Сообщение о витаминах 2 класс: Доклад о витаминах (2 класс)

Доклад о витаминах (2 класс)

Доклад о витаминах (2 класс)

Опубликовано: 31 октября 2018 года

Предмет: 

окружающий мир

Класс: 

2 класс

Еще древние египтяне смогли определить: самочувствие человека связано с употребляемой им пищей. Однако эти знания были отрывочными, поэтому люди болели и умирали из-за нехватки полезных веществ. Так было до того момента, пока ученые не открыли витамины.

Термин «витамины» происходит от латинского «vita», что означает «жизнь» и обозначает особые вещества, которые необходимы человеку для полноценной работы организма и поддержания жизненно важных функций.

На сегодняшний день известно 13 витаминов. Они подразделяются на две большие группы в зависимости от среды, в которой растворяются: водорастворимые и жирорастворимые.

Водорастворимые витамины

Витамин C

Его второе название – аскорбиновая кислота. Был открыт самым первым. Витамин C повышает сопротивляемость организма. Содержится в овощах, фруктах, цитрусах, шиповнике, черной смородине.

Витамины группы B

Они отвечают за состояние нервной и пищеварительной систем человека, работу сосудов. Их можно найти в злаках, молочных и кисломолочных продуктах, яйцах, фасоли, печени.

Жирорастворимые витамины

Витамин A

Этот витамин сохраняет клетки организма, отвечает за зрение и рост. Витамин A присутствует в печени, сыре, сливочном масле. Его предшественник – каротин – содержится в моркови, тыкве, овощах красного цвета.

Витамин D

Регулирует содержание кальция в организме. Отвечает за сохранность зубов и костей.

Он содержится в яйцах, молоке, печени, но главный источник витамина D —  солнечный свет.

Витамин E

Его функция – защита клеток организма от старения и токсинов. В большом количестве содержится в маслах, орехах, злаках, облепихе.

Витамин K

Стоит на страже сосудов, регулирует свертываемость крови. Обогатить им организм можно с помощью листовых овощей, бананов, мяса, сои.

Природа дала человеку полный набор элементов для поддержания здоровья, но пользоваться этим даром надо умело. Как выяснили ученые, получить витамины легко, но еще проще их разрушить. Для того чтобы этого не произошло, надо знать некоторые секреты.

Чего «боятся» витамины?

Самым «непрочным» является витамин C. Его можно разрушить высокой температурой светом и воздухом, поэтому молоко нельзя хранить в стеклянной посуде, а картофель лучше варить в кожуре. Витамин A более устойчив, но не перенесет солнечный свет.

Витамины группы B прекрасно растворяются в воде. Это надо учитывать при приготовлении каш, стараясь добиться полного впитывания воды в крупу. Разрушить витамины этой группы может добавление в пищу соли, соды и алкоголя, а в отдельных случаях и замораживание. Сода способна разрушить также и витамин D.

Самым устойчивым к кулинарной обработке является витамин E – он легко выдерживает высокие температуры.

Сохранение витаминов — дело ответственное и непростое. Да и далеко не каждый может ежедневно получать необходимую дозу полезных веществ. Медицинская наука решила эту проблему путем искусственной выработки витаминов. Они выпускаются в форме таблеток, которые можно купить в аптеке. Во многих случаях их употребление – решение проблемы недостатка отдельных веществ, однако применять витамины в таблетках следует только после консультации врача и сдачи необходимых анализов. Бесконтрольный прием может вызвать нарушение работы организма.

Почему витамины так важны?

Надо помнить, что обогащение организма витаминами – процесс длиною в жизнь и здесь нужна умеренность. При здоровом питании случаи аллергии на витамины исключены, тогда как их недостаток может привести к самым серьезным заболеваниям.

Так, при нехватке витамина C развивается такое опасное заболевания, как цинга, приводящее к разрушению сосудов и выпадению зубов. Недостаток витамина A приводит к потере способности видеть в темноте. Такое нарушение называется куриной слепотой. Нехватка витамина D в организме ребенка может привести к рахиту. Это заболевание делает кости ломкими, и меняет фигуру ребенка, замедляя при этом его рост.

Забота о здоровье – большая ответственность и нелегкий труд. Но награда за старания – долгая и счастливая жизнь – стоит потраченных усилий.

Оцените доклад: 

Доклад-сообщение Витамины 2, 3, 4, 5, 6, 10 класс

• Энциклопедия
• Разное
• Витамины

Для правильного развития организма человека, ему необходимы полезные вещества и витамины. Именно витамины стали главным элементом в образовании многих ферментов. Витамины играют важную роль в обмене веществ. Некоторые группы полезных витамин, становятся необходимыми в образовании гормонов. Самое главное, если в организме достаточно витамин, он может противостоять многим пагубным воздействиям и инфекциям. Многие полезные витамины, которые поступают в организм с продуктами, помогают восстановить клетки и ткани, а так же восстановить поражения после травм или операций.

Известно, что витамины не могут образовываться самостоятельно в организме человека. Поэтому их необходимо получать из овощей, ягод, фруктов, молока, морепродуктов и мяса. Не следует принимать витамины в больших количествах, их нужно всего немного. Но если организм не будет получать их в определенном количестве, придется сражаться с возникшими болезнями. Отсутствие витамин в организме называют авитаминоз. Именно он вызывает серьезные нарушения и проблемы со здоровьем. Человеку для нормального существования необходимы такие витамины как В1. В эту группу входит рис, орехи, овсяные и ячневые каши, а так же хлеб. Витамины группы В2. Их человек получает с гречневой крупы, молока, хлеба, томатов и мяса. В зелени, картофели, горохе и моркови находится витамин РР. Он так же необходим и очень полезен человеку. Желтки, рыбий жир и молоко — продукты, богаты на витамин D. Недостаток этого витамина может вызывать рахит, особенно у маленьких детей. С этой болезнью нарушаются кости, конечности искривляются, тело становится хрупким.

За своим здоровьем следует следить очень хорошо. Пусть не каждый витамин, но хотя бы половину из них необходимо поставлять своему организму. Ведь наше тело — это наш храм, и оно должно быть здоровым и крепким. Зимой с натуральными витаминами небного сложнее. Летом всего в достатке, и ягод и овощей с фруктами. Поэтому лучше всего получать витамины с натуральных продуктов.

Доклад на тему Витамины

Витамины – органические элементы, которые нужны человеку для его существования. Витамины отвечают за деятельность разных органов, помогают нам оставаться бодрствующими, и активными.

Недочет витаминов способен послужить причиной к нарушению обмена веществ, а также стать причиной ухудшения здоровья. Чтоб получить суточную необходимость в витаминах, необходимо питаться сбалансировано.

Ещё в давние времена человечество предполагало, что в целях профилактики отдельных болезней нужно внести некоторые поправки в рацион питания. Например, к примеру, в Древнем Египте лечили, такое заболевание как куриная слепота добавляя в рацион человека печенку.

Спустя много лет было подтверждено, что данное заболевание обоснована недочетом витамина А, который в немалом числе находится в печени животных. Пару столетий назад в качестве средства от цинги (заболевание которое возникает в следствии гиповитаминоза) было предложено внедрять в меню продукты растительного происхождения богатые витаминов С.Способ оправдал себя на сто процентов, так как в обыкновенной квашеной капусте и в цитрусовых находится много аскорбиновой кислоты.

Использование витаминов с целебной целью витаминотерапия сначала было целиком соединено с действием на разные формы их дефицитности. Дневная необходимость в каждом отдельном витамине у человека не слишком велика, однако в случае если степень поступления существенно ниже общепризнанных мерок, то развиваются разные патологические состояния, практически все из которых предполагают весьма серьезную опасность для самочувствия и жизни человека.

Болезненное положение, обусловленное недостатком конкретного соединения данной категории, именуется гиповитаминозом. Все без исключения витамины подразделяются на такие группы как водорастворимые и жирорастворимые.

Водорастворимые витамины очень быстро выводятся из организма. Они не имеют способности скапливаться в значимых количествах, так как вероятные избытки выводятся с водою непосредственно через несколько часов.

К жирорастворимым относятся витамины А, D, E, и K. Жирорастворимые витамины находятся в ненасыщенных жирных кислотах таких арахидоновой, линолевой и прочие. Витамины подобной категории обладают способностью сохраняться в организме в основном, в печени и жировой ткани.

Значимость витаминов в человеческом организме невозможно переоценить. Игнорирование правилами полезного питания угрожает здоровью человека.

Вариант №3

Термин «витамин» произошёл от латинского слова «vita», что в переводе означает » жизнь». Витамины — это группа низкомолекулярных органических соединений. Они нужны нашему организму для нормальной работы организма.

Витамины должны находиться в пище, которую употребляет человек, так как данные органические соединения сами не вырабатываются организмом. Витамины можно поделить на две группы: водорастворимые и жирорастворимые.

Первый вид витаминов выводится из организма с водой. Если организм не получает достаточное количество таких водорастворимых витаминов, то у человека может наблюдаться гиповитаминоз или даже авитаминоз. При гиповитаминозе у человека недостаточно в организме какого-либо витамина. Авитаминоз ещё опаснее: это значит, что витамин отсутствует полностью. Жирорастворимые витамины накапливаются в печени и в жировой ткани. Они задерживаются в организме. При чрезмерном употреблении данных витаминов может наблюдаться гипервитаминоз, т.е. избыток витаминов. Такое явление приводит к определённым заболеваниям.

Ярким примером нехватки и отсутствия витаминов были моряки. Когда они отправлялись в дальние плавания, то брали с собой лишь те продукты, которые можно было долго хранить. Из-за отсутствия овощей и фруктов, в которых содержатся витамины, они заболевали цингой. Часто люди гибли от этой болезни. Лишь в 1747 году шотландский врач определил, что причина данной болезни — это нехватка вещества, которое содержится в таких продуктах, как лимон и другие цитрусовые.

Только в 1912 году впервые появилось понятие «витамин», которое ввёл польский химик Казимир Функ. С этого времени началось активное изучение витаминов. Возникла такая медико-биологическая наука «Витаминология», которая изучает из чего состоят витамины, как они действуют на организм, применение их в целях профилактики или лечения

Одним из более известных витаминов для всех людей является витамин С. Он находится в цитрусовых, смородине, шиповнике, картофеле, капусте, клюкве и киви. Этот витамин способствует формированию соединительной ткани, повышает сопротивляемость организма инфекционным и вирусным заболеваниям, улучшает усвоение железа и многое другое.

Витамин А помогает образованию зрительного пигмента. При его недостатке в организме у человека ухудшается зрение. Чтобы получать достаточное количество этого витамина,надо употреблять в пищу желто-оранжевые плоды и корнеплоды: морковь, тыкву, абрикос, персик. Также витамин А имеется в печени, мясе, рыбе, сыре и яйцах.

Витамин D отличается от остальных своих собратий тем, что он вырабатывается в коже, когда мы находимся под солнцем. Он также содержится в различных продуктах: рыбий жир, печень трески, яйца. Этот витамин играет очень важную роль для здоровья человека. Он отвечает в организме за формирование костной ткани.

Существует большое количество витаминов, которые очень важны для нашего здоровья. Мы должны обращать внимание на поступление витаминов в наш организм, чтобы не допустить возникновения различных заболеваний.

Доклад Витамины

Основой сохранения здоровья человека является правильная оценка состояния его организма, как со стороны медицинских работников, так и благодаря собственным наблюдениям. Забота о нем индивидуальна и предполагает наличие ответственности самих людей и их знаний в этой области.

Для нормальной жизнедеятельности организма необходимо использование комплекса соединений природного происхождения — полезных витаминов. Все они ориентированы на укрепление, оздоровление эмоционального и телесного состояния людей, нормального регулирования протекания реакций в организме. Здоровье человека является показателем того, насколько достаточно витаминов в организме.

Слово витамин в переводе с латинского языка обозначает «vita» — жизнь. Действительно, наравне с белками, жирами, углеводами, минеральными веществами в организм человека ежедневно должны поступать витамины, от которых зависит полноценная жизнедеятельность человека.

В настоящее время каждая из групп витаминов имеет свое обозначение и наименование. Они регулируют основные физиологические процессы в организме человека благодаря своим функциям. Так, витамин «А» принимает участие в борьбе с инфекционными заболеваниями, играет роль в сохранении зрения. За счет необходимого количества витамина «В» усиливается образование гемоглобина. Деятельность центральной нервной системы зависит от нормы содержащегося в организме витамина «Д». «К» — увеличивает свертываемость крови.

В организме человека должен наблюдаться баланс этих веществ, так как недостаток витаминов (показателем становится ослабленная иммунная система), их избыток или полное отсутствие (нарушение обмена веществ может привести в ряде случаев к гибели организма) — это патологическое состояние, которое может вызвать нарушение поступления витаминов в организм человека и иметь пагубное воздействие на него.

Каждая группа их незаменима. В целом они участвуют в образовании гормонов, ферментов, поддерживают работу разных систем организма человека: пищеварительной, нервной, иммунной, увеличивают сопротивляемость организма к негативным влияниям окружающих вредных факторов.

Попадание витаминов в организм путем поступления с пищей — основной источник обеспечения его необходимым жизненно важным веществом. Их ежедневное поступление не является показателем того, что они накапливаются постоянно. На самом деле в зависимости от видов, некоторая их часть не задерживается там, растворяясь, выводится мочой. Эти витамины имеют название водорастворимые. Другой части витаминов свойственно присутствовать в организме человека на протяжении двух лет, образуясь там путем накопления. Это жирорастворимые витамины.

В настоящее время существуют пищевые предприятия, которые специализируются на производстве продуктов, искусственно обогащенных витаминами. Готовая пища обогащается ими для того, чтобы человек мог в дополнительном количестве использовать их важнейшие элементы своего организма.

Самостоятельный контроль за употреблением необходимого количества витаминов каждый день, знание о полноценных их источниках помогут сохранить здоровье на долгие годы. В силах каждого человека помочь снабдить свой организм витаминами. Для этого можно разнообразить свой рацион свежими, полезными продуктами.

Кроме того, существуют вещества, которые препятствуют их усвоению. Это никотин, алкоголь, антибиотики. Витамины обладают огромным лечебным действием. Поэтому важно каждому из нас иметь информацию о биологической роли, их значении в жизни человека

2, 3, 4, 5, 6, 10 класс, по биологии. По химии кратко

Витамины

Популярные темы сообщений

• Мавзолей в Галикарнасе

  Древний мир может похвастаться изобилием великих городов. Большинство из них были очень красивыми. Не стал исключением и город Галикарнас. Многие знали его, благодаря изобилию театров, дворцов, и просто красивых мест. Великолепные фонтаны

• История Владимира Мономаха

  Когда в 1054 году умер Ярослав Мудрый, он распорядился, чтобы его власть поделили между сыновьями. Старший отправился править в Киев, средний сын поехал в Чернигов, а младший правил Переяславлем. Недолго длилось правление Ярославичей.

• Опоссум

  В отряде сумчатых есть такое животное, как опоссум. Самый распространенный североамериканский опоссум. Он небольшой, его постоянно сравнивают с кошкой. Окрас у него серый, на кончиках ушей нет шерсти.

• Творчество Александра Дюма

  Французский автор известных романов, журналист и драматург Александр Дюма появился на свет в 1802 году в маленьком городе Виллер-Котре. Он рос в семье военного, отец его был генералом Тома-Александр Дюма,

• Непозиционные системы счисления

  Алгоритм, в которой цифра не занимает значительную позицию в числе, называется непозиционное счисление системы. В то же время система цифр может располагаться и по убыванию. Различают несколько форм систем:

Витамины и минералы для детей и подростков

Витамины и минералы: основы

Вашему ребенку необходимо много основных витаминов и минералов для роста, развития и крепкого здоровья. Они включают:

• витамины A, B, C, D, E и K
• минералы, такие как кальций, железо, йод и цинк.

Лучший способ для вашего ребенка получать достаточное количество витаминов и минералов — это есть разнообразные продукты из пяти групп здоровых продуктов :

• овощи
• фрукты
• зерновые продукты – хлеб, макаронные изделия, сухие завтраки, рис, кукуруза и т.д. бобовые (горох, фасоль, чечевица, нут и так далее) и орехи.

Наш организм лучше усваивает витамины, минералы и другие питательные вещества, когда они поступают из пищи, а не из витаминно-минеральных добавок.

Витамины и как их получить

Вот список витаминов, в которых вы и ваша семья нуждаетесь, и способы их получения.

Витамин А
Вы получаете витамин А из печени, мяса, молока, яиц, а также апельсиновых фруктов и овощей, таких как морковь и сладкий картофель. Вам нужен витамин А для зрения, здоровой кожи, роста, развития и хорошей иммунной функции.

Витамин B1 (тиамин)
Вы получаете витамин B1 из рыбы, мяса, дрожжевых экстрактов (таких как Vegemite), цельнозернового хлеба и обогащенных сухих завтраков. Витамин В1 помогает высвобождать энергию из продуктов, благодаря чему нервная система и мышцы работают правильно.

Витамин B2 (рибофлавин)
Вы получаете витамин B2 из молока, йогурта, мяса, сыра, дрожжевых экстрактов, яиц, цельнозернового хлеба и обогащенных сухих завтраков. Витамин B2 помогает высвобождать энергию из пищи.

Витамин B3 (ниацин)
Вы получаете витамин B3 из мяса, рыбы, курицы, орехов и дрожжевых экстрактов. Витамин B3 помогает высвобождать энергию из пищи.

Витамин B6 (пиридоксин)
Вы получаете витамин B6 из мяса, рыбы, цельнозерновых продуктов, овощей и орехов. Витамин B6 высвобождает энергию из белка и помогает в производстве эритроцитов и работе мозга.

Витамин B12 (кобаламин)
Вы получаете витамин B12 из продуктов животного происхождения, включая мясо, рыбу, яйца и молоко, а также из некоторых обогащенных сухих завтраков. Витамин B12 помогает в производстве эритроцитов и способствует росту.

Витамин С (аскорбиновая кислота)
Вы получаете витамин С из фруктов и овощей, особенно цитрусовых, киви, стручкового перца и картофеля. Витамин С создает коллаген и помогает бороться с инфекциями и усваивать железо из пищи. Он также поддерживает здоровье зубов, костей и десен. Вы можете потерять некоторое количество витамина С, когда готовите пищу.

Витамин D
Наш организм вырабатывает большую часть витамина D, который нам нужен, когда на нашу кожу попадает достаточное количество прямых солнечных лучей. Небольшие количества содержатся в жирной рыбе, рыбьем жире, яичных желтках, грибах, сливочном масле и маргарине. Витамин D помогает усваивать кальций, чтобы кости были крепкими и здоровыми.

Витамин Е
Вы получаете витамин Е из подсолнечного и рапсового масел, маргарина, семян и орехов. Витамин Е укрепляет вашу иммунную систему и способствует развитию здоровой кожи и глаз.

Витамин К
Вы получаете витамин К из зеленых листовых овощей, таких как брокколи и шпинат, а также из яиц и бобов. Здоровые бактерии в вашем кишечнике также производят витамин К. Витамин К важен для свертывания крови.

Фолат (фолиевая кислота)
Вы получаете фолиевую кислоту из зеленых листовых овощей, печени, бобовых, цельнозернового хлеба и круп. Фолиевая кислота помогает усваивать белок и формировать новые клетки крови и ДНК. Получение достаточного количества фолиевой кислоты до и во время беременности может помочь предотвратить дефекты нервной трубки. Приготовление и обработка пищи — например, как часть процесса консервирования — снижает количество фолиевой кислоты в пище.

Минералы и способы их получения

Вот список минералов, которые нужны вам и вашей семье, и способы их получения.

Кальций
Вы получаете кальций из молочных продуктов, таких как молоко, сыр и йогурт, рыбы со съедобными костями, такой как сардины и лосось, тофу и некоторых зеленых листовых овощей, таких как капуста и китайская капуста. Кальций укрепляет кости и зубы.

Йод
Вы получаете йод из морепродуктов, овощей, выращенных на богатой йодом почве, йодированной соли и хлеба, приготовленного с йодированной солью. Большая часть хлеба для пекарен и супермаркетов производится с использованием йодированной соли, которая обеспечивает достаточное количество йода для большинства людей. Йод необходим для нормального роста и развития тканей, а также помогает контролировать то, как ваши клетки вырабатывают энергию и используют кислород. Беременные и кормящие женщины нуждаются в более высоких уровнях йода.

Железо
Вы получаете железо из мяса, печени, курицы, морепродуктов, сушеных бобов, яичных желтков и обогащенных сухих завтраков. Железо особенно важно для работы мозга и производства эритроцитов, а также помогает переносить кислород по всему телу.

Цинк
Вы получаете цинк из мяса, курицы, морепродуктов, молока, семян, тофу и цельнозерновых злаков. Цинк способствует росту, заживлению ран и работе иммунной системы.

Прочие незаменимые минералы включают фосфор, магний, медь, марганец и хром.

Фрукты и овощи являются жизненно важными источниками витаминов и минералов. Вы можете прочитать о том, как поощрять ребенка есть овощи, или посмотреть наше иллюстрированное руководство по фруктам и овощам, подходящим для детей.

Дефицит витаминов и минералов

Если ваш ребенок не получает достаточное количество витаминов или минералов в течение определенного периода времени, это часто называют «дефицитом».

Дефицит витаминов
Это наиболее распространенный дефицит витаминов у австралийских детей:

• Витамин D : дефицит витамина D может привести к рахиту и заболеванию костей.
• Витамин B12 : дефицит витамина B12 может привести к форме анемии. Семьям, придерживающимся веганской диеты, может быть трудно получить достаточное количество витамина B12 из обогащенных продуктов. Возможно, им придется принимать добавки.

Дефицит минералов
Наиболее распространенный дефицит минералов у австралийских детей:

• Кальций : недостаток кальция может привести к рахиту, остеопении и остеопорозу.
• Йод : недостаточное количество йода может вызвать зоб и другие заболевания, такие как умственная отсталость.
• Железо : дети подвержены более высокому риску дефицита железа, чем взрослые, главным образом потому, что детям требуется больше железа, когда они переживают скачки роста. У них также может быть низкий уровень железа, если они придерживаются веганской или вегетарианской диеты, едят ограниченное разнообразие продуктов, страдают глютеновой болезнью или желудочно-кишечной кровопотерей. Девочки-подростки подвергаются большему риску, если у них частые, продолжительные или очень обильные менструации. Дефицит железа может вызвать усталость, потерю концентрации и бледность кожи.
• Цинк : малыши, которые в течение длительного времени придерживаются ограниченной диеты, а также те, кто придерживается веганской или вегетарианской диеты, скорее всего, не получают достаточного количества цинка. Дефицит цинка может замедлить рост вашего ребенка.

Тяжелый дефицит железа называется железодефицитной анемией. До 6% малышей страдают железодефицитной анемией, которая может иметь долгосрочные последствия для развития мозга.

Как различные диеты могут повлиять на потребление витаминов и минералов

Если у вашего ребенка ограниченная диета, вам может потребоваться особое внимание, чтобы убедиться, что ваш ребенок получает достаточное количество витаминов и минералов.

Например, вегетарианские или веганские диеты могут затруднить получение достаточного количества железа. Пищевая аллергия и пищевая непереносимость могут затруднить получение ребенком достаточного количества питательных веществ, таких как кальций. При тщательном планировании и некоторых исследованиях других способов включения этих питательных веществ в рацион вашего ребенка вы можете обойти эти проблемы.

Для детей с хроническим заболеванием , которое влияет на то, как они усваивают пищу, например целиакией или болезнью Крона, витаминов и минералов в стандартной здоровой диете может быть недостаточно. Ваш врач общей практики или диетолог может помочь вам решить, что вам нужно делать.

Дети, которые едят много «иногда» продуктов , таких как сладкие напитки, чипсы и пирожные, могут наесться ими, и у них не будет достаточно места для продуктов, которые снабжают их необходимыми витаминами и минералами. Вы можете попробовать ограничить употребление некоторых продуктов особыми случаями.

Витаминные и минеральные добавки

Нашему организму нужно лишь небольшое количество витаминов и минералов — больше не обязательно лучше .

Некоторые витамины в больших количествах могут быть опасны. Например, витамин А накапливается в организме, если его принимать в чрезмерных количествах. Большие дозы некоторых минералов также могут вызывать проблемы.

Если вы считаете, что вашему ребенку не хватает некоторых витаминов или минералов, и он не может есть пищу, содержащую эти витамины и минералы, обратитесь за советом к врачу или диетологу. Они могут предложить вашему ребенку принимать соответствующие добавки.

Обратите внимание, что витаминные и минеральные добавки могут взаимодействовать с лекарствами. Если ваш ребенок принимает витаминную или минеральную добавку, и ваш врач общей практики прописывает лекарства для вашего ребенка, важно сообщить врачу общей практики о добавке.

Витамины и минералы — Healthy Kids

Витамин означает «жизненно важный». Витамины и минералы – это соединения, необходимые для здорового функционирования нашего организма. Нам нужны витамины и минералы, чтобы расти, правильно видеть, формировать кости, мышцы, кожу и органы, а также бороться с инфекциями. Дефицит некоторых витаминов и минералов может привести к серьезным проблемам. Лучший способ убедиться, что ваш ребенок получает достаточное количество витаминов и минералов для здорового роста и развития, состоит в том, чтобы обеспечить его разнообразными свежими продуктами из пяти пищевых групп, включая цельнозерновой хлеб и крупы, овощи, фрукты, мясо, рыбу, птицу, яйца, орехи и бобовые, а также молочные продукты, такие как молоко, сыр и йогурт.

Водорастворимые витамины

Жирорастворимые витамины

Минералы

МИНЕРАЛ	Что он делает для нашего тела	Где взять
Кальций	• Необходим для укрепления здоровых костей и зубов • Помогает сокращению мышц и функционированию нервной системы • Помогает свертыванию крови	• Молочные продукты (молоко, сыр и йогурт) • Консервы из лосося кости • Цельнозерновые продукты • Напитки, обогащенные тофу и соей • Брокколи • Миндаль
Хром	• Способствует нормальному росту • Играет роль в контроле уровня сахара в крови	• Дрожжевой экстракт (вегемит, мармит) • Яичный желток • Печень и почки • Нежирное мясо • Цельнозерновые • Сыр
Медь	• Взаимодействует с железом при формировании эритроцитов • Помогает в функционировании нервной системы	• Устрицы, крабы, лобстеры, мидии • Орехи • Дрожжевой экстракт (например, Vegemite) Цельнозерновые
Фтор/фторид	• Помогает в формировании здоровых костей и зубов • Снижает вероятность кариеса • Помогает в профилактике остеопороза	• Фторированная питьевая вода • Рыба • Чай 7
Йод	• Способствует нормальной функции щитовидной железы • Способствует работе мозга и нормальному росту	• Морепродукты • Морские водоросли • Йодированная соль • Хлеб (через йодированную соль)
Железо	• Помогает красным кровяным тельцам переносить кислород по телу • Предотвращает анемию	• Нежирное красное мясо, птица, морепродукты • Темные листовые овощи • Обогащенные сухие завтраки • Цельнозерновые • Яйца 3 Бобовые 0
Магний	• Обеспечивает структуру для здоровых костей • Участвует в высвобождении энергии из пищи • Необходим для работы мышц и нервов	• Молоко • Цельнозерновые • Зеленые листовые овощи • Бобовые • Постное мясо и рыба • Орехи и семечки • Бананы
Марганец	• Помогает в формировании здоровых костей • Помогает в переработке углеводов, холестерина и белков	• Орехи • Цельнозерновые • Зерновые • Овощи • Масла 7
Фосфор	• Взаимодействует с кальцием при формировании крепких здоровых костей и зубов • Помогает организму накапливать и использовать энергию	Широко доступен во многих продуктах, однако самыми богатыми источниками являются: • Мясо • Молоко и сыр • Яйца • Дрожжевой экстракт (например, Vegemite) • Отруби и зародыши пшеницы • Орехи и семена
Калий	• Контролирует нервные импульсы и мышечные сокращения • Помогает поддерживать баланс жидкости	• Орехи • Экстракт дрожжей, напр. Vegemite • Сухофрукты • Бананы • Отруби и зародыши пшеницы • Сырые фрукты и овощи • Нежирное мясо и рыба
Натрий/Соль	• Контролирует передачу нервных импульсов • Помогает поддерживать водный баланс	Продукты с высоким содержанием натрия являются переработанными или коммерческими продуктами: • Столовая, морская и овощная соль • Соусы и бульоны • Дрожжевой экстракт, например, Vegemite • Обработанное мясо (ветчина, девон, салями) • Сыр • Хлеб
Цинк	• Способствует заживлению ран и иммунной функции • Необходим для нормального вкуса, обоняния и зрения • Помогает в формировании крепких костей	• Постное мясо, рыба и курица • Молоко • Цельнозерновые • Бобовые и орехи

Если у вас есть опасения по поводу питания вашего ребенка, обратитесь за советом к своему семейному врачу или аккредитованному практикующему диетологу.