Ёжики из фарша с рисом с подливкой на сковороде рецепт с фото пошагово. Ежики из фарша с рисом с подливкой на сковороде рецепт с фото


Ёжики из фарша с рисом с подливкой на сковороде рецепт с фото пошагово

Поделись с друзьями этой новостью

Содержание данной статьи ➽➽➽➽

Ёжики из фарша с рисом с подливкой на сковороде рецепт с фото пошагово

Ежики – блюдо, знакомое нам с раннего детства. Это один из множества оригинальных способов, как заставить малышей есть что-то, кроме сладкого. Интересный и привлекательный внешний вид мясных шариков покорил сердца не только младшего, но и старшего поколения. Основными ингредиентами блюда являются мясной фарш и рис. Мы будем использовать в нашем рецепте ежики с подливкой на сковороде фарш говядины. Кстати, от правильного выбора сорта риса зависит, будут ли похожи на ежиков сформированные шарики. Стоит использовать длиннозерный рис для достижения желаемого результата. Помимо упомянутых ингредиентов к фаршу мы добавим ароматный пассерованный лук и специи по вашему вкусу. Тушить наших «ежиков» мы будем в томатном соусе, благодаря которому готовое блюдо получится насыщенным и необычайно вкусным. Оживите свои светлые детские воспоминания с помощью ежиков из фарша с рисом!

Ёжики из фарша с рисом с подливкой на сковороде рецепт с фото пошагово

Ингредиенты для приготовления ежиков из фарша с рисом.

Мясной фарш (любой) 400 г
Рис длиннозернистый 0,5 стакана
Лук репчатый 1-2 шт
Томаты в собственном соку 500 г
Куриное яйцо 1 шт
Соль и специи по вкусу
Масло рафинированное растительное 50-100 мл

Пошаговое приготовление ежиков из фарша с рисом

  1. Лук нарезаем кубиками и обжариваем в сковородке с рафинированным маслом.Ёжики из фарша с рисом с подливкой на сковороде рецепт с фото пошагово
  2. Рис хорошо промываем и подсушиваем.
  3. В глубокую емкость кладем мясной фарш, сырое яйцо, рис, пассерованный лук, соль и щепотку перца.Ёжики из фарша с рисом с подливкой на сковороде рецепт с фото пошагово
  4. Тщательно вымешиваем фарш до однородности.Ёжики из фарша с рисом с подливкой на сковороде рецепт с фото пошагово
  5. Смачиваем руки в воде и формируем из фарша шарики.Ёжики из фарша с рисом с подливкой на сковороде рецепт с фото пошагово
  6. Оставляем мясные шарики в холодильнике на 30 минут.
  7. Разогреваем сковородку, наливаем растительное масло и обжариваем шарики со всех сторон.Ёжики из фарша с рисом с подливкой на сковороде рецепт с фото пошагово
  8. В казане или в кастрюле разогреваем измельченные томаты, солим и добавляем специи по вашему вкусу.Ёжики из фарша с рисом с подливкой на сковороде рецепт с фото пошагово
  9. Ежики выкладываем в кастрюлю с томатами, закрываем крышкой и тушим 20-30 минут на слабом огне.Ёжики из фарша с рисом с подливкой на сковороде рецепт с фото пошагово

Ежики можно подавать как отдельное блюдо с понравившимся вам соусом или сметаной. Украсить можно зеленым луком, петрушкой, укропом или листиками рукколы.

Нравится

Новости сети:

Загрузка…

Поделись с друзьями этой новостью

 

Вас может заинтересовать

youtube-boss.ru

Вкусные ежики с подливкой: простой рецепт с фото

Если вы хотите сделать что-то необычное на второе к обеду или на ужин, то приготовьте неимоверно вкусные ежики с подливкой на сковороде. Получится очень аппетитно и сытно. Эти лакомые тефтели получаются нежными, сочными, питательными. Секрет такого изысканного блюда в густой подливе из овощей заключается в том, что делаются оно с небольшим отступлением от канонов. Рис для ежиков берется не сухой, а уже отварной. Именно поэтому при томлении миниатюрных мясных шариков злак не очень сильно становится «игольчатым», но вкусным – на 100%. Ко всему прочему, вы можете не переживать, что рис останется несколько сухим. Этого гарантированно не произойдет!

Время приготовления – 1 час.

Количество порций – 6.

Ингредиенты

Для приготовления наивкуснейших ежиков в густой и ароматной подливке на сковороде потребуется использовать вот такой незамысловатый набор ингредиентов:

  • рис – ½ ст.;
  • коровье молоко – 50 мл;
  • мясной фарш – 400 г;
  • луковица – 2 головки;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сливочное масло – 30 г;
  • томаты крупные – 2 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • соль, зелень и перец – по вкусу.

Обратите внимание! Если у вас не нашлось свежих помидоров, то можете заменить их томатной пастой. Но тогда потребуется добавить в подливку еще и 2 больших ложки муки.

Как приготовить неимоверно вкусные ежики в подливке на сковороде

Принцип приготовления аппетитных и просто восхитительных на вкус ежиков в нежной и густой подливке на сковороде предельно прост. Даже если вы впервые готовите это блюдо, результат вас точно не разочарует. Самым первым делом потребуется подготовить рис. Его надо отварить до полуготовности. С томатов необходимо снять кожицу. Морковь надо очистить и потереть на мелкой либо средней терке.

  1. Далее стоит заняться фаршем. Для этого потребуется взять мясо. Это может быть курица, свинина и даже говядина. Тут на ваше усмотрение. Продукт надо подготовить (снять кожицу, удалить лишний жир и жилки при необходимости), после чего его надо прокрутить через мясорубку. Лук необходимо очистить и мелко нашинковать. Мясной фарш соединяется с отварным рисом, который успел остыть, и луковой нарезкой.
1512309827_2
  1. В состав вводится сырое яйцо. Смесь надо разбавить молоком. Потом всё основательно перемешивается.
1512309827_2
  1. Из готового состава надо сформировать небольшие мясные шарики. Их рекомендуется основательно запанировать в муке, после чего заготовки отправляются на сковороду, в которой предварительно было разогрето сливочное масло.
1512309827_2
  1. До образования золотистой корочки наши ежики надо обжарить со всех сторон.
1512309827_2
  1. К мясным шарикам нужно выложить морковную стружку.
1512309827_2
  1. В состав вливается совсем немного воды. Сверху выкладываются измельченные томаты. Всё надо посолить. Сковорода с ежиками и подливкой закрывается крышкой. Блюдо потребуется тушить на огне чуть сильнее среднего минут 20.
1512309827_2
  1. Когда до готовности нашего лакомства будет оставаться не менее 7 минут, нужно выложить к ежикам луковую нарезку. Всё присыпается молотым перчиком. Можно воспользоваться и другими специями. Прекрасным дополнением также окажется измельченная свежая зелень.
1512309827_2

Готово! Получается неимоверно вкусно и невероятно аппетитно!

Видео-рецепт

Чтобы приготовление ежиков с подливкой на сковороде у вас не вызывало лишних вопросов и затруднений, просто откройте видео-рецепт:

www.pokushay.ru

Ежики в соусе - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

Хочу рассказать, как приготовить ежики в соусе из овощей со сливками. Блюдо получается невероятно нежным, мясо буквально тает во рту. Кроме моркови и лука, в соус вы можете использовать и любые другие овощи, которые вам по душе. То же касается и специй, сушеных трав и свежей зелени, например. Такие ежики наверняка понравятся не только взрослым, но и малышам. Назначение: На обед / На ужин / Для детей Основной ингредиент: Мясо / Говядина / Свинина / Крупы / Рис Блюдо: Горячие блюда / Ежики География кухни: Русская кухня

Ежики в соусе - фото шаг 1

1. С фаршем все довольно традиционно: вымойте и просушите мясо, пропустите его через мясорубку. Добавьте измельченный лук, соль и перец по вкусу, яйцо. Рис отварите до полуготовности и выложите в мисочку.

Ежики в соусе - фото шаг 2

2. Добавьте немного водички в фарш, чтобы ежики были нежнее. Тщательно перемешайте.

Ежики в соусе - фото шаг 3

3. Подготовьте жаропрочную форму. Выкладывайте в нее ежики, сформировав их из фарша влажными руками. Удобно использовать также ложку для мороженого, если она у вас есть.

Ежики в соусе - фото шаг 4

4. Отложите ежики в сторону и включите духовку на 200 градусов. Пока она разогревается, можно заняться соусом. На сковороде растопите немного сливочного масла и обжарьте до прозрачности нарезанный лук.

Ежики в соусе - фото шаг 5

5. Очистите и натрите на терке морковь. Добавьте на сковороду и жарьте еще минут 5, помешивая.

Ежики в соусе - фото шаг 6

6. Выложите муку на сковороду и перемешайте.

Ежики в соусе - фото шаг 7

7. Добавьте немного бульона.

Ежики в соусе - фото шаг 8

8. Для более интенсивного цвета рекомендую добавить томатную пасту. Влейте остальной бульон (его количество зависит от размера вашей формы для запекания ежиков). Посолите и поперчите по вкусу.

Ежики в соусе - фото шаг 9

9. Влейте сливки, прогрейте соус пару минут — и можно снимать его с огня.

Ежики в соусе - фото шаг 10

10. Залейте соусом ежики.

Ежики в соусе - фото шаг 11

11. И отправьте в духовку минут на 40-55, в зависимости от размера ежиков.

Ежики в соусе - фото шаг 12

12. Чудесное горячее блюдо к картофельному пюре. Перед подачей можно присыпать сверху немного свежей зелени. Приятного аппетита!

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

povar.ru