Содержание
Плод – таблица классификации, разнообразие и значение
4.4
Средняя оценка: 4.4
Всего получено оценок: 2343.
Обновлено 11 Января, 2021
4.4
Средняя оценка: 4.4
Всего получено оценок: 2343.
Обновлено 11 Января, 2021
Плод – один из органов цветкового растения. Строение плодов разнообразно, поэтому выделяют различные типы плодов. Функции всех плодов одинаковы: сохранение семян и способствование их распространению.
Материал подготовлен совместно с учителем высшей категории, кандидатом биологических наук Факторович Лилией Витальевной.
Опыт работы учителем биологии — более 31 года.
Образование
Любой плод образуется из цветка, поэтому плоды есть только у цветковых растений.
Иногда говорят, что плод – это разросшаяся завязь, но есть плоды, сочная часть которых развивается из цветоложа (клубника, шиповник). Изначально завязь внутри содержит семязачатки с яйцеклетками. После опыления цветка и последующего за ним двойного оплодотворения семязачатки становятся семенами.
Стенки завязи постепенно утолщаются, трансформируются, и превращаются в околоплодник.
Строение
Плод состоит из:
- семян;
- околоплодника.
Рис. 1. Строение плода.
В процессе развития околоплодника в нём накапливаются различные органические вещества. Некоторые из них придают плоду окраску, другие привлекают своим запахом животных.
Количество семян и характер околоплодника – основные признаки, по которым выделяют различные типы плодов.
Классификация
Околоплодник может сильно разрастаться и накапливать значительное количество воды и сахаров. В этом случае плод называется сочным.
Рис. 2. Сочные плоды.
Если в околоплоднике мало воды, плод относят к сухим.
И сочные, и сухие околоплодники одинаково успешно выполняют функцию защиты семян.
Рис. 3. Сухие плоды.
Также плоды классифицируют по количеству семян. Есть плоды с одним семенем (персик), и многосемянные (крыжовник).
Таблица «Классификация плодов»
Тип плода | Примеры растений | |
Сухие односемянные | Орех Зерновка Семянка Жёлудь | Лещина Злаковые Подсолнечник Дуб |
Сухие многосемянные | Коробочка Стручок Боб Листовка | Мак Капуста, редис Горох, фасоль Пион, лютики |
Сочные односемянные | Костянка | Персик, черешня, алыча |
Сочные многосемянные | Яблоко Тыквина Гесперидий Ягода | Яблоня, рябина Кабачок, огурец Цитрусовые Смородина, крыжовник |
В таблице приведены только основные типы плодов.
Есть ряд своеобразных плодов, характерных для небольшого числа видов. Например, плод граната – гранатина. Его околоплодник сухой, но относить его к сухим плодам некорректно, т. к. кожура семян граната очень сочная.
Есть сложные плоды, состоящие из простых. Например плоды малины и ежевики многокостянки сложены из мелких костянок.
Некоторые типы плодов схожи. Отличием ореха от жёлудя является одревесневший околоплодник. А боб отличается от стручка отсутствием внутренних перегородок.
Также плоды различаются по:
- способам вскрывания;
- особенностям распространения в природе.
К примеру, коробочка, стручок и боб относятся к вскрывающимся плодам, а семянка, зерновка и орех к невскрывающимся.
Основные способы распространения плодов:
- ветром;
- водой;
- животными.
Некоторые плоды самостоятельно разбрасывают семена. При созревании внутри плода создаётся высокое давление, и семена выбрасываются наружу.
Соплодия
Мелкие цветки многих растений собраны в соцветия. При образовании плодов соцветия превращаются в соплодия. Так, у подсолнуха цветки собраны в корзинку. Каждый цветок при созревании даёт плод семянку. Все семянки собраны в соплодие.
Разнообразие и значение плодов очень велико. Для многих видов животных они являются основой питания.
Человек также не может жить без плодов, так как они по сей день являются для нас незаменимым источником различных органических веществ:
- углеводов;
- растительных масел;
- витаминов;
- белков.
Поэтому люди сегодня, как и в древности, собирают плоды дикорастущих растений, а также возделывают культурные растения, дающие:
- фрукты;
- растительные масла;
- овощи;
- лекарственные вещества;
- кофе и какао;
- крупы.
Индейцы Америки считали шоколадное дерево священным и считали, что какао просветляет разум. Латинские название дерева – Theobroma, что значит «божественная пища».
Волокно хлопчатника, используемое для получения хлопковой ткани, также является частью плода. Это волоски на семенах.
Что мы узнали?
Готовя доклад или домашнее задание в 6 классе по биологии, нужно запомнить, что плод содержит семена – зачаточные дочерние организмы. Его природная функция – сохранить семена до созревания и способствовать их распространению. По характеру околоплодника и количеству семян выделяют различные типы плодов. Значение плодов для питания человека и многих животных очень велико.
Тест по теме
Доска почёта
Чтобы попасть сюда — пройдите тест.
Анжела Ильина
6/10
Артур Антошин
10/10
Ylia Ponomareva
9/10
Антон Подосинников
9/10
Максим Негренко
9/10
Тимофей Матущенко
7/10
Артем Сафонов
8/10
Ярослав Сватко
10/10
Ольга Щёголева
10/10
Иван Валуев
10/10
Оценка доклада
4.
4
Средняя оценка: 4.4
Всего получено оценок: 2343.
А какая ваша оценка?
ГДЗ Биология 5 — 6 класс (Линия Жизни) Пасечник. Классификация плодов Номер 1
- Учебники
- 5 класс
- Биология 👍
- Пасечник
- №1
авторы: Пасечник.
издательство: «Просвещение»
Раздел:
- Предыдущее
- Следующее
Классификация плодов
1.
Рассмотрите имеющиеся у вас плоды.
2. На основе анализа (см. с. 186) разделите плоды на сочные и сухие, односемянные и многосемянные. С помощью учебника определите их названия.
3. Какие приспособления имеются для распространения плодов?
4. Заполните таблицу в рабочей тетради.
| Тип плода | Тип пода | |||
|---|---|---|---|---|
| Название плода | Сочный или сухой | Односемянный или многосемянный | Приспособления для распространения | Какие растения имеют такой плод |
5. Сделайте выводы. Результаты изучения плодов обсудите с учащимися класса.
reshalka.com
Решение
Яркие футболки в нашем магазине reshalkashop.ru
Сочные плоды: финики, яблоко, дыня, ежевика, апельсин, слива, томат.
Сухие плоды: грецкий орех, жёлудь, горох, земляника, подсолнечник, мак, пшеница, редис.
Односемянные: финики (ягода), слива (костянка).
Многосемянные: яблоко (яблоко), дыня (тыквина), ежевика (костянка), апельсин (гесперидий), томат (ягода).
Односемянные: жёлудь (жёлудь), подсолнечник (семянка), пшеница (зерновка), грецкий орех (орех).
Многосемянные: горох (боб), земляника (многоорешек), мак (коробочка), редис (стручок).
| Тип плода | Тип плода | |||
|---|---|---|---|---|
| Название плода | Сочный или сухой | Односемянный или многосемянный | Приспособления для распространения | Какие растения имеют такой плод |
| ягода | сочный | многосемянные | Сочный околоплодник | смородина, томат, крыжовник |
| яблоко | сочный | многосемянные | Сочная мякоть плода | яблоня, груша, рябина |
| костяника | сочный | односемянные | Сочный и питательный плод − это приспособление растения к распространению косточек. | персик, абрикос, слива, вишня |
| коробочка | сухой | многосемянные | Семена легкие, лпод коробочка, коробочка легко вскрывается, большое количество семян | мак |
| боб | сухой | многосемянные | Мякоть под давлением, особое строение створок | горох, фасоль |
| стручок | сухой | многосемянные | Распространение семян под действием силы тяжести, осыпание семян | капуста, редька, горчица |
| зерновка | сухой | односемянные | При созревании зерна вточные чешуи высыхают и «выщелкивают» зерновку пшеницы на расстояние до полутора метров | пшеница, рожь, овёс |
| семянка | сухой | односемянные | Животные употребляют в пищу; прикрепляются к шерсти и одежде: острые зубчики | подсолнечник, одуванчик, ромашка |
Вывод: Принципы, положенные в основу классификации, достаточно просты: учитывается количество семян и особенности слоев околоплодника.
По первому признаку выделяют односемянные и многосемянные плоды. Например, алыча и груша.
Классификация плодов по второму признаку предполагает также две группы: сочные и сухие.
- Предыдущее
- Следующее
Нашли ошибку?
Посмотреть глоссарий
Если Вы нашли ошибку, неточность или просто не согласны с ответом, пожалуйста сообщите нам об этом
Обширный список различных фруктов (изображения и названия)
Существует более 2000 различных видов фруктов, и многие из нас знакомы с преимуществами употребления в пищу различных видов фруктов. 5 основных категорий фруктов: костянки, семечковые, ягоды, цитрусовые и перец пепо. Если вы также включите тропические фрукты как тип фруктов, то на самом деле существует 6 категорий фруктов.
Что такое фрукт?
С ботанической точки зрения плодом считается любая семенная структура. Это означает, что с ботанической точки зрения помидоры, баклажаны, горох, фасоль и зерна пшеницы являются разными видами фруктов.
Однако когда мы говорим о фруктах в кулинарных терминах, мы обычно имеем в виду сладкие или кислые мясистые структуры, содержащие семена, которые растут на растениях или деревьях.
В этой статье речь пойдет о фруктах в том смысле, в каком большинство из нас понимает термин «фрукты», когда мы используем его в кулинарных целях, а не в ботанике.
Типы фруктов: костянки, ягоды, семечковые, пепо и цитрусовые
Основными видами фруктов являются костянки, семечковые, ягоды, цитрусовые и пепо. Однако мы также можем классифицировать типы фруктов по категориям, таким как тропические фрукты и фрукты, которые считаются овощами.
Плоды-костянки
Костянки — это тип мясистых плодов, содержащих большое семя. Некоторыми примерами костянок являются персики, вишни и абрикосы. С ботанической точки зрения другие виды фруктов, которые также можно отнести к костянкам, представляют собой некоторые виды ягод. Например, малину и ежевику можно отнести к костянкам, поскольку они состоят из нескольких костянок.
Фрукты-ягоды
В кулинарии к ягодам относят небольшие сочные кисло-сладкие плоды, не имеющие косточки или косточки, такие как клубника, малина, черника и ежевика. Но с ботанической точки зрения «настоящая ягода» классифицируется как мясистый плод, образованный из завязи одного цветка с семенем или семенами, встроенными в мякоть. Типы «настоящих ягод» включают чернику, крыжовник и клюкву.
Плоды-семечки
Семечки — это тип фруктов, которые имеют мясистую область, окружающую сердцевину, содержащую семена. Некоторыми примерами фруктов, которые являются семечками, являются яблоки и груши.
Цитрусовые
Гесперидии (цитрусовые) — это виды фруктов с толстой острой кожурой и разделенной на части мякотью внутри, такие как лимоны, апельсины и лаймы.
Типы фруктов, содержащих пепо
Пепо — это тип фруктов, которые имеют несколько семян по всей мякоти или сгруппированы в центре. Дыни являются одними из самых крупных видов плодов пепо.
Категория фруктов пепо включает в себя фрукты различных размеров от крупных арбузов до крошечных огурцов.
Тропические фрукты
Хотя тропические фрукты не всегда классифицируются как фрукты, в список тропических фруктов входят бананы, ананасы, манго, папайя и гуава.
Типы фруктов, которые считаются овощами
Некоторые примеры фруктов, которые мы обычно называем овощами, включают тыкву, помидоры, огурцы, кукурузу и перец. Ботанически помидоры, например, классифицируются как ягоды. Тыквы, с другой стороны, классифицируются как фрукт пепо.
Виды фруктов (с картинками и названиями)
Плоды-костянки
Костянка — это вид плода с одним семенем в центре, окруженным твердым слоем, похожим на скорлупу.
Твердая внутренняя часть плодов костянки окружена сочной мясистой стенкой плода. Косточковые плоды являются распространенными видами костянок. (1)
Костянки обычно представляют собой сладкие, сочные плоды, которые являются богатыми источниками витаминов и минералов, а также клетчатки.
Сладкие плоды, которые входят в список костянок, делятся на 2 различных типа косточковых плодов:
Клингстоун . Косточка в этом типе костянки обычно цепляется за мякоть плода, и ее трудно удалить. Некоторые виды персиков, слив и вишен относятся к фруктам-камням.
Фристоун . Как следует из названия, у костяшек из фристоуна камень легко выходит, и его не нужно вырезать. Многие сорта слив и персиков бывают как из песчаника, так и из каменной крошки.
Существуют и другие виды костянок, которые также можно отнести к разновидности ягод. Например, малину и ежевику можно считать костянками, поскольку они состоят из нескольких костянок.
Примеры видов фруктов, которые являются костянками
Некоторые примеры вкусных фруктов, которые классифицируются как костянки, включают манго, абрикосы, вишню, нектарины, персики, сливы и финики.
К видам костянок, которые «ботанически» относятся к фруктам, относятся оливки, миндаль, грецкие орехи, кокосы и кешью.
То, что мы называем «орехами» в кулинарном мире, на самом деле костянки, которые мы едим семечками вместо плодов.
Польза для здоровья плодов костянки обыкновенной
Как и большинство свежих фруктов, косточковые плоды с сочной сладкой мякотью являются хорошим источником питательных веществ, необходимых для здоровья. Вот некоторые популярные плоды костянки, которые очень полезны для вас:
Вишня . Виды вишни включают черешню и вишню. В обзоре о пользе вишни за 2018 год говорится, что она является хорошим источником витамина С и типа антиоксиданта, называемого полифенолами. Употребление вишни и питье вишневого сока связано с уменьшением воспаления, устранением боли в суставах и уменьшением последствий окислительного стресса. (2)
Сливы . Потребление 3 слив даст вам 19 мг витамина С и 2,7 г клетчатки, что составляет 30% и 12% ваших ежедневных потребностей. Еще одним преимуществом слив является употребление их в сушеном виде, обычно называемом черносливом.
Употребление чернослива может помочь увеличить плотность костей, предотвратить ожирение, используя его в качестве здоровой закуски, и лечить запоры. (3, 4, 5)
Манго . Одним из желтых фруктов в списке тропических фруктов, который является костянкой, является манго. Манго являются богатыми источниками витаминов С и Е, а также калия и магния. Высокий уровень питательных веществ в манго означает, что они полезны для здоровья сердца, пищеварительной системы и уменьшают признаки старения. (6, 7, 8)
Виды косточковых культур
Ягоды
Ягоды являются одними из самых популярных видов фруктов из-за их разнообразного вкуса, цвета и текстуры. На самом деле, многие люди включают ягоды в свой список самых полезных продуктов на планете.
Обычно ягоды представляют собой небольшие сочные съедобные плоды, которые могут иметь сладкий, кислый или терпкий вкус. Все сорта «настоящих» ягод не имеют косточки в середине. Однако их мякоть обычно содержит семена, как в случае с черной смородиной, виноградом, черникой, крыжовником и хурмой.
Интересно, что в ботаническом смысле малина или клубника не относятся к ягодам, а в кулинарном мире таковыми являются.
Хотя цитрусовые (гесперидиум) являются «ботанически» ягодами, они классифицируются как видоизмененные ягоды, а не как настоящие ягоды. Мы обсудим цитрусовые в списке плодов гесперидиума.
Различные виды фруктов, являющихся ягодами
Ягоды могут быть одними из самых сладких доступных фруктов или одними из самых кислых фруктов в мире.
Примерами сладких ягод в кулинарии являются клубника, черника и некоторые разновидности малины. В список кислых ягод входят клюква, крыжовник и некоторые виды малины.
Другие популярные фрукты, которые классифицируются как ягоды, включают виноград, ягоды годжи и бузину.
Польза обычных ягод для здоровья
Ягоды — чрезвычайно полезная пища, поскольку в небольшой упаковке они содержат много полезных веществ и антиоксидантов.
Ягоды темного и красного цвета очень полезны, поскольку содержат мощный антиоксидант антоцианин.
Это полезное соединение было связано с профилактикой хронических заболеваний, таких как болезни сердца, рак и диабет. (9, 10, 11)
Давайте кратко рассмотрим пользу для здоровья некоторых из самых популярных ягод.
Черника . Исследования показали, что черника оказывает ряд положительных эффектов на сердечно-сосудистую систему. Добавление в свой рацион этой вкусной черники может помочь быстро снизить кровяное давление, снизить уровень холестерина и предотвратить воспаление. Черника также содержит витамины и антиоксиданты, которые могут помочь предотвратить возрастную потерю зрения. (12, 13)
Малина . Хотя технически это костянка, малина входит в список самых полезных ягод с кулинарной точки зрения. Малина, особенно черная малина, богата антиоксидантами, которые полезны для здоровья сердца. Употребление большего количества малины также помогает защитить ваши когнитивные функции и улучшить память. (14, 15)
Клубника .
Хотя клубника не является «настоящей ягодой» с ботанической точки зрения, это вкусные красные ягоды, которые являются одними из самых полезных фруктов, которые вы можете есть. Клубника — одна из популярных ягод из-за ее сладкого вкуса и пользы для здоровья. Употребление клубники было связано с уменьшением воспаления, риска сердечных заболеваний, защитой от расстройств, связанных с ожирением, и даже рака. (16)
Типы ягод
Семечковые
Плоды, которые классифицируются как семечковые, имеют относительно твердую мякоть, которая окружает ядро, содержащее семена.
Фрукты в категории семечек чрезвычайно популярны. Например, яблоки и груши входят в список семечковых фруктов. Французское слово «яблоко», pome, , на самом деле происходит от латинского pomum , что изначально означало «плод».
Характерной чертой семечковых плодов является их центральная сердцевина. Эндокарпий, самый внутренний слой, окружающий семя, может иметь кожистую или каменистую структуру.
Знаете ли вы, что яблоки бывают самых разных сортов? По данным исследователей из Университета Иллинойса, в мире выращивают около 7500 сортов яблок. (17)
Примеры обычных фруктов, которые являются семечками
Наиболее распространенными видами семечковых фруктов являются яблоки и груши. К семечковым плодам, которые употребляют реже, относятся айва, рябина, белянка.
Польза для здоровья обычных семечковых плодов
Яблоки являются одним из самых распространенных видов фруктов в мире, и они имеют много преимуществ для здоровья.
Яблоки — твердые фрукты и отличный перекус, если вы хотите похудеть, улучшить работу пищеварительной системы и получить дозу витамина С. Например, одно яблоко среднего размера содержит почти 15% дневной нормы витамина С. потребности и 17% ваших потребностей в клетчатке. В одном яблоке всего около 100 калорий. (18)
Обзор сортов яблок и их полезных свойств показал, что они содержат много типов сильных антиоксидантов.
Употребление яблок связано с более низким риском развития рака, сердечно-сосудистых заболеваний, диабета, астмы и других хронических заболеваний. (19)
Яблоки и груши — популярные семечковые плоды
Цитрусовые (гесперидии)
Цитрусовые — это фрукты с толстой острой кожурой различных цветов от зеленого до желтого и оранжевого. В ботаническом плане цитрусовые представляют собой разновидность ягоды (модифицированной ягоды).
Большинство цитрусовых, таких как апельсины, лимоны, лаймы и грейпфруты, имеют мягкую сочную мякоть, состоящую из сегментов. Сегменты заполнены крошечными плодолистиками, наполненными жидкостью, которые содержат цитрусовый сок.
Защитная губчатая кожура, покрывающая мякоть цитрусовых, также обладает многими преимуществами для здоровья. Кожура содержит эфирные масла, которые часто используются для изготовления эфирных масел. Вы также можете соскоблить внешний слой кожицы цитрусовых, чтобы получить цедру, чтобы добавить ее в еду и напитки.
Примеры цитрусовых
Одними из наиболее широко известных фруктов в списке цитрусовых являются лимоны, лаймы, грейпфруты и апельсины. Другие разновидности фруктов, принадлежащих к семейству гесперидий (цитрусовых), включают бергамот, клементин, каффир-лайм, кумкват, помело и юзу.
Польза для здоровья обычных цитрусовых
Цитрусовые в целом являются одними из самых популярных видов фруктов. Цитрусовые используются для производства продуктов питания, напитков и косметики, а также эфирных масел и специй. (20)
Разновидности цитрусовых помогают лечить воспалительные состояния, защищают сердечно-сосудистую систему, уничтожают поглотители свободных радикалов и обладают противораковыми свойствами. (20)
Лимоны . Лимоны определенно входят в список желтых фруктов и являются наиболее распространенным типом цитрусовых, который можно употреблять из-за его пользы для здоровья. Эти желтые цитрусовые богаты витамином С и антиоксидантами.
(21, 22, 23, 24)
Грейпфрут . Грейпфруты — один из примеров фруктов, которые полезно есть, если вы хотите похудеть и контролировать аппетит. Исследования показали, что употребление грейпфрута во время диеты для похудения может помочь вам похудеть быстрее. Более того, грейпфрут также содержит клетчатку и питательные вещества, необходимые для вашего здоровья. (25, 26)
Типы цитрусовых
Пепо
Типы плодов пепо, как правило, представляют собой относительно крупные мясистые плоды, которые имеют несколько семян по всей мякоти или сгруппированы вместе в центре. Например, арбуз — это фрукт, который классифицируется как фрукт пепо.
Подобно цитрусовым, разновидности фруктов, классифицируемых как пепо, на самом деле являются ягодами с ботанической точки зрения. Разница между фруктами пепо (ягодами) и фруктами гесперидиумов (цитрусовыми) заключается в том, что мякоть не сегментирована.
Есть определенные виды «фруктов» из сладкого перца, которые мы склонны считать овощами.
К ним относятся огурцы, тыква, кабачки и баклажаны. Самые сладкие сорта пепо, которые ассоциируются у нас с фруктами, — это дыни и арбузы.
Дыни бывают всех форм и размеров, от больших до меньших, с различными цветами кожуры, например, мускусные дыни с их проволочной зеленоватой кожурой.
Примеры фруктов, которые являются перцем
Из всех различных видов плодов перца, как правило, арбузы и разновидности дыни — это те, которые мы ассоциируем скорее с фруктами, чем с овощами.
Некоторые популярные виды дыни включают медовую росу и мускусную дыню.
Польза для здоровья обычных плодов пепо
Давайте рассмотрим некоторые полезные свойства самых популярных плодов пепо.
Арбуз . Освежающий арбуз около 91% воды и является отличным способом избежать обезвоживания в жаркий летний день. Арбуз является богатым источником ликопина, мощного антиоксиданта, связанного с хорошим здоровьем сердечно-сосудистой системы и сильной иммунной системой.
Поскольку в нем мало калорий, арбуз также является хорошим фруктом, если вы хотите похудеть. (27, 28, 29)
Дыня дыня . Одной из причин включения дыни в свой рацион является то, что она содержит антиоксиданты, полезные для зрения. Помимо того, что дыня является хорошим источником клетчатки и гидратации, дыня из дыни также приносит пользу вашей пищеварительной системе и диетам для похудения. (30, 31).
Дыня и арбуз являются популярными видами фруктов
Тропические фрукты
Тропические фрукты не классифицируются с ботанической точки зрения как тип фруктов. Но большинство людей считают, что в категорию тропических фруктов входят такие экзотические фрукты, как драконий фрукт, рамбутан, личи и маракуйя.
Просто глядя на изображения тропических фруктов или слыша названия тропических фруктов, вы можете перенестись в экзотические страны. Однако вкус тропических фруктов, таких как ананас, папайя, манго, драконий фрукт, рамбутан, личи и маракуйя, отличает их от других видов фруктов.
Тропические виды фруктов
Разновидности растений, производящих тропические фрукты, произрастают вокруг экватора и включают страны Карибского бассейна, северную часть Южной Америки, Центральную Африку, Азию и острова в Тихом океане.
Примеры тропических фруктов
Примеры тропических фруктов включают папайю и манго, которые представляют собой костянки, ананасы, которые на самом деле представляют собой набор сросшихся ягод, и гуанабану (сметанное яблоко), которая технически является разновидностью ягод.
Статьи по теме:
Лучшие сорта желтых фруктов
Читать далее
Виноград, ежевика, клубника, черника и крыжовник Фотографии
Виноградные, ежевики, клубника, Huckleberry & Gooseberry Photos
Клубника, черника и клюква, Крыжовник, смородина и барбарис Семейство виноградных (Vitaceae)Виноград – одно из древнейших культурных растений. Они классифицируются как настоящие ягоды, потому что стенка плода или околоплодник мясистые на всем протяжении. Выращивание винограда в Египте насчитывает более 5000 лет, и они были высоко развиты греками и римлянами. Сегодня насчитывается около 200 культурных сортов.
Ферментация винограда происходит под действием диких дрожжей, которые присутствуют на кожуре плодов (беловатый порошок). Максимальное содержание алкоголя в натуральных винах составляет от 12 до 16% (градус от 24 до 32). Более высокое содержание алкоголя убьет дрожжевые клетки. Бренди производится из дистиллированных вин и имеет гораздо более высокое содержание алкоголя (до 140 градусов).
В течение многих лет было известно, что люди во Франции, которые регулярно употребляют красные вина, имеют меньший риск ишемической болезни сердца по сравнению с Соединенными Штатами. Эти данные парадоксальны, учитывая, что французы также потребляют много жирной пищи, например, выпечки. Было обнаружено фенольное соединение в кожуре винограда под названием ресвератрол, которое, по-видимому, препятствует образованию бляшек или закупорке артерий (атеросклерозу) за счет повышения уровня липопротеинов высокой плотности (ЛПВП) в крови. Полезные ЛПВП переносят холестерин из артерий, чтобы он не образовывал отложений бляшек на стенках артерий.
Еще одним потенциально ценным растительным лекарственным средством из Vitis vinifera является экстракт виноградных косточек, смесь, богатая биофлавоноидами, особенно проантоцианидинами.
Семейство гречишных (Polygonaceae)Морской виноградМорской виноград ( Coccoloba uvifera ) относится к семейству гречишных (Polygonaceae), наряду с ревенем ( Rheum rhaponticum ), диким ревенем ( Rumex hymenosepalus ), гречишным ( Fagopyrum sagittatum ), и огромный род калифорнийских трав и кустарников под названием дикая гречиха ( Eriogonum ). Хотя он не связан с виноградом и даже не принадлежит к семейству виноградных (Vitaceae), морской виноград дает гроздья съедобных ягод, которые очень напоминают настоящий виноград. Морской виноград произрастает на Флорида-Кис, островах Карибского региона и карибских побережьях Центральной Америки.
Семейство розоцветных (Rosaceae)Ежевика, наперстянка и малинаЕжевика и малина классифицируются как совокупные плоды, потому что они представляют собой грозди односемянных костянок, каждая гроздь которых развивается из одного цветка.
Еще одна интродуцированная ежевика, называемая гималайской ежевикой ( R. procerus ), собирают для получения съедобных фруктов в тихоокеанском северо-западе США. [Примечание: в Руководстве Джепсона по калифорнийским растениям (1993) этот вид указан как R. discolor .] Это свирепая, сорная лиана, образующая непроходимые колючие заросли вдоль обочин и на пустырях. Привлекательный западно-североамериканский кустарник с простыми (неразделенными) листьями и без колючек называется наперстянкой (9).
КлубникаКлубника — еще один очень красивый сборный плод, который развивается из одного белого цветка. Он состоит из многочисленных, мелких, желтовато-коричневых односемянных плодов (называемых семянками), которые заключены в опухший, мясистый, красный цветоложе. Крошечные семянки находятся только во внешней (поверхностной) ткани цветоложа клубники и создают легкую песчаную текстуру плода. Большинство распространенных культурных сортов происходят из Fragaria x ananassa , гибрид земляники вирджинии F. virginiana из восточной части Северной Америки и широко распространенной пляжной земляники F.
Семейство вересковых (Ericaceae)Черника, черника, клюква и толокнянкаСемейство вересковых (Ericaceae) известно многими местными кустарниками в чапарале и субальпийских регионах Северной Америки и Евразии, а также некоторыми из наших самых красивых декоративных кустарников, таких как азалии, рододендроны и горные лавры.
Семейство вересковых также включает мазаниту ( Arctostaphylos ), очень большой род кустарников.
Клубничное дерево
|
0268 Lemnaceae 
Все современные сорта произошли от двух основных видов: европейского (средиземноморского) Vitis vinifera (виноград с плотной кожицей и винным вкусом) и североамериканский V. labrusca (виноград со скользящей кожицей и ароматом типа Конкорд). В европейских тугих кожицах, которые используются для вин, кожица не отделяется легко от мякоти. Североамериканский виноград со скользящей кожицей, как правило, более вынослив, чем европейский. Плоды круглые, с более водянистой мякотью и тонкой кожицей, которая очень легко соскальзывает. Североамериканский сорт V. labrusca , также называемый лисьим виноградом, является источником знаменитого сорта, обнаруженного в Конкорде, штат Массачусетс. Виноград Конкорд является наиболее важным американским сортом винограда для производства соков, желе и варенья. Они также используются для некоторых вин. Некоторые из лучших вин и популярные в употреблении сорта винограда, такие как «Томпсон без косточек» и «Красный без косточек», являются сортами 9 сортов.
0249 В. винифера . Были выведены стерильные триплоидные сорта, которые не дают семян из-за отказа синапсов во время мейоза I, что приводит к нежизнеспособным гаметам.
Красные вина производятся из винограда с окрашенной кожицей (с антоцианами), а белые вина изготавливаются из белого винограда (или красного винограда с удаленной кожицей). В сухих винах сахар почти полностью сброжен. В сладких винах брожение останавливают до того, как весь сахар превратится. Виноградарство (выращивание винограда) и энология (изучение виноделия) — огромные темы, выходящие за рамки этого раздела WAYNE’S WORD. Более подробно они рассмотрены в обязательном учебнике «Растения и люди» (9).0249 Ботаника 115 ).
Этот вид часто образует массивные лозы, которые обвивают большие деревья, такие как прибрежный живой дуб ( Quercus agrifolia ). Он смешивается с очень похожим V. californica из центральной и северной Калифорнии. В отличие от европейского сорта V. vinifera с плотной кожицей, это виноград со скользящей кожицей, у которого кожица легко соскальзывает с сочной мякоти с семенами (см. стрелку).
Ресвератрол также уменьшает агрегацию тромбоцитов или свертывание крови (тромбоз) в кровеносных сосудах. Ресвератрол принадлежит к классу растительных химических веществ, называемых фитоалексинами. Они используются растениями в качестве защитного механизма в ответ на нападения грибов и насекомых. Один интересный фитоалексин, называемый псорален, получают из бобовых растений 9.0249 Псоралея . По химической структуре похож на кумарин. Псорален использовался для лечения некоторых видов рака, в том числе Т-клеточной лимфомы у больных СПИДом.
Проантоцианидины, по-видимому, усиливают активность витамина С через какой-то неизвестный синергетический механизм. Витамин С защищает клетки от повреждающего окисления свободными радикалами, тем самым предотвращая мутации и образование опухолей. Биофлавоноиды в экстракте виноградных косточек также могут уменьшать болезненное воспаление опухших суставов и предотвращать окисление холестерина в артериях, что приводит к отложению жира (бляшкам) на стенках артерий.
Эффективность и механизм всех этих заявлений не полностью поняты или согласованы экспертами в области медицины.
На открытых ветреных берегах он растет как раскидистый кустарник, но в более защищенных местах растет как дерево, достигая высоты 50 футов (15 м). Спелые плоды кислые, но содержат большое количество пектина, что делает их особенно полезными для желе и варенья. Некоторые историки предполагают, что морской виноград был одним из первых пляжных растений, с которыми столкнулся Колумб, когда он прибыл в Карибский регион в пятнадцатом веке.
Косянки обычно едят группами, а не по отдельности. Как и другие фрукты, происхождение ежевики и малины очень сложное, и существует множество культурных сортов, которые вырабатывались на протяжении веков. Основная красная малина, выращиваемая в коммерческих целях, происходит из Rubus idaeus , широко распространенный в Северной Америке вид. Происхождение многих сортов настоящей ежевики включает североамериканскую черную малину R. occidentalis , европейскую ежевику с разрезными листьями ( R. laciniatus ) и тихоокеанскую ежевику или ежевику ( R. ursinus ). Последний вид также является источником «Логанберри», «Янгберри» и «Бойзенберри». На самом деле помесь октоплоидной калифорнийской ежевики (возможно, R. ursinus ) и европейская малина, впервые обнаруженная в саду Джошуа Логана, дала начало логанберри, популярному фрукту на западе США, где его используют для приготовления пирогов и джемов. Североамериканская ежевика также является источником съедобного пурпурного красителя, используемого для маркировки мяса знакомыми рейтингами Министерства сельского хозяйства США.
0249 R. parviflorus ). Хотя плоды шелковицы внешне напоминают ежевику, они очень разные. Тутовые деревья ( видов Morus ) относятся к семейству тутовых (Moraceae). Плоды называются многоплодными, потому что они состоят из множества костянок, каждая из которых возникает из отдельных маленьких цветков без лепестков. Они возникают не из одного цветка, а из совокупности фруктов, таких как малина и ежевика.
Хотя односемянные костянки представляют собой отдельные созревшие завязи, каждое совокупное скопление костянок развивается из одного белого цветка. Обратите внимание на отдельные стили, похожие на волосы, которые возникают у каждой из многочисленных костянок. Самым очевидным отличием этих фруктов от ежевики является их красный цвет.
chiloensis из Северной и Южной Америки. Общее название Fragaria происходит от латинского fragrans , обозначающего сладкий аромат фруктов. Клубника – привлекательный и вкусный фрукт с высоким содержанием витаминов А и С.
Он также известен некоторыми популярными ягодами, которые происходят из кустарников рода 9.0249 Vaccinium , включая чернику ( V. corymbosum и V. angustifolium ) и клюкву ( V. macrocarpon и V. oxycoccos ). Большинство коммерчески выращиваемых ягод черники относятся к близкородственному роду Gaylussacia . Есть также много других местных видов, называемых черникой, клюквой, черникой и черникой, которыми наслаждаются медведи и другие животные в Сьерра-Неваде, Каскадном хребте и Скалистых горах Северной Америки, в том числе V. occidentale , V. ovatum , V. nivictum , V. caespitosum и V. globulare . В целом все они имеют темно-синие или фиолетовые многосемянные ягоды, развивающиеся из урнообразного или колокольчатого венчика.
Мясистые, терпкие ягоды — любимая еда медведей и людей.
Одним из привлекательных видов является толокнянка ( A. uva-ursi ), обычный раскидистый кустарник Скалистых гор с ярко-красными ягодами, которым наслаждаются медведи и другие дикие животные региона. Мясистые ягоды собирали коренные американцы для еды. Из листьев также получали желтоватый краситель.
В обеих группах чашелистики, лепестки и тычинки отходят от края трубчатой чашечки или гипантия над завязью. Сморщенный гипантий часто остается прикрепленным к ягоде после ее созревания.
