Аргумент сделать сырки дома, а не купить в магазине прост – вы знаете из чего они и не опасаетесь за свое здоровье. Домашние глазированные сырки полезны и взрослым и детям! Не смотрите на то, что это высококалорийный продукт – по выходным сырки можно даже, тем кто на диете. Только с утра!
Приятного аппетита!
Ингредиенты рецепта «Домашние глазированные сырки»:
Пищевая ценность на 100 грамм
Калории: 278.3 ккал.
Белки: 8.9 гр.
Жиры: 18.9 гр.
Углеводы: 18.5 гр.
Число порций: 6
(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)
Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.
www.calorizator.ru
Глазированные сырки стали у многих любимым десертом, но покупая глазированные сырки в магазине, нельзя быть уверенным в качестве и безопасности продукта. Поэтому, я предлагаю приготовить глазированные сырки в домашних условиях.
Чтобы приготовить глазированные сырки возьмем:
♥ 1 пачку творога (200 г)
♥ 50 г мягкого сливочного масла
♥ сахар по-вкусу (но немного, чтобы творог не поплыл)
♥ 1 - 1,5 плитки хорошего черного шоколада
♥ наполнитель для глазированных сырков (изюм, цукаты, кусочки зефира или мармелада, ваниль или какао...)
Я делала глазированные сырки дважды, покажу, что у меня получилось.
Растапливаем на водяной бане плитку шоколада.
Берем силиконовые формочки для кексов, предпочтительнее простых форм (как желтенькая на фото), и кисточку, тоже силиконовую (если такой нет, советую завести - очень удобная вещь, я ею часто пользуюсь).
Смазываем формочки растопленным шоколадом и убираем в морозилку на пару минут. Достаем и смазываем повторно, чтобы наша шоколадная глазурь была без прорех.
или
Убираем формочки в морозилку и готовим начинку.
Творог растираем с сахаром и маслом, добавляем изюм или другой наполнитель.
Теперь достаем формочки из морозилки и наполняем их начинкой до самых краев, убираем излишки ножом, делая ровную поверхность. Ставим минут на 10 в морозилку.
или
Теперь покроем глазированные сырки сверху (снизу) шоколадом. И отправляем в последний раз в морозилку. Если формочка простая, без изгибов, то полчаса будет достаточно. А если формочка фигурная (как моя с букашками), то подержите в морозилке подольше - пару часов.
Теперь осталось вынуть глазированные сырки из формочек и смаковать.
Таких сырков, с изюмом, получилось 5 штук, около 80 г каждый:
Этих, с какао, получилось 8 штучек:
А в остатки растопленного шоколада добавим молочка и получим чашечку горячего шоколада (все в дело :)).
Как видите, приготовить глазированные сырки в домашних условиях совсем не сложно. Приятного аппетита!
pesochnizza.ru
1. Желатин залейте водой комнатной температуры и оставьте, чтобы он набухал.
2. Творог перебейте в блендере, чтобы он стал кремообразный, нежный.
3. 4 белка взбейте в густую пену. После этого добавьте ваниль и частями вводите сахар, не выключая миксер. Взбивайте до тех пор, пока сахар полностью не растворится.
4. В белки несколькими приемами вводите перебитый творог. Перемешивайте миксером на высокой скорости не менее 5 минут.
5. Прямоугольную форму застелите пергаментом и выложите туда крем. Ровно распределите по всей форме и немного ею постучите, чтобы выровнять массу. Поставьте форму в горячую духовку, разогретую до 180 градусов, на 15 минут.
6. Для приготовления помадки в молоко отправьте желатин и варите его до полного растворения. Затем отправьте туда сахар, крахмал, какао и 4 желтка, уменьшите огонь. Помешивайте массу венчиком до загустения.
7. Когда помадка загустела и комочки растворились, добавьте кусочек сливочного масла и поставьте, чтобы она полностью остыла.
8. Извлеките запеченный творог из формы и поставьте остывать. Форму со всех сторон оберните пищевой пленкой и вылейте в нее половину шоколадной помадки. Разровняйте.
9. Творог разрежьте на 2 части и переложите в форму, а сверху вылейте оставшуюся помадку и разровняйте. Отправьте всё в холодильник на 2 часа.
10. Извлеките сырок из формы, отделите от пленки и нарежьте удобными кусочками. Готово :)
povar.ru
Глазированные сырки – излюбленное лакомство не только детей и подростков, но и большинства взрослых. При этом, купленный в магазине продукт содержит в своем составе много вредных для здоровья компонентов: ароматизаторы, загустители, консерванты и жиры. Мы расскажем вам, как сделать глазированные сырки дома, которые по вкусу получаются не хуже покупных, но при этом не причиняют вреда нашему организму.
Ингредиенты:
Приготовление
Для приготовления сырков нам понадобится силиконовая неглубокая форма, которую хорошенько промазываем растопленным в микроволновке шоколадом. Затем убираем ее на 5 минут в морозилку, а потом достаем и снова промазываем еще раз дно и стенки. Сливочное масло натираем на тёрке, а творог взбиваем блендером до гладкого состояния с ванильным сахаром и сахарной пудрой. По желанию добавляем в массу орехи, любые измельченные фрукты или цукаты. Готовую творожную начинку выкладываем в форму, поливаем сверху оставшимся шоколадом и убираем на 10 минут в морозилку. По истечении времени, глазированные сырки в домашних условиях готовы!
Ингредиенты:
Приготовление
Как сделать глазированные сырки? Шоколад измельчаем на кусочки и растапливаем в микроволновой печи. Кисточкой наносим слой шоколада на дно и стеночки силиконовых формочек, чтобы не было просветов. Далее убираем их в холодильник и засекаем примерно минут 20 минут. Этим временем готовим начинку: творог растираем с маслом до получения однородной массы, добавляем сгущенное молоко, кокосовую стружку и снова тщательно растираем до мягкого и пышного состояния. Формочки с шоколадом достаем из холодильника, заполняем приготовленной начинкой массой и сверху равномерно распределяем оставшийся шоколад. Снова убираем сырки в холодильник примерно на 15-20 минут. Затем аккуратно вынимаем их из формочек и подаем к завтраку или на полдник к чаю.
Ингредиенты:
Приготовление
Шоколад ломаем на кусочки, добавляем к нему немного сливочного масла и растапливаем в микроволновке до жидкого состояния. Далее оставляем шоколад на 5 минут при комнатной температуре, чтобы он стал немного вязким. После этого, используя
кулинарную кисть, промазываем хорошенько силиконовые формочки шоколадной массой и убираем их на несколько минут в морозильную камеру. Теперь переходим к приготовлению наполнителя: творог смешиваем с ванильным сахаром, кладем половину порции сливок и измельчаем все блендером до получения однородной гладкой массы. Оставшиеся сливки соединяем со сливочным маслицем и сахарной пудрой, а потом хорошенько взбиваем массу до пышного, кремового состояния и смешиваем с творожной частью. Теперь достаем из морозилки подготовленные шоколадные формы, заполняем их творогом и хорошенько утрамбовываем его. Сверху смазываем все оставшимся шоколадом и аккуратно убираем глазированные сырки в морозилку ровно на 15 минут. Готовое лакомство бережно извлекаем из формочек и подаем к столу. Храниться такие сырки могут в холодильнике не больше недели.
womanadvice.ru
Сложность приготовления: Средне
Время приготовления: до 1.5 часов
Вегетарианство: нет
Кухня: Домашняя
Кол-во порций: 5 порций
Тип блюда: Десерты
Можно купить самые разные глазированные сырки в магазине, а можно приготовить самим. Уверяю вас: нет ничего сложного и времени потребуется немного. Зато вы точно будете знать, что в вашем десерте нет консервантов, закрепителей, эмульгаторов, красителей и усилителей вкуса. Только нужно постараться чтоб исходные продукты были по-возможности качественными. Шоколад ломаем на кусочки.
Ставим в микроволновую печь на 30 секунд и шоколад приобретет именно ту консистенцию, которая нам нужна. Он станет таким, чтоб им можно было смазать формочку.
Силиконовые формочки густо смазываем растопленным шоколадом. Ставим на холод. Если это будет морозильник, то через 10 минут шоколад застынет. В холодильнике на это уйдет минут 10.
Достаем из холодильника . Кладем в каждую форму джем. У меня апельсиновый, можно положить любой по наличию в доме и по вкусу.
Шаг следующий. У меня была сырковая масса. Она уже сладкая и пастообразная. Ею заполняйте форму до верха. Если у вас творог, то нужно его протереть через сито для придания однородности и добавить сахар или сгущеное молоко.
Сверху форму заливаем шоколадом и ставим на холод минут на 40.
Достаем из холодильника, аккуратно снимаем силиконовую форму и наслаждаемся десертом.
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Творожная масса
30
41
24
580
Апельсиновый джем
1
0
63
268
всего в блюде:
43
83
147
1513
всего в 1 порции:
9
17
29
303
всего в 100 граммах:
9
18
31
322
Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!
findfood.ru
|
|
|
|
|
|
