомые и птицы помогли им в этом.
Сколько растет гриб?
Он растет очень быстро. С момента появления зачатка до окончательного созревания так называемого плодового тела проходит от 10 до 14 дней. Более точное время зависит от разновидности гриба, температуры и влажности воздуха и почвы.
Почему так быстро? Как известно, гриб развивается из грибницы, которая растет и весной, и летом, и осенью. Так вот, в этой грибнице образуются молодые плодовые тела, по-научному называемые примордии. Как только погода установится благоприятная, они начинают быстро развиваться и вытягиваться в длину.
Средних размеров гриб достигает в течение 3-6 дней. Быстрее всего рост грибов происходит в теплый период, когда проходят дожди и образуются туманы. Но влажность не должна быть очень высокой, как и температура - слишком низкой или слишком жаркой. Хорошо подходит для быстрого роста грибов перепад температур.
На вопрос "сколько растут грибы после дождя", нельзя дать однозначного ответа. Не всегда после осадков появляются грибы. Потому что одной только повышенной влажности для них мало. Когда тепло и влажно, хорошо развивается грибница.
А росту самих грибов способствует более низкая температура. К примеру, для грибницы шампиньона благоприятной считается температура около 25 градусов, а для роста плодового тела хорошо подойдут 18-20 градусов.
В ширину дольше, чем в длину
Так сколько растет гриб? Оказывается, некоторые грибы, такие как сыроежки, подберезовики и маслята, собирать можно уже буквально на следующий день после того, как они вылезли на поверхность земли. Потому что их плодовые тела сначала растут под землей и выходят на поверхность уже почти сформировавшимися. А сколько растет гриб после того, как он появился из-под земли? По-разному, в зависимости от разновидности. Есть грибы гигантских размеров, которые в час могут вырастать по полметра. Но в среднем за сутки грибы вырастают на 1-1,5 сантиметра. К тому же если в первые 5–8 дней они как по высоте ножки, так и по ширине шапочки, прирастают почти одинаково, то в последние дни общий рост гриба прекращается, а диаметр шляпки продолжает увеличиваться.
Сколько растет белый гриб?
На поверхности земли грибы, в зависимости от вида, живут от 10 до 12 или 14 дней. Белый гриб, как подосиновик и поддубовик, живет 11 дней. Подберезовик, лисичка, опенок хороши для сбора в течение 10 дней. Быстрее всех портятся сморчки и строчки – за 6 суток. А вот рыжики, грузди, вешенки подождут грибника и все 12 дней.
О белом грибе еще известно, что через пять дней при благоприятных условиях он достигает в среднем 9 сантиметров в высоту, а вес его в эти дни увеличивается за сутки в среднем на 40 граммов.
Так что, сколько растет гриб, зависит от его вида, от температуры и влажности воздуха. Но как только рост гриба прекратится, буквально через день он уже начнет разрушаться. Впрочем, это означает только одно: его споры созрели. Разнообразные насекомые, птицы и животные быстро распространят их по земле и будут способствовать прорастанию новых грибов.
fb.ru
|
|
|
|
|
|
