Начнем с подготовки творога. Можно взять деревенский, жирный у проверенного продавца или в супермаркете. Отдавайте предпочтение вкусному творогу. Процент жирности не играет большой роли. Если вы не хотите чувствовать творожные комочки в готовом десерте, протрите его через сито с мелкими отверстиями. Если для вас это не принципиально, просто разотрите ложкой, чтобы разбить крупные комки.
Важно заранее достать из холодильника нужное количество сливочного масла, берите обязательно хорошего качества. Маргарин в данном рецепте использовать нельзя, так как это повлияет на вкус. Мягкое масло добавьте к творогу и тщательно разотрите до образования однородной массы.
Добавьте вкусное сгущенное молоко. Перемешайте до однородности смеси.
Насыпьте сахарную пудру и ванильный сахар. Хорошо разотрите. В принципе, пудру и сахар можно не добавлять, если вам хватает сладости от сгущенки.
Для глазирования нам понадобится шоколад. Можно взять молочный или черный хорошего качества. Его нужно растопить на водяной бане. Для этого возьмите сотейник или подходящую кастрюльку и отправьте с водой на огонь. Закипятите. Сверху установите жаростойкую емкость меньшего диаметра с кусочками шоколада, и чтобы дно не касалось кипящей воды. Дождитесь, пока шоколад полностью растворится. Помешивайте его лопаткой или ложкой.
Для формирования сырков очень удобно использовать силиконовые формочки, причем, разных форм, какие есть у вас под рукой. Я использовала небольшие формочки для кексов. Возьмите кухонную кисточку и смажьте внутреннюю часть растопленным шоколадом. Отправьте на 10 минут в морозильную камеру, чтобы шоколад схватился. Повторите такую процедуру еще раз или два, в зависимости от желаемого слоя шоколада.
Для удобства, переложите творожную массу в кондитерский мешок. Отсадите в каждую формочку до самого верха. Можно и ложками пользоваться, но это не очень удобно.
Верхушку разровняйте острием ножа.
Верхний слой творога покройте шоколадом. Отправьте в холодильник или морозилку, чтобы шоколад полностью застыл.
Аккуратно извлеките из формы творожные сырки и подайте к сладкому столу. Глазированные сырки в домашних условиях готовы. Приятного чаепития!
Советы хозяйке
vkys.info
Рецепт приготовления домашних натуральных творожных сырков в шоколадной глазури. Простейший рецепт из самых обычных ингредиентов. Теперь глазированные сырки можно не покупать в магазине, а сделать дома своими руками. Вкус домашних сырков получается ничем не хуже, а даже лучше, магазинных сырков! Попробуйте приготовить глазированные сырки своими руками!
Основные ингредиенты
Порционность
4 порции
Кухня мира
Русская кухня
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
блендер, миска, тарелка
Оцените это блюдо
ДополнительноПоделиться рецептом
www.tvcook.ru
Мои дети очень любят глазированные сырки. Младшая один раз даже слезу пустила, когда доедала сырок. Я спросил: «Чего ревем?» А она: «Пап, сырок заканчивается, а я так его люблю!» Магазинные сырки никогда не пользовались у меня большим доверием из-за обилия консервантов и прочей химии. И когда-то я озадачился, как сделать глазированные сырки в домашних условиях. Оказалось, что это очень просто, да и времени требуется всего-ничего. С начинкой можно поэкспериментировать, я решил сделать сырки с вишнёвым джемом. Получилось нереальное лакомство, делюсь :) 
Ингредиенты:
шоколад100 г
творог (9%)200 г
сливочное масло 50 г
сгущенка3 ст. л.
густой джем50 г
Число порций: 4Время приготовления: 30 минут
Рецепт приготовления
Шаг 1: Крошим шоколад
Шоколад поломать на дольки и поместить в небольшую кастрюлю.
Шаг 2: Топим шоколад
Растопить шоколад на водяной бане. Водяную баню сделать очень просто — для этого нужно налить воду в большую кастрюлю, а в нее поставить кастрюлю поменьше. В кастрюлю, что поменьше, кладем шоколад, ставим на огонь и ждем, когда шоколад растает.
Шаг 3: Смазываем шоколадом формочки
С помощью силиконовой кисточки нанести слой шоколада на дно и стенки силиконовых формочек. Слой шоколада должен быть равномерным, чтобы не было просветов. Когда все формочки смазаны шоколадом, поставить их в морозильную камеру на 5 минут до полного застывания.
Шаг 4: Готовим творожную начинку
Масло сливочное предварительно достать из холодильника и размягчить. Растереть творог, масло и сгущённое молоко до однородности. Должна получиться мягкая, пышная и однородная масса. Если масса кажется вам слишком густой, можно добавить еще сгущенного молока.
Шаг 5: Достаем формочки
Формочки с шоколадом достать из холодильника.
Шаг 6: Формируем глазированные сырки
Положить немного творожной массы в формочку, затем в серединку вложить 1 ч. л. джема.
Шаг 7
Заполнить остаток формы творожной массой. Выровнять верх с помощью ножа.
Шаг 8: Поливаем сырки шоколадной глазурью, ставим в холодильник
Поверх творога равномерно распределить слой растопленного шоколада и снова убрать глазированные сырки в холодильник на 15-20 минут.
Шаг 9: Извлекаем сырки из формочек
Затем аккуратно освободить глазированные сырки от силиконовых формочек.
Шаг 10: Подача
Вкусные и полезные домашние глазированные сырки готовы. Наслаждайтесь!
vkusno-i-prosto.ru
Предлагаем вашему вниманию рецепты приготовления глазированных творожных сырков в домашних условиях. Это невероятно вкусное лакомство имеет широкую аудиторию поклонников от мала до велика, а его домашнее приготовление позволяет наслаждаться не только восхитительным вкусом, но и несомненной пользой десерта.
Ингредиенты:
Приготовление
Черный шоколад разламываем на небольшие ломтики, укладываем в мисочку или небольшую кастрюльку и помещаем на водяную баню в сосуд с кипящей водичкой. Когда шоколад полностью расплавится, промазываем им при помощи силиконовой кисти силиконовые формочки и размещаем их на некоторое время в морозильной камере.
Тем временем соединяем творог со сгущенным молоком и мягким сливочным маслом, добавляем ванилин и перемешиваем хорошенечко до однородности. Если творог зернистый и содержит крупиночки, то его следует предварительно перетереть через мелкое ситечко или разбить до однородности блендером. Можно сдобрить творог предварительно запаренным и обсушенным изюмом или другими сухофруктами.
Достаем формочки с шоколадом из морозилки, заполняем их творожной массой, при желании сделав прослойку из джема, кусочков свежих или консервированных фруктов или других компонентов, запечатываем затем сырок шоколадом и определяем в холодильник на пять-семь часов для застывания.
По истечении времени извлекаем глазированные сырки из формочек и наслаждаемся.
Ингредиенты:
Приготовление
Шоколад разламываем, помещаем в подходящую емкость, и ставим на водяную баню. Когда он полностью растает, смазываем им внутреннюю поверхность силиконовых формочек и определяем в холодильник для застывания примерно на двадцать минут. Затем покрываем еще одним слоем и снова даем застыть.
Тем временем творог смешиваем со сметаной, добавляем сахарную пудру, ванилин и разбиваем все при помощи блендера, кухонного комбайна или перетираем через мелкое ситечко. Наполняем формочки с застывшим шоколадом чуть меньше, чем на половину полученной творожной массой, помещаем по центру вишневые, клубничные или любые другие ягоды или цукаты из варенья, сверху накладываем еще столько же творожной массы, разравниваем хорошенечко и запечатываем слоем шоколада.
Размещаем формы примерно на пять часов в холодильнике, чтобы они хорошо застыли и можем подавать.
womanadvice.ru
Предлагаем вашему вниманию рецепты приготовления глазированных творожных сырков в домашних условиях. Это невероятно вкусное лакомство имеет широкую аудиторию поклонников от мала до велика, а его домашнее приготовление позволяет наслаждаться не только восхитительным вкусом, но и несомненной пользой десерта.
Ингредиенты:
Приготовление
Черный шоколад разламываем на небольшие ломтики, укладываем в мисочку или небольшую кастрюльку и помещаем на водяную баню в сосуд с кипящей водичкой. Когда шоколад полностью расплавится, промазываем им при помощи силиконовой кисти силиконовые формочки и размещаем их на некоторое время в морозильной камере.
Тем временем соединяем творог со сгущенным молоком и мягким сливочным маслом, добавляем ванилин и перемешиваем хорошенечко до однородности. Если творог зернистый и содержит крупиночки, то его следует предварительно перетереть через мелкое ситечко или разбить до однородности блендером. Можно сдобрить творог предварительно запаренным и обсушенным изюмом или другими сухофруктами.
Достаем формочки с шоколадом из морозилки, заполняем их творожной массой, при желании сделав прослойку из джема, кусочков свежих или консервированных фруктов или других компонентов, запечатываем затем сырок шоколадом и определяем в холодильник на пять-семь часов для застывания.
По истечении времени извлекаем глазированные сырки из формочек и наслаждаемся.
Ингредиенты:
Приготовление
Шоколад разламываем, помещаем в подходящую емкость, и ставим на водяную баню. Когда он полностью растает, смазываем им внутреннюю поверхность силиконовых формочек и определяем в холодильник для застывания примерно на двадцать минут. Затем покрываем еще одним слоем и снова даем застыть.
Тем временем творог смешиваем со сметаной, добавляем сахарную пудру, ванилин и разбиваем все при помощи блендера, кухонного комбайна или перетираем через мелкое ситечко. Наполняем формочки с застывшим шоколадом чуть меньше, чем на половину полученной творожной массой, помещаем по центру вишневые, клубничные или любые другие ягоды или цукаты из варенья, сверху накладываем еще столько же творожной массы, разравниваем хорошенечко и запечатываем слоем шоколада.
Размещаем формы примерно на пять часов в холодильнике, чтобы они хорошо застыли и можем подавать.
www.kodokved.ru
Вы все еще покупаете творожные сырки в шоколаде? Тогда я иду к вам! Иду со своим рецептом этого простого, вкусного и полезного десерта, который мы приготовим в домашних условиях своими руками. Сырки из творога в шоколадной глазури — это лакомство, которое нравится всем без исключения, поэтому скорее готовить!
Несколько слов о продуктах, которые нам сегодня понадобятся. Творог вы можете брать любой жирности (у меня 5%), только не используйте жидкий, иначе начинка будет тоже жидкой, а не плотной. Сливочное масло тоже можете добавлять любой жирности, но это должно быть именно сливочное масло, а не маргарин или какой-нибудь спред! По сгущенке вроде все и так понятно, но если хотите, можете сделать ее самостоятельно по этому рецепту .
Относительно шоколада: лично мне больше нравится горький (в готовых сырках характерной горечи практически нет), но можно взять молочный, чтобы десерт получился как в магазине. Но для меня промышленные сырки в шоколаде слишком приторны именно из-за этой самой сладкой глазури. Ванилин — дело сугубо добровольное и нужен он лишь для легкого аромата.
Сегодня я предлагаю базовый рецепт творожных сырков в шоколадной глазури, а дальше вас сможет остановить лишь ваша фантазия. Вареная сгущенка, ягодное варенье или джем, кусочки печенья, рубленный шоколад, орешки, сухофрукты, цукаты, мармелад… В общем, пробуйте, экспериментируйте, мои дорогие сладкоежки!
Творог ( 250 граммов ) Сгущенное молоко ( 100 граммов ) Шоколад горький ( 100 граммов ) Масло сливочное ( 60 граммов ) Ванилин ( 1 щепотка )
всего блюда — 1612 ккал.в 100 граммах — 316 ккал.
Готовить домашние творожные сырки в шоколадной глазури мы будем из творога, сливочного масла, сгущенного молока с сахаром, шоколада и ванилина (можно заменить чайной ложкой ванильного сахара).
Вначале нужно растопить шоколад — это можно сделать как на водяной бане, так и в микроволновой печи. Сегодня я решила растопить шоколад именно на водяной бане — так удобнее (от тепла воды глазурь в миске застывает не быстро). Ломаем в подходящую по размеру жаропрочную посуду 100 граммов шоколада и добавляем 10 граммов сливочного масла. Благодаря добавлению небольшого количества масла застывшая шоколадная глазурь не будет сильно ломаться.
В кастрюльку наливаем воду (примерно на 2-3 пальца), доводим ее кипения. Внутрь помещаем миску с шоколадом так, чтобы она не касалась дном кипящей воды.
postrecept.ru
Желаете угостить своих детишек удивительным и эффектным десертом? Тогда приготовьте для них глазированные сырки. Вы даже представить не можете, насколько вкусный и нежный получается десерт, а самое главное безвредный, так как готовиться он будет в домашних условиях из свежих и натуральных продуктов!
Для начала растопите шоколад, добавьте сюда же растительное масло и перемешайте.
Возьмите силиконовые формы, смажьте их шоколадной массой, отправьте в холодильник, пусть шоколад застывает.
Через 10 минут достаньте формочки и снова смажьте шоколадной массой, опять отправьте в холодильник.
Пока займитесь творожной начинкой.
В чистую емкость отправьте творог, добавьте сахарную пудру, ванилин, мягкое сливочное масло, массу взбейте, используйте блендер. Масса должна приобрести однородную консистенцию.
Потом сюда же добавьте изюм, перемешайте.
В формы, в которых застыли шоколад, выкладывайте творожную массу.
Сверху залейте все шоколадом.
Снова отправьте формочки в холодильник, пусть постоят 20 минут. Затем аккуратно достаньте лакомство из форм, глазированные сырки готовы, можете насладиться их нежным и приятным вкусом!
Итак, для того чтобы приготовить сырки по этому рецепту вам понадобится:
Ингредиенты:шоколад – 100 грамм;творог – 200 грамм;сливочное масло – 50 грамм;сгущенное молоко – 3 столовые ложки.
Приступим к делу:
bigpovar.com
|
|
|
|
|
|
