Грибы из соленого теста своими руками мастер класс: Лепим грибы из соленого теста

Содержание

Поделку гриб — 71 фото идея самодельных изделий в виде грибов

Хотите вернуться в беззаботное детство? Да! Скажете вы. Такая возможность появится, если вы, вместе со своим чадом задумаете интересно провести время. Поделки грибочки, окунут вас в волшебную страну творчества и расскажут, как из природных и искусственных материалов, не сложными движениями сделать симпатичные грибочки.

Содержание

Самые распространенные поделки из пластилина
Простые аппликации с грибами для детского сада
Аппликации
Интересная идея поделки гриба с сюрпризом
Поделки из природного материала
Поделка из соленого теста
Фото идеи самодельных грибов из подручных материалов

Самые распространенные поделки из пластилина

Техника пласт

Идеальный материал для детского творчества это пластилин. Мягкий, податливый, разноцветный материал Подключите свое воображение и создайте целую коллекцию грибочков.

Нам понадобится:

пластилин;
стол;
доска для раскатывания пластилина;
нож-стек.

Сначала скатаем колбаску. Где будет шляпка гриба, там ствол сделаем тоньше, а где корешки гриба, то там ствол будет толще. Для изготовления грибной шляпы, мы скатаем шар и его расплющим до предполагаемого размера шляпы. Такие простейшие грибы предлагают ребятам лепить в детском саду, постепенно усложняя задачи.

Можно добавить некоторые элементы, например траву или белые точки, как на шляпе у ядовитого гриба мухомора.

Чтобы сделать траву мы катаем зеленую колбаску, немного ее плющим и нарезаем бахрому, как будд-то травинки. И обертываем мухомор. На шляпу прикрепляем белые, маленькие, расплющенные шарики.

Если внимание у детей еще осталось, можно предложить сделать грибу глаза из белых шариков, рот и нос с помощью ножа.

Рассмотрим еще один вариант гриба, только с двойной шляпой. Катаем две колбаски белого цвета. Одна поменьше понадобится для юбочки, ее мы крепим вокруг ствола и расплющиваем. Далее занимаемся шляпой. Катаем из белого цвета два шарика. Первый расплющиваем, второй оставляем, он нам даст объем под вторую шляпу. Берем красный пластилин, формируем один шар. Растягиваем поверх белого шара и первой шляпы. Узоры внутри делаем с помощью ножа-стека. Останется прилепить белые горошины и наш гриб с двойной шляпой готов.

Работа с пластилином предполагает разные техники в лепке, например техника пласт, которая выполняется с помощью раскатывания скалкой или свободной бутылочкой пластилин, как тесто. Из него вырезаем силуэт и другие детали поделки. Рисунок получается послойный.

Техника мазка

Еще одну технику рассмотрим это техника мазка. Пластилин размазываем по заготовленной поверхности.

Рассмотренные способы техник используются для плоских аппликаций. Более подробно изучим технику мазка на примере поделки Домик

Нам понадобится:

пластилин;
небольшая баночка с крышкой;
горячая вода;
нож-стек.

Берем баночку из стекла, пластмассы, нагретый пластилин с помощью горячей воды, размазываем по поверхности банки. Оставляем место для двери и окон, которые будут выполнены такой же техникой, но другим цветом. Усложняем работу дополнительными элементами. Добавим зеленые ветки и розовые цветы лианы на доме, дверях, окне, с помощью стека изображаем материал, из которого построен дом, кирпич или дерево.

Заполняем поверхность крышки пластилином и работа готова.

В качестве украшения во внутри домика, можно поместить лампочку, светящуюся игрушку.

Простые аппликации с грибами для детского сада

Работаем с бумагой

Следующий материал, который широко применяется воспитателями в садике это цветная бумага. Для начала работы, детям необходимо провести инструктаж по безопасности, объяснить как нужно пользоваться ножницами. Детям до пяти лет детали вырезает сам воспитатель.

Для поделки гриб нам понадобится:

цветная бумага;
картон;
ножницы;
клей;
заготовки поделки.

Готовые детали наклеиваем на картон. Украшаем гриб глазами, ртом, кругами на шляпе и крепим траву на ножке.

Количество используемых украшений зависит от фантазии и возраста.

Поделка гриб-фонарик

Любая поделка особенно хороша, если ее сделать вместе с мамой и поставить на свою полочку. Такую поделку гриб-фонарик мы сейчас и рассмотрим

Нам понадобится:

картон;
клей;
ножницы;
прозрачная бумага или файл.

Вырезаем силуэт гриба, в середине которого делаем отверстие и прикрепляем прозрачную бумагу или файл. Грибочков у нас должно быть два, для объема фигуры. В заключении делаем борта и для подсветки вставляем фонарик или лампочку. Светильники выбирайте с тусклым светом, чтобы избежать пожара. Вот таким образом, у нас получился светильник своими руками вместе с мамой.

Аппликации

Интегрированные занятия в детском саду. Обрывная техника и пальчиковая техника в аппликации.

Воспитатели, часто детям предлагают интегрированный поделки. Что значит интегрированные? Интегрированные объединяют в себе два вида деятельности рисование и аппликацию.

Вариант 1

Рассмотрим более подробно на следующей поделке гриб

Нам понадобится:

заготовка гриба из картона;
клей;
краски.

Приготовленную заготовку гриба наклеиваем на картон и раскрашиваем красками.

Вариант 2

Следующий вид интегрированной поделки сочетает в себе технику пальчикового рисования и технику обрывной аппликации.

Нам понадобится:

заготовка гриба;
клей;
полоски цветной бумаги;
краски.

Заготовка гриба в этой поделке буде нарисована на картоне. Задачи для детей стоят следующие: шляпу нарисовать отпечатками пальцев, а остальное выполнить в технике обрывной аппликации. Для этой техники цветную бумагу заранее нарвать и выложить на намазанную клеем заготовку.

Части, которые выполняются в обрывной технике могут варьироваться с красками. Материал можно использовать разный, например салфетки с рисунками или бросовый материал, формы от кексов, что добавит оригинальности.

Фон для гриба можно подготовить самостоятельно. Например:губку макаем в краску и наносим на белый лист бумаги.

Интересная идея поделки гриба с сюрпризом

Такую работу можно выполнить из ткани.

Нам понадобится:

ткань лоскутки;
нитки;
игла;
дополнительные украшения: пуговицы или стразы.

Из ткани готовим фон, затем вырезаем гриб и обшиваем его. Оставляем место для дверки и сюрприза и крепим к основе. Далее добавляем дверку и дополнительные украшения на ваш выбор.

Если сделать несколько таких работ, то получится интересная развивающая книжка-малышка своими руками.

Поделки из природного материала

Еще один вариант с использованием природных материалов. Берем осенние листья, покрываем их краской и отпечатываем на бумаге по всему листу. После высыхания наклеиваем аппликацию с грибом.

Такую поделку лучше выполнять в два этапа, первый этап это фон, а второй этап это аппликация. В качестве природного материала часто на мастер классах предлагают использовать засушенные цветы, семена, кусочки коры и мха. Также активно изготавливаются поделки из круп и соленого теста.

Поделка из соленого теста

Самый простой, доступный и безопасный материал.

Нам понадобится в равных количествах:

соль;
мука;
вода.

Чем меньше детали, тем больше эластичности и крепости должно быть в тесте, поэтому можно добавить клей пва.

Готовим тесто и убираем в холодильник на пол часа. Лепим, как из пластилина, формируя поделку гриб. В поделку добавляем кусочек фольги, чтобы не расплывалось. Когда фигура готова, печем в разогретой духовке при температуре 50 градусов, около трех часов. Чем больше фигура, тем увеличивается время выпечки в духовке.

Когда поделка остынет ее можно покрыть бели лом и раскрасить красками.

Творческий процесс необходим для ребенка и его родителей. Он создает полноценное общение, как в семье, так и в детском саду. Интересные идеи работ развивают воображение, воспитывают творческую, интересную личность. Создается теплый микро-климат в общении на любой территории.

Работы своими руками изготовлены из натуральных материалов, безопасны в применении. Являются мини шедеврами, мастерство которых переходит из рук в руки, с помощью мастер классов, видео и фото уроков. Потраченное вами время не будет напрасным.

Фото идеи самодельных грибов из подручных материалов

Автор статьи:

Красивые поделки на тему Осень из соленого теста: ежики, овощи, грибы

Соленое тесто — это мягкий, пластичный и удобный материал для изготовления поделок. Детям очень нравится заниматься лепкой именно из теста, так как с ним намного легче работать, чем с пластилином. Рассмотрим, как приготовить его и какие поделки на тему «Осень» из соленого теста можно сделать с ребенком.

Рецепты приготовления теста

Приготовить соленое тесто для поделок несложно. Существует несколько рецептов приготовления смеси. Ознакомимся с несколькими. Попробуйте каждый и выберите для себя самый удобный. Нужно только правильно соблюдать пропорции.

1. 500 г муки высшего сорта необходимо смешать с 200 г мелкой поваренной соли. Потом в эту массу влить 200 мл холодной воды. Затем нужно все тщательно перемешать. Материал готов, можно начинать выполнять поделки на тему «Осень» из соленого теста.

2. В миску нужно насыпать стакан мелкой соли и добавить полстакана горячей воды. Растворив соль в воде, постепенно маленькими порциями добавляем стакан муки. Все хорошенько вымешивают, чтобы не образовались комочки. В конце добавляется столовая ложка растительного масла. Когда смесь перестает прилипать к рукам, нужно ее выложить в пакет и положить на пару часов в холодное место.

3. В 200 мл воды всыпать 500 г муки и тщательно вымешать. Затем влить 2 стакана клея ПВА. После вымешивания получится стойкая масса, из которой поделки на тему «Осень» из соленого теста будут долго храниться, их можно будет и тонировать, и окрашивать.

Как сушить поделки?

После того как поделка изготовлена, ее нужно подсушить. Если просто оставить ее при комнатной температуре, то она не застынет окончательно. Внутри останется мокрое тесто, со временем изделие деформируется и «поплывет». Да и покрасить такую поделку нельзя.

Чтобы изделие стало прочным, нужно его хорошенько высушить по всей толщине. Для этого можно воспользоваться духовым шкафом. Время сушки зависит от размера поделки на тему «Осень» из соленого теста. Если тесто тонкое, то полчаса хватит при температуре 100 градусов. Если изделие толстое и большое, то нужно время увеличить до часа.

Ежик из соленого теста

Для изготовления такого ежика нужна будет еще и сосновая шишка, которая выполнит роль колючек. Сначала, как и в работе с пластилином, нужно скатать круглый шар, из которого способом вытягивания изготовляется мордочка зверя. Из маленького кусочка катают шарик и приклеивают его на место носа. Глаза делаются прокалыванием отверстий острым предметом. Можно использовать стеку для пластилина или просто карандаш.

Потом нужно из четырех одинаковых кусочков раскатать лапы. Начинается сборка ежика. На шишку спереди путем вдавливания цепляется голова, а снизу — 4 лапы. На «колючки» ежику можно прикрепить слепленные отдельно листочки или яблочко.

Еще один ежик

Этот вариант ежика из соленого теста самый легкий. Его можно делать с трехлетними малышами. Из скатанного шарика вытягивается мордочка зверька. Глаза и нос можно слепить отдельно, а можно покрасить черной краской.

Иголки ежика делаются из мелкой вермишели, которую просто втыкают в верхнюю часть туловища. Все, ежик готов!

Осенние овощи

Овощи из соленого теста лепить очень легко. Перед лепкой обязательно нужно с ребенком провести беседу, вспомнить, какие овощи он знает, где они растут, какого цвета. Рассмотреть или сами овощи, или их изображение на картинках.

Также желательно повторить, какой формы эти овощи, как их лучше лепить. Дальше начинается сам процесс лепки. Репу и свеклу лепят из большого шара путем вытягивания по центру хвостика-корешка. Если есть желание, можно отдельно слепить ботву и прикрепить с ровной стороны пучком вместе.

Корень петрушки и морковь лепят методом раскатывания «колбаски», потом одна сторона изделия делается тоньше. Сверху вставляются несколько веточек в середину.

Помидор тоже делают из круглой заготовки. По центру сверху нужно приделать хвостик. Огурец раскатывают из «колбаски», закругляя концы.

После высыхания овощи раскрашиваются.

Грибы

Из соленого теста в качестве осенних поделок можно сделать грибы. Сначала с ребенком нужно рассмотреть, какой формы они бывают. Есть обычные с круглой и ровной шляпкой. Это боровик, подберезовик, опята, подосиновик. Для детей постарше можно предложить попробовать слепить лисички или красочный мухомор.

После того как грибы готовы и тщательно просушены, их нужно раскрасить. Чтобы грибы были яркими и блестящими, готовое изделие покрывают акриловым лаком.

Покраска изделий

Есть два способа окрашивания соленого теста. После лепки и сушки готовое изделие просто раскрашивается акриловыми красками либо простой гуашью. С детьми дошкольного возраста такой метод самый лучший.

Если есть желание делать интересные поделки для декорирования помещений, то можно купить пищевой краситель и добавлять его еще на этапе замешивания теста. Тогда цвет теста будет равномерный, а предмет декора будет ярким.

Работать с соленым тестом легко, так как структура его пластичная и мягкая. Фантазируйте и творите в свое удовольствие вместе с малышами!

Chez Panisse Кулинария: Равиоли | Элис Уотерс учит искусству домашней кухни

Еда, дом и образ жизни

Элис Уотерс

Время урока 15:48 мин.

Научитесь делать тесто для яичных макарон, из которого можно приготовить макароны любой формы. Затем используйте тесто, чтобы приготовить равиоли с рикоттой и лисичками от Chez Panisse.

Учащиеся ставят мастер-классу среднюю оценку 4,7 из 5 звезд. Отрегулировать

Элис Уотерс

Обучение искусству домашней кулинарии

За более чем 16 уроков вы научитесь готовить красивые сезонные блюда дома у основателя Chez Panisse, лауреата премии Джеймса Берда.

Зарегистрироваться

Предпросмотр

ЭЛИС УОТЕРС: Это Брайан Блай, наш давний шеф-повар. Брайан провел время в Италии, изучая тонкости приготовления пасты, что станет очевидным, когда вы увидите, как он практикуется в своем ремесле. Ингредиенты для этой начинки очень простые: сыр рикотта, оливковое масло, соль, перец, зеленый чеснок и тимьян.

Мы получаем эти большие, красивые круги рикотты из овечьего молока на фермах Беллвезер. Вы также можете приготовить рикотту из коровьего молока. И я расскажу вам как в рабочей тетради, а так же предложу другие идеи для начинки разных видов сыров. Брайан наполняет здесь кондитерский мешок, потому что мы готовим очень большое количество равиоли. А дома можно просто ложкой.

Наш базовый рецепт пасты: 1 стакан муки, 1 яйцо и 2 яичных желтка. Здесь Брайан готовит двойную порцию. Брайан использует в основном универсальную органическую белую муку с примерно 1/8 частью муки твердых сортов. Универсальная мука придает эластичность, благодаря чему тесто растягивается. Мука твердых сортов помогает тесту держаться вместе. Добавьте соль и сделайте в центре мучной смеси углубление для яиц. Затем добавьте желтки.

Затем тщательно взбиваете вилкой, втягивая с краев немного муки и добавляя оливковое масло. Затем, используя скребок, работайте по направлению к центру, продолжая смешивать и резать. Как только тесто начнет собираться в ком, сожмите его руками и месите в течение нескольких минут. Это развивает глютен и полностью увлажняет всю муку.

Как только вы изучите ощущение теста, вы поймете, будет ли оно слишком сухим или влажным. Нам нравится, когда оно сухое, поэтому он добавляет немного больше муки во время замешивания, используя скребок, чтобы работать с небольшими кусочками теста. Заверните тесто и дайте ему отдохнуть около 30 минут. Имейте в виду, тесто будет продолжать увлажняться, пока оно сидит. Большинство людей, которые не умеют делать свежее тесто для макарон, делают его слишком влажным, из-за чего с ним трудно работать.

Слегка присыпьте тесто мукой на рабочей поверхности. Равномерно раскатайте тесто скалкой, ровно настолько, чтобы оно поместилось в самой широкой части паста-машины. Машина для пасты, которую использует Брайан, представляет собой ручную рукоятку Atlas домашнего размера. Он имеет два ролика, которые раскатывают тесто, и шесть регулировок толщины.

Тесто должно быть достаточно сухим, чтобы не беспокоить его прилипание к роликам. Если он слишком сухой, вы можете дать ему отдохнуть между обкатываниями валиком или слегка сбрызнуть водой. Когда вы снова сложите тесто, достаточно узкое, чтобы пройти через валики, оно называется ламинатом. Этот процесс продолжает развивать текстуру теста.

Удивительно, сколько пасты можно приготовить, используя всего несколько чашек муки и несколько яиц. У этой пасты правильная консистенция, поэтому Брайану не нужно постоянно добавлять муку. Вы можете сказать, потому что он прост в обращении и не слишком эластичный. Как только вы получите желаемую текстуру теста для макарон, вы можете переключиться на рисовую муку, потому что она не впитывается в тесто.

Эта часть становится довольно длинной. Если это произойдет, это…

Об инструкторе

Элис Уотерс положила начало американской революции «от фермы к столу». Когда она основала культовый ресторан Chez Panisse, ее местные органические ингредиенты вызвали движение и принесли ей премию Джеймса Берда как выдающемуся шеф-повару. В своем первом кулинарном онлайн-курсе Алиса открывает двери своей домашней кухни, чтобы научить вас выбирать сезонные ингредиенты, готовить здоровые и красивые блюда и менять свою жизнь, меняя еду, которую вы готовите дома.

Избранный инструктор мастер-класса

Элис Уотерс

Знакомство с классом

Лучший рецепт домашнего теста для пиццы (аутентичный неаполитанский стиль)

Перейти к рецепту

Лучший рецепт домашнего теста для пиццы — в ваших руках. Если вы когда-либо были в Южной Италии (на родине пиццы), это вернет вас к той пицце, которую вы там ели. Поверьте мне в этом; вы будете благодарить меня позже!

Мой оригинальный рецепт теста для пиццы был опубликован 4 мая 2012 года.

Домашнее тесто для пиццы совсем не сложно приготовить. Как и в любом другом кухонном творении, конечный результат будет зависеть от того, какой рецепт и какие ингредиенты вы решите использовать.

Мой домашний соус для пиццы без варки. Вот как должен выглядеть соус для пиццы, а не густая темно-красная паста из шпаклевки.

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Это самое важное решение, которое вы всегда принимаете, готовя или выпекая. Мой сайт — это не огромная коллекция моих собственных рецептов, а коллекция чужих рецептов, которые мне отлично подошли, и я передаю их вам! Хотя я готовлю пиццу почти всю свою жизнь, я никогда не считал себя достойным поделиться рецептом потрясающей домашней неаполитанской пиццы.

Энцо Кочча и я. Я имел удовольствие дважды встречаться с Маэстро Энцо! Вы помните, что видели его на шоу Стэнли Туччи «9»?0045 Ищете Италию?

Итак, позвольте представить вам автора рецепта (который научился у своего отца, который также был мастером приготовления пиццы в Италии), маэстро Пиццайоло Вито Якопелли.

Фото предоставлено Вито Якопелли.

Маэстро в переводе с итальянского означает «учитель», а «пиццайоло» — это производитель пиццы из Южной Италии, так с какой стати вам использовать любой другой домашний рецепт теста для пиццы? Точно так же, как вам нужен рецепт джамбалайи из источника в Луизиане, почему вам нужен рецепт пиццы из любого места, кроме лучшего итальянского источника?

Типичная неаполитанская пицца.

Я имел удовольствие несколько раз встречаться с Вито здесь, в Лос-Анджелесе, смотрел его видеоуроки и даже купил его мастер-класс по приготовлению пиццы. Он лучший учитель, и на него просто невозможно смотреть! Он так увлечен пиццей, вы не поверите, и именно поэтому я хочу рассказать вам все о нем и поделиться его рецептом.

Честно говоря, этот рецепт теста для пиццы изменит вашу жизнь (это говорит Вито, и это правда)! Соедините его с этим рецептом соуса для пиццы (который используется Вито и всеми другими поварами пиццы в Южной Италии), и ваши навыки приготовления домашней пиццы улучшатся в геометрической прогрессии! Вито раскрывает все секреты того, что делает настоящую итальянскую пиццу намного полезнее, чем пицца в американском стиле.

Пицца с видом в Санта-Мария-ди-Кастеллабате.

В прошлом сентябре у меня был урок приготовления пиццы в med eat erranea Accademia Enogastromica в Неаполе, Италия. Мастер Пиццайоло Миммо Онзе провел для участников пресс-поездки мастер-класс по приготовлению настоящей неаполитанской пиццы. Рецепт Вито практически идентичен тому, который нам предложил использовать Миммо, потому что приготовление пиццы совершенствовалось в Неаполе.

Угадайте, что? Вы, вероятно, не удивитесь, узнав, что использование ингредиентов самого высокого качества также является ключевым в этом рецепте. Чем отличается пицца? Помимо качества ингредиентов, способ приготовления теста сделает пиццу более легкоусвояемой.

Что такое пул?

Предварительно ферментированное тесто, называемое пулиш, используется для приготовления теста для домашней пиццы в неаполитанском стиле. Приготовить его совсем несложно, и на его приготовление уходит всего одна-две минуты. Что вам нужно сделать, так это заранее спланировать приготовление теста для пиццы, вот и все. Когда у вас будет готовый пул, вам останется только следовать пошаговым инструкциям Вито, чтобы приготовить идеальное тесто для пиццы!

Мне нужно переделать свою картофельную пиццу, используя домашний рецепт теста для пиццы Вито!

Я рекомендую вам посмотреть видео по этому рецепту (я дал ссылку на него ниже) и подписаться на канал Вито на YouTube. У него так много видеороликов о приготовлении пиццы, что вы можете продолжать учиться и совершенствоваться.

Моя пицца далека от совершенства, но я не могу сказать вам, насколько она лучше, чем до того, как я начала использовать домашний рецепт теста для пиццы от Вито!

Если вам не нравится очень тонкая пицца в неаполитанском стиле, просто сделайте центр теста чуть толще, и вы получите более римскую пиццу (с более толстым дном).

ВАЖНО: Я уже получил несколько запросов по электронной почте на добавление ингредиентов в чашки. Я обычно делаю это почти со всеми своими рецептами, но если это означает, что рецепт не сработает, я отказываюсь (как мой рецепт пончиков и это тесто для пиццы). Вы НИКОГДА не встретите в Италии повара-пиццериста, отмеряющего ингредиенты чашками, точно так же, как вы никогда не встретите французского кондитера, использующего их. ОНИ ОЧЕНЬ НЕТОЧНЫ. Пожалуйста, потратьте столько, сколько стоит пара чашек кофе, чтобы инвестировать в весы. Обещаю, ими пользоваться легче, чем чашками!

Лучший рецепт домашнего тесто для пиццы

, очень слегка адаптированный из Maestro Pizzaiolo Vito Iacopelli, делает пять 12 ″ пиццы

Полный рецепт для печати ниже

, пожалуйста, не просите меня конвертировать в чашки, пожалуйста, купить веса, так что So So The So The So The So The So the So the So the So the So the So the So the So the So the So the So the So the So the So the So the So the So The РЕЦЕПТ РАБОТАЕТ. Вито (и все остальные повара) использует/не использует чашки по одной причине: они неточны.

Poolish

вода
00 итальянская мука (мука с двойным зеро лучше всего подходит для приготовления пиццы, и я очень рекомендую ее) или универсальная мука или мука для хлеба
Сухие дрожжи
Honey

Тесто

Вода
Poolish (через 24 часа)
00 Итальянская мука
Козовый или соли SALE

59595959595959595959595959595 9013 вы хотите насладиться пиццей на следующий день.

Например, начните его в пятницу днем, если вы хотите съесть пиццу на ужин в субботу.

Приготовление пула

Смешайте все ингредиенты пула в небольшом стеклянном или пластиковом контейнере до получения однородной консистенции. Оставьте при комнатной температуре на один час, затем поместите в холодильник на 24 часа. Через сутки это будет выглядеть так.

НА СЛЕДУЮЩИЙ ДЕНЬ: Приготовьте тесто

Налейте воду для теста в большую миску, затем добавьте весь пул. Смешивайте, пока пулиш не ослабнет и не смешается с водой.

Затем добавьте половину муки и хорошо перемешайте (я люблю использовать датский венчик).

Добавьте соль.

Затем добавьте оставшуюся муку.

Перемешивайте в течение нескольких секунд, затем переверните на доску или прилавок и перемешайте вручную. После того, как все соберется (оно будет очень липким), переверните миску и дайте постоять 15 минут.

Подготовка теста и первый подъем.

Через 15 минут смажьте руки маслом и возьмите тесто обеими руками снизу и дайте двум концам упасть, чтобы внутри образовался воздушный карман. Продолжайте поднимать тесто и повторяйте этот процесс, поворачивая каждый раз на четверть оборота (видео Вито ниже поможет с этим шагом). Смажьте оригинальную миску маслом и поместите тесто в миску, всегда держа верхнюю часть вверх. Дайте подняться в течение часа.

Изготовление шариков из теста для домашней пиццы и второго подъема.

Затем разрежьте на 5 частей одинакового размера.

Сложите и скатайте кусочки в шарики, убедившись, что верхняя часть обращена вверх, когда вы закончите.

Положите их на поднос, посыпанный мелкой манной мукой или мукой, чтобы она не прилипала.

Смажьте каждый шарик небольшим количеством оливкового масла, накройте полиэтиленовой пленкой.

Можно также поместить в духовку (не включая ее) и поставить внутрь кувшин с кипящей водой вместе с противнем. Дать подняться еще часа два.

Если вы используете камень для пиццы, поместите его в духовку и включите духовку за час до готовности пиццы. Это гарантирует, что камень для пиццы будет очень горячим. Если вы используете настольную печь для пиццы, нет необходимости нагревать ее так рано.

Формование теста для пиццы

Через два часа возьмите один шарик домашнего теста для пиццы и положите сверху и снизу немного манной муки, всегда держите его правильной стороной вверх, когда закончите. Начинайте отодвигать тесто от центра к краям.

Если у вас домашняя печь для пиццы (она похожа на ту, что есть у меня), вы хотите, чтобы тесто было на кожуре пиццы в этот момент.

Выложите и испеките домашнее тесто для пиццы

Я настоятельно рекомендую использовать этот рецепт соуса для пиццы. Так же Вито делает свой соус. Он также предлагает смазать край. Посмотрите мой тур по итальянской фабрике томатов, чтобы понять, почему итальянские консервированные помидоры — лучшее качество, которое вы можете купить.

Я использую настольную печь для пиццы, но вы можете использовать камень для пиццы, как это делает Вито в своем видеоуроке.

Добавьте желаемые начинки и выпекайте в соответствии с инструкциями для вашей печи для пиццы, печи с камнем или духовки с рабочей поверхностью. Эта пицца с грибами, трюфелем, бри и рукколой — один из моих любимых способов приготовить пиццу без томатного соуса.

Завершение и подача пиццы.

Разрезать пиццу кухонными ножницами очень удобно. Видите дырки в корке для пиццы? Опять же, моя пицца пока не похожа на пиццу Вито, но я работаю над тем, чтобы достичь этого, и вы тоже можете!

Дайте мне знать, что вы думаете, если попробуете этот рецепт. Также не забудьте подписаться на канал Вито на YouTube и поставить ему лайк!

Посмотрите видео Вито о том, как приготовить идеальное тесто для пиццы дома. Рецепт для печати ниже.

Ингредиенты

Пулиш

150 мл воды
150 г 00 итальянская мука (мука с двойным зеро лучше всего подходит для приготовления пиццы, и я очень рекомендую ее) или универсальная или хлебопекарная мука
3 г сухих дрожжей
3 г меда

Тесто

все пулы (через 24 часа)
375 мл воды
625 г 00 Итальянская мука
20 г (2 столовые ложки) кошерной или морской соли

Инструкции